אגוזים וזרעים: למה להשרות אותם?
אגוזים וזרעים הם חלק חשוב באכילה בריאה הודות לפרופיל התזונתי המצוין והשלם שלהם.
הם גם טובים לאכילה בכל פעם שיש לך חשק, מכיוון שהם משביעים מאוד.
במאמר זה, גלה את התכונות המדהימות שלהם, כמו גם מדוע כדאי להשרות אותם לפני שאוכלים אותם.
למה אגוזים וזרעים טובים בשבילך
אגוזים וזרעים הם חלק חשוב מפירמידת המזון. הם אורזים אגרוף אנרגיה שמספק הרבה תזונה במנה קטנה בלבד.
למעשה, רק קומץ ביום יעזור לך להימנע ממחסור מסוים של ויטמינים ומינרלים.
הם גם עשירים בחלבונים צמחיים, דרך מצוינת להפחית את צריכת החלבון מהחי ללא סיכונים לבריאות. זו הסיבה שהם כל כך מומלצים לילדים ולספורטאים, בעוד שכולם צריכים לקבל אותם במידה.
בנוסף, הם מכילים כמות טובה של שומנים בריאים החיוניים לשמירה על משקל מאוזן.
בנוסף, הם עשירים בסיבים, משהו שעוזר לווסת את תפקוד המעיים ובאופן טבעי למנוע עצירות.
"בדוק גם את זה: 6 החסרים התזונתיים שעלולים לגרום לדיכאון"
באילו עליי לבחור?
יש לך מגוון רחב לבחירה בהתאם לסוג הטעם שאתה רוצה או מה שאתה צריך לבריאות שלך. בואו נסתכל על כמה מהזנים הרבים והיתרונות שלהם.
אגוזים:
- אגוזי מלך: מצוינים בשיפור תפקוד המוח.
- אגוזי לוז: אלו מווסתים את רמות הסוכר בדם ומעודדים תנועת מעיים.
- שקדים: הם עוזרים בהנקה ומכילים הרבה ויטמין E וסידן.
- אגוזי מקדמיה: בעלי תכולת שומן בריאה גבוהה.
- אגוזי ברזיל: הם מקור טבעי לסלניום.
- אגוזי פיסטוק: עשירים מאוד בברזל ומעולים במלחמה באנמיה.
- צנוברים: אלו בולטים ברמות הגבוהות של ויטמין B1.
- קשיו: יש כמויות גבוהות של מגנזיום, מושלם עבור השרירים והעצבים שלך.
זרעים
- זרעי חמניות: עשירים בויטמין B1, ויטמין E, מגנזיום, ברזל, זרחן וסידן.
- זרעי דלעת: הם אחת הדרכים הטובות ביותר למנוע טפילי מעיים ובעיות בערמונית.
- שומשום: הם המקור הצמחי הטוב ביותר לסידן, שהוא חיוני אם אינכם צורכים מוצרי חלב.
- זרעי פשתן: עשירים בחומצות שומן חיוניות, המשפרות את מראה העור, השיער והציפורניים שלך.
- זרעי צ'יה: עודדו את תנועת המעיים והורדו את הכולסטרול.
השרייה חיונית
אגוזים וזרעים גולמיים, כמו גם קטניות, מכוסים בחומר הנקרא מעכב אנזים.
למעכבי אנזימים יש תפקיד למנוע נביטה מוקדמת ולסייע בשימור החומרים המזינים כדי שהצמח יוכל לגדול. עם זאת, כאשר אוכלים אותם, הם פוגעים בספיגה של מינרלים וחלבונים מסוימים ומקשים על העיכול.
אם תשרים אותם לכמה שעות, תמנע מבעיה זו ותפעיל את הזרע לצריכה או הנבטה.
לכל אגוז או זרע יש זמן השרייה משוער משלו:
- שקדים: 12 שעות
- צ'יה ופשתן: שעתיים
- אגוזי מלך ואגוזי לוז: 8 שעות
- דלעת ושומשום: 6 שעות
- גרעיני חמניות: 4 שעות
- צנוברים, פיסטוקים, קשיו, אגוזי ברזיל ומקדמיה: אין צורך להשרות
לאחר הפעלתם, ניתן לצלות אותם על אש נמוכה אם רוצים לשפר את טעמם.
עלינו לציין כי זרעי פשתן וזרעי צ'יה יוצרים ריר בעת השרייה, וזה טוב מאוד להזיז את המעיים שלך. אתה יכול לעבד או לערבב אותם עם מי ההשריה.
כיצד להוסיף אותם לתזונה שלך
בעוד שאגוזים וזרעים ניתן לאכול בכל שעה ביום, הנה כמה רעיונות ייחודיים להכניס אותם לתזונה שלך בכל יום:
- עם הדגנים שלך לארוחת הבוקר
- ממרח קקאו אגוזי לוז תוצרת בית, ממותק בדבש
- בשייקים, עם פירות ושיבולת שועל
- אגוזים או זרעים קלויים וטחונים ברטבים או רטבים
- בבצק עוגיות או עוגה, טחון היטב כמו קמח (אבל הרבה יותר מזין!)
- להכנת משקאות ירקות ביתיים ושייקים
- עם קינוחים, כמו תפוחים אפויים עם אגוזי מלך או חתיכות תפוז עם דבש ושקדים
- שומשום קלוי וטחון עם מלח, הידוע כגומסיו, הוא תבלין טעים לאורז ולפסטה
