מיתוסים על דיאטות להורדת כולסטרול
כיום, כולסטרול גבוה הופך נפוץ יותר ויותר בחברה שלנו. זו הסיבה שדי קל לעלות מיתוסים לגבי המלצות כיצד להוריד אותו. במאמר זה, נפריך את המיתוסים הנפוצים ביותר על דיאטות להורדת כולסטרול.
מיתוסים נפוצים על דיאטות להורדת כולסטרול
כדי ללמוד כיצד נוצרים המיתוסים הללו, ראשית, כדאי לדעת מהי היפרכולסטרולמיה וכיצד היא יכולה להשפיע על הבריאות.
מה זה כולסטרול גבוה?
היפרכולסטרולמיה היא מחלה המאופיינת ברמות גבוהות של כולסטרול בדם. זה עשוי להוות גורם סיכון להתפתחות מחלות לב וכלי דם מכיוון שהוא מקל על היווצרות רובד אטרומטי.
הכולסטרול ה"רע" המוגבר (LDL) מקל על המולקולות הנושאות אותו בדם להיכנס לדפנות כלי הדם של העורקים. שם הם מתחמצנים וגורמים לתגובה דלקתית בגוף.
עם זאת, כולסטרול הוא רק אינדיקטור אחד לסיכון קרדיווסקולרי, בין היתר. מלבד ניטור "כולסטרול טוב" ו"כולסטרול רע", אנשי מקצוע רפואיים חייבים גם לנתח סמנים דלקתיים והאם מולקולות הכולסטרול הללו גדולות או קטנות.
כדאי לקרוא: חמישה מתכונים ביתיים לשליטה בכולסטרול גבוה
האם יש להקפיד על תזונה דלה בשומנים?
בטח תמיד שמעתם את המיתוס לפיו עליכם לעקוב אחר דיאטה דלת שומנים. אם הכולסטרול נישא על ידי שומנים, נראה הגיוני שאם תפחיתו שומן בתזונה, תורידו גם את רמות הכולסטרול, בעיקר שומנים רוויים.
עם זאת, מחקרים אחרונים הפריכו זאת, מכיוון שנראה כי שומנים רוויים מגבירים את ה- HDL, או הכולסטרול ה"טוב", יותר מ-LDL או הכולסטרול ה"רע". יתר על כן, מומחים גם גילו כי שומנים רוויים אינם מחמירים מחלות לב. לעתים קרובות, אנשים מחליפים שומנים רוויים בדגנים מזוקקים. עם זאת, זה לא מדויק. לכן, התזונה שלך צריכה להיות בריאה, עם כמות נאותה של שומנים.
סוגי השומנים הטובים ביותר נמצאים ב:
- דג שמנוני
- אגוזים
- שמן זית כתית
- אבוקדו.
מיתוסים על דיאטות להורדת כולסטרול: האם צריכת כולסטרול מעלה את הכולסטרול?
מיתוס זה מוצא את שורשיו בביצים, מכיוון שהרבה אנשים מאמינים שמכיוון שביצים עשירות בכולסטרול, אכילת יותר מדי ביצים עלולה להעלות את רמות הכולסטרול בדם. עם זאת, הוכח שזה לא נכון. למעשה, צריכת ביצים תכופה בתזונה בריאה יכולה להעלות את הכולסטרול ה"טוב", כפי שמראה מחקר זה.
רוב המחקרים לא מוצאים קשר בין צריכת כולסטרול לכולסטרול בדם. לגוף שלך יש מערכת ויסות כולסטרול שמתאימה את סינתזת הכולסטרול כדי לייצר את מה שהוא צריך. ככל שתכלול יותר בתזונה שלך, כך היא מייצרת פחות, ולהיפך.
קרא גם: מזונות לטיפול ביתר לחץ דםקראו את המאמר המעניין הזה: אורז ידידותי לכולסטרול עם ירקות וזרעי צ'יה
האם כדאי לצרוך יותר ירקות ופחות שומן מן החי?
זה יהיה תלוי בסוג השומן שכל מזון מכיל.
שומנים צמחיים, כמו שמן דקלים, הקיימים בעיקר במאפים ובמזונות אולטרה מעובדים, מגבירים את הסיכון הקרדיווסקולרי. כמו כן, שמני זרעים מזוקקים במיוחד המכילים הרבה אומגה 6 יכולים להיות דלקתיים. שומני טראנס, הנמצאים גם במזונות מעובדים במיוחד, מזיקים יותר משומנים מן החי.
לפיכך, האם כדאי לבחור במרגרינה במקום בחמאה? לא בהכרח, שכן מרגרינה מכילה בדרך כלל סוג זה של שומן מוקשה. עם זאת, חמאה מכילה שומנים רוויים.
לגבי שומנים מן החי, עליך לדעת שהשומנים בדגים (רב בלתי רווים) טובים יותר מהשומנים בבשר (רוויים), במיוחד אם הם מעובדים.
המלצות תזונתיות להורדת כולסטרול
- ראשית, סוג השומנים שאתה צריך בעיקר לצרוך הוא מאגוזים וזרעים, דגים (בעיקר דגים שמנים), ושמן זית כתית מעולה. כמו כן, כדאי להפחית את צריכת השומן שלך מבשר מעובד ומוצרי חלב.
- צמצם את צריכת המאפים ומזונות מעובדים במיוחד. הסיבה לכך היא שהם מכילים שומני טראנס או מוקשים, קמח מזוקק, שמנים מזוקקים והרבה סוכר, מכיוון שהם מעלים את רמות הכולסטרול.
- לבסוף, הגדל את צריכת סיבים מסיסים. הסיבה לכך היא שהוא מונע את ספיגת הכולסטרול והשומן במעיים. אתה יכול למצוא אותו בדגנים מלאים, ירקות וקטניות.
