5 זרעים אכילים ותכונותיהם המדהימות

זרעי מאכל הם מקור התזונה. אחרי הכל, הם צמח חי המאפשר התחדשות והתחדשות, ורצף אקולוגי של צמחים וסביבות טבעיות.

ניתן לשמור זרעים בחיים גם לאחר אחסון. בפנים יש אלמנטים השמורים לשמירה על חייהם של הצמח העתידי בשלבים הראשונים שלו.

מסיבה זו, הם היו בין מוצרי המזון הראשונים שגדלו על ידי בני אדם, מכיוון שהם עשירים בויטמינים, חלבונים, מינרלים, אנזימים ושמנים אתריים במצב גולמי.

סוגי זרעים אכילים

ישנם מינים וקטגוריות שונות של זרעים אכילים. להלן הבולטים ביותר:

קטניות

בעצם, אלו הם זרעים אכילים שמייבשים, מנקים ומופקים מהתרמיל. לדוגמה, חומוס, שעועית לימה, שעועית ירוקה או מחודשת ועדשים, רק להזכיר כמה. הם מזונות מלאים הכוללים כמעט כל רכיב תזונתי. בדרך כלל, הם מספקים כ-350 קלוריות ל-100 גרם. הם מספקים גם:

• בין 16% ל-19% חלבון.
• פחמימות מתעכלות לאט.
• סיבים מסיסים.
• חומצות שומן רב בלתי רוויות (אומגה 3 ו-6) וחומצות שומן חד בלתי רוויות (אומגה 9).

כמו כן, קטניות יכולות אפילו לסייע בשליטה בכולסטרול ובסוכר בדם. בנוסף, הם גם עוזרים להפחית את הסיכון שלך לסבול ממחלות לב. לכן, קטניות מהוות מקור חשוב לחלבון צמחי לבני אדם.

אגוזים

לאגוזים יש קליפה קשה וזרע מבפנים. הפופולריים ביותר הם ערמונים, אגוזי לוז, אגוזי מלך ובלוטים, בין היתר.

זרע מסוג זה עשיר בשומנים בריאים. בנוסף, יש להם תכולה גבוהה של נוגדי חמצון, ויטמין E ומינרלים. למאפיינים תזונתיים אלה יש את היתרונות הבאים:

• שיפור העברת אותות עצבים.
• עשוי לסייע בחיזוק מערכת השלד, השרירים והעצבים.
• סיכון נמוך יותר לסבול ממחלות לב וכלי דם ומחזור הדם.

זרעים שמנים

זרעים שמנים הם זרעים אכילים שאפשר להפיק מהם שמן . דוגמאות כוללות שומשום, חמניות וזרעי דלעת, בין היתר. באופן דומה, הם מזונות מלאים בגלל התוכן הגבוה של חלבונים ושומנים בריאים.

זרעי מאכל ותכונותיהם

כעת, לאחר שסיכמנו מעט את הנושא, נסתכל מקרוב על חמישה זרעים אכילים בעלי תכונות מדהימות:

1. גרעיני חמניות

גרעיני חמניות מכילים כ-36% שמן ו-23% חלבון. הם מקור לויטמינים E, B1, B2 ו-B3. בנוסף, הם מכילים גם מינרלים כמו אשלגן, ברזל, מגנזיום וזרחן.

כמו כן, זרעי חמנייה מספקים חומצות שומן אומגה 6 החשובות לחילוף החומרים התאי ולהפחתת הסיכון למחלות מחזוריות וקרדיווסקולריות.

באופן ספציפי, צריכת מזון זה נקשרה עם ירידה ברמות הדלקת בקרב אנשים בגיל העמידה ומבוגרים. זה, בתורו, יסביר מדוע זה מפחית את הסיכון לבעיות לב.

לבסוף, נציין גם שהם מכילים סיבים מסיסים ובלתי מסיסים, המעודדים תפקוד טוב של המעיים.

הטמעתו הנכונה מסייעת לשיפור תנועת המעיים ומגבירה את נוכחותם של חיידקים בריאים. לכן, אכילתם יכולה להילחם בבעיות כמו עצירות.

2. גרעיני דלעת

זרעי דלעת הם מקור מצוין לחלבון. אחרי הכל, רק 100 גרם מספקים כ-54% מהקצובה היומית המומלצת.

הם מכילים גם חומצות שומן חיוניות (אומגה 3 ואומגה 6) שעוזרות להפחית את רמות הכולסטרול ולסייע לתפקודי מחזור לפעול כהלכה.

הודות לויטמיני B, ויטמין E, חומצות פוליות, זרחן, מגנזיום וברזל שהם מכילים, הם מועילים גם אם יש לך מחסור באחד מאלה בגוף. לבסוף, הם מכילים גם curcubitacin, שעוזר להיפטר מטפילי מעיים.

3. זרעי פשתן

זרעי פשתן ידועים במיוחד בתכולתם העשירה של חומצה אלפא-לינולנית (חלק מאומגה 3). בנוסף, הם ידועים גם במתן חומרים מזינים מגוונים כמו פחמימות, סיבים, חלבונים, ויטמינים B ו-E, סידן, מגנזיום, זרחן ואשלגן.

יחד, לחומרים מזינים אלה יש השפעות נוגדות חמצון, אנטי דלקתיות ונוגדי קרישה. הם גם שימושיים מאוד אם אתם סובלים מעצירות או דלקת מעיים.

4. זרעי צ'יה

זרעי צ'יה ידועים כמקור הצמחי הטוב ביותר לחומצות שומן אומגה 3. הם עשירים בויטמינים (בעיקר ויטמיני B) ומינרלים (סידן, מגנזיום, זרחן, אבץ ואשלגן).

בנוסף, הם יכולים לעזור להפחית כאבי מפרקים, לסייע בירידה במשקל ולשפר את מערכת המעיים. הם אפילו עוזרים למנוע בעיות לב וכלי דם וסוכרת, והם נטולי גלוטן.

עם זאת, חשוב לציין כי זרעי צ'יה עשירים מאוד בקלוריות. 100 גרם מכילים 500 קלוריות. לכן, אתה צריך לאכול אותם במתינות.

5. בוטנים

אגוז זה מכיל אחוז גבוה של חומצות שומן חד בלתי רוויות (קרוב ל-75%). אלה עוזרים להפחית את הסיכון למוות הקשור למחלות לב. הם מכילים גם אלבומינים, פחמימות, מינרלים (ברזל, סידן וזרחן) וויטמינים (A ו-B1).

בוטנים מאוד מזינים ומכילים יותר חלבון משאר הקטניות ואפילו בשר, מה שמספק לכם אנרגיה.

המלצות סופיות

לאכול אגוזים חיים. אכילת אגוזים שנחשפו לטמפרטורות גבוהות מורידה את ערכם התזונתי ומשנה את תכונות הויטמינים והמינרלים. בנוסף, הימנעו מזרעים המכוסים בסוכר או קלויים במלח.

כפי שאתה יכול לראות, צריכה מאוזנת של זרעים אכילים בתוך תזונה מאוזנת מועילה מאוד לבריאות שלך ולגוף שלך. בפעם הבאה שאתה הולך למכולת, אל תשכח לכלול כמה מהם ברשימה שלך!