איך מכינים מרק סלק?
מרק סלק הוא מתכון מצוין שיעזור לשמור על מערכת הלב וכלי הדם שלך. שיטת ההכנה הזו יכולה להסתיר את הטעם החזק של הסלק, שלמען האמת, זה לא משהו שכולם אוהבים. בעזרת המתכון הזה תוכלו ליצור ארוחה שכל המשפחה תהנה ממנה!
זכרו שמומלץ לאכול ירקות. מזונות אלו מכילים פיטונוטריינטים, אשר מסוגלים לסייע במניעת התפתחות של מחלות מורכבות. למעשה, אתה גם צריך להבטיח שאתה מקבל אספקה נאותה של מאקרו-נוטריינטים, במיוחד חלבונים.
מצרכים למרק סלק
נתחיל מלדבר על המרכיבים שתצטרכו ליצירת מרק סלק. הם כדלקמן:
- 3 סלק מבושל
- 1 כרישה
- 2-3 שיני שום
- עלי דפנה לפי הטעם
- מיץ מחצי לימון
- טימין
- שמן זית כתית
- מלח
- מים
אולי יעניין אותך גם: שמן זית ולימון: תרופה אידיאלית שתוכל לקחת בבקרים
הוראות שלב אחר שלב
יש אנשים שבוחרים לקנות סלק מבושל מראש, מכיוון שזה חוסך להם את כל ההכנה. אבל, אם רק הצלחתם למצוא את הירק במצבו הטבעי, תצטרכו לבשל אותו בבית.
לשם כך, הוסף מעט מים לסיר לחץ. שוטפים היטב את הסלק ומוסיפים אותו לסיר כשהמים כבר חמים. השאירו לרתיחה במשך 20 דקות.
אם אין לך את הכלי הקולינרי הזה, אתה יכול לבחור להרתיח אותו באופן מסורתי. אבל זה עשוי לומר שזמן הבישול מתארך ל-45 דקות, על אש בינונית.
לפני המשך ההכנה, עליך לייבש את הסלק עם גליל מטבח. לאחר מכן, חותכים אותו לקוביות נדיבות. חותכים את הכרישה דק מאוד ומקלפים וחותכים גם את שיני השום לקוביות.
מטגנים את הכרישה במחבת עם שמן זית כתית מעולה במשך 5 דקות. ברגע שהוא מתחיל להשחים, מוסיפים את השום, מוודאים שלא נשרף אותו. כשכולם זהובים, מוסיפים את הסלק, 1 או 2 עלי דפנה, טימין לפי הטעם, ומים עד לכיסוי כל המרכיבים.
חשוב להקפיד על רתיחה כדי שבהמשך תוכלו להמשיך לבשל עוד 5 דקות. לאחר שזה נעשה, מתבלים אותו ומסירים את עלי הדפנה.
עכשיו הגעת לשלב הקל ביותר! שמים את התערובת בכלי ומערבבים בבלנדר עד לקבלת מרקם אחיד. אתה יכול לסנן אותו כדי לוודא שאתה נפטר מכל הגושים. לבסוף, מוסיפים מעט מיץ לימון ומערבבים. אחרי זה, מרק הסלק מוכן!
למידע נוסף: הערך התזונתי של פירות וירקות אדומים
היתרונות של סלק
כפי שציינו, סלק בולט בזכות היתרונות הבריאותיים שלו. קודם כל, הם ירק עם ריכוז גבוה של חנקות. אלה מועילים לבריאות הלב וכלי הדם שלנו, שכן יש להם אפקט מרחיב כלי דם, הפחתת לחץ דם, כפי שמראה מחקר שפורסם ב- Critical reviews in food science and nutrition.
חנקות אלו שימושיות גם כשמדובר בפעילות גופנית. הרחבת כלי הדם מייצרת עלייה במספר החומרים התזונתיים והחמצן שהרקמות מקבלות, מה שמוביל לעלייה בביצועים הספורטיביים. למעשה, כדאי לאכול סלק לפני ספורט, לפי תחקיר שפורסם ב- Journal of the International Society of Sports Nutrition.
באופן דומה, סלק מכיל פיטונוטריינטים בעלי יכולת נוגדת חמצון. אלמנטים אלה - שביניהם בולטים אנתוציאנינים - הראו שהם מסוגלים לנטרל היווצרות של רדיקלים חופשיים. זה עוזר למנוע התפתחות של מחלות כרוניות. למעשה, זה רעיון טוב לאכול אותם לעתים קרובות.
מרק סלק: מתכון לבריאות
למרק סלק יש תכונות מועילות לבריאות. גם אנשים שמנהלים חיים יותר בישיבה וגם ספורטאים יכולים ליהנות מהשפעות הרחבת כלי הדם של המתכון הזה.
עם זאת, עליך לנקוט משנה זהירות עם ירקות שיש בהם ריכוז גבוה של חנקות אם אתה עובר טיפול תרופתי למחלות לב וכלי דם. במקרים כאלה, תמיד טוב להתייעץ עם רופא לפני כן.
עם זאת, אנו ממליצים לאכול סלק באופן כללי. הם ירק עם הרבה נוגדי חמצון. מרכיבים אלו הם המפתח למניעת התפתחות של מחלות כרוניות. הם גם טובים להאטת כל סימני הזדקנות.
המרק שאנו מציעים במאמר זה מסתיר טעמי ירקות מסוימים שלא כולם נהנים מהם. כך נוכל לגרום ליותר אנשים לאכול סלק!
