מתכון ביתי טעים לפולפו גאלגו
ארוחות העשויות מדגים ופירות ים הן מיוחדות. הם כל כך בריאים ומצוינים לגוף, וגם כל כך טעימים, שאי אפשר להתעלם מכמה הם חשובים לתזונה שלך. היום, נשתף מתכון ביתי טעים ל-Pulpo Gallego, או תמנון גליציאני בעל שם עולמי.
אתם כבר יודעים שאתם צריכים לשים לב לפרטים, לא רק למתכון הזה, אלא גם לעצות התזונתיות ולמידע על המרכיבים. הסיבה לכך היא שמה שהופך את מתכון פירות הים הזה לכל כך יוצא דופן הוא הערך התזונתי שלו.
מתכון זה מספק לגוף שלך חומרים מזינים רבי עוצמה רק על ידי הכללתו בתזונה שלך מדי פעם. יש גם סיבה טובה נוספת לעשות זאת: זה שובר את השגרה של אכילת בשר אדום.
משהו נוסף שכדאי לחשוב עליו כשמנסים מתכונים חדשים הוא הערך התרבותי ומאיפה הוא מגיע.
לאחר מכן, כולל שמן זית ותפוחי אדמה הוא נותן מגע ייחודי עם ניגודיות הטעמים על המזרן שלך. אתה תצטרך להגיד לנו מה אתה חושב!
פשוט עקוב אחר השלבים וההוראות האלה ובסופו של דבר תקבל מתכון ספרדי טעים ומסורתי באמת. זה לא משנה אם אתם כבר אוהבים פירות ים; המתכון הזה יעלה על כל הציפיות שלך!
מתכון מסורתי ל-pulpo gallego
ראשית, קצת היסטוריה
כדי להכין pulpo Gallego כמו שצריך, אתה צריך לבצע הליך די מוזר. בגליציה זה נקרא "להפחיד" וזה בעצם מתייחס לתהליך של בישול התמנון שלוש פעמים.
את התמנון שמים במחבת מים רותחים (רצוי נחושת) ומשאירים אותו לכמה שניות ואז מוציאים אותו. זה נעשה שלוש פעמים. הרעיון הוא לרכך את בשרו של התמנון וכדי שהוא יירגע לזה הוא טעים הרבה יותר. טכניקה זו גם מאפשרת לעור להישאר על.
בימים אלה, הוא מוגש כטאפאסים והוא מפורסם ברחבי ספרד וברחבי העולם.
אז, עכשיו אתה יודע כמה פרטים וסקרנות על המתכון הגליסי המסורתי הזה , כל מה שנשאר זה בשבילך לצאת לדרך ולהכין אותו בעצמך. בוא נראה איך זה יוצא!
מתכון ל-pulpo gallego
קראו: מתכונים לקינוח פסיפלורה
רכיבים
- 1 תמנון שלם (כ-2 ק"ג/2 ק"ג)
- 5 תפוחי אדמה גדולים (כ-1 ק"ג/1 ק"ג)
- 4 כפות שמן זית (60 מ"ל)
- 3 כפות מלח מאלדון (45 גרם)
- 1 כף פפריקה (15 גרם)
הוראות
- מחממים מעט מים במחבת גדולה. חשוב שזה יהיה מאוד גדול ומרווח. אם לא, התמנון לא יתאים וזה יקשה מאוד על כל העניין.
- לאחר שהמים מגיעים לרתיחה, הגיע הזמן "להפחיד" את התמנון.
- אל תדאג. זכור, לטבול אותו ולהסיר אותו שלוש פעמים, למשך מספר שניות בכל פעם, בסביבות 5 שניות.
- לאחר מכן, השאירו את התמנון במחבת המים הרותחים למשך 40 דקות.
- לאחר זמן זה, אתה צריך להשאיר לנוח ולהתקרר במשך 5 דקות.
- לאחר מכן, מסננים היטב עד שהוא כמעט יבש לחלוטין.
- חותכים את רגלי התמנון ומרתיחים אותן במחבת קטנה נוספת במשך 20 דקות.
- במקביל מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לרבעים.
- מרתיחים את תפוחי האדמה במחבת אחרת עם מעט מלח.
- זה כמעט גמור. חותכים את שאר התמנון במספריים כדי לבשל אותו. החלקים לא צריכים להיות גדולים משלושה סנטימטרים (בערך סנטימטר וחצי). כך הם ישתלבו בצורה מושלמת על הצלחת.
- לבסוף מגישים את התמנון על צלחת עץ ומפזרים מעל את הפפריקה והמלח. מסיימים בשפריץ שמן זית.
