קרפ בננה ללא גלוטן, סוכר ולקטוז!

למצוא מתכונים לקינוחים מתוקים כמו קרפ בננה צריך להיות קל, נכון? ובכן, זה לא קל כשרוצים שהם יתאימו לאנשים עם אלרגיות שונות למזון, במיוחד שרובם כוללים קמח, סוכר ומוצרי חלב.

במאמר זה נלמד אתכם כיצד להכין קרפ בננה פשוט וטעים. לא פחות חשוב הוא שהם יתאימו לכולם!

מתוק בריא אכן קיים!

רבים מאיתנו אוכלים ממתקים עם מידה מסוימת של חרטה. הסיבה לכך היא שאנו יודעים שרבים אינם בריאים.

עם זאת, תזונה מאוזנת אמורה לאפשר לנו להתפנק מדי פעם. אחרי הכל, אוכל לא צריך להיות מקור לתסכול אלא מקור לרווחה.

הפתרון הוא להשתמש במתכונים שבהם נוכל להחליף את החומרים שאנחנו לא יכולים לעכל טוב או שהם פחות בריאים בחומרים קלים יותר, מזינים יותר וטעימים יותר.

הקרפים המושלמים לכולם

רוב האנשים אוהבים קרפים. המנה בהשראה צרפתית יכולה להיות מתוקה או מלוחה וניתן לשלב אותה עם מאכלים רבים. הרבגוניות שלהם הופכת אותם למושלמים לאכילה בכל שעה של היום.

בהזדמנות זו, בחרנו בגרסה מתוקה שתוכלו לאכול לארוחת בוקר, כנשנוש או כקינוח מבלי להרגיש אשמה.

אבל איך אפשר להכין קרפ בננה ללא גלוטן, קמח, סוכר או מוצרי חלב ?!

אנחנו נספר לכם איך.

גלוטן

גלוטן, החלבון הקיים בדגנים מסוימים כמו חיטה, הופך להיות מוכר מכיוון שמספר האנשים שיש להם תגובות שליליות לגלוטן גדל.

לאנשים צליאק יש תגובות אלרגיות חמורות לגלוטן. מצד שני, אחרים עם רגישות לגלוטן ללא צליאק חווים רמות שונות של אי סבילות. נפיחות, בעיות עיכול, חומציות ובעיות עור הם בין התסמינים שלו.

כיום, ישנן חלופות גלוטן רבות עם אורז, תירס, סויה, קסאווה, תפוחי אדמה וכן הלאה. עם זאת, רוב המוצרים הללו הם די יקרים.

סוכר

למרות שסוכר לבן היה בעבר אוצר גסטרונומי, כיום, זהו מרכיב שאנו יודעים שאינו נותן לנו חומרים מזינים ועלול לפגוע בבריאותנו.

סוכר, הנחשב בעיני רבים כ"הרעל הלבן" של זמננו, מחמיץ את הגוף וגורם להפרעות בפה, עצבנות והיפראקטיביות, טפילי מעיים, השמנת יתר וכדומה.

חלופות בריאות לסוכר לבן הן סוכר חום טבעי, סטיביה, דבש, אגבה, סירופ מייפל או מולסה של דגנים ופירות.

לקטוז

עוד אחת מהבעיות הבריאותיות הנפוצות ביותר כיום היא אי סבילות ללקטוז. סוכר זה קיים לא רק במוצרי חלב אלא גם במוצרים מעובדים רבים.

חלופות כוללות מוצרי חלב או משקאות ללא לקטוז, יוגורטים ומזונות אחרים העשויים מדגנים ואגוזים כגון שיבולת שועל, אורז, שקדים, קוקוס וכו'.

קרפ בננה

להלן, נספר לכם כיצד להכין את קרפי הבננה הפשוטים האלה. המתכון מכיל מעט מאוד מרכיבים והוא מהיר וקל להכנה.

רכיבים

תזדקק למרכיבים הבאים להכנת שני קרפים קטנים או אחד גדול:

• בננה מאוד בשלה.
• ביצה.
• או כמה טיפות תמצית וניל או קורט קינמון או ג'ינג'ר, לפי טעמכם.

אין צורך להוסיף סוכר נוסף למתכון הזה מכיוון שהבננה הבשלה תעניק לקרפ הרבה מתיקות.

עם זאת, אם אתה רוצה שזה יהיה מתוק יותר, אז אתה יכול להוסיף כמה טיפות של תמצית סטיביה או כל אחת מהאפשרויות לעיל שהזכרנו הן חלופות בריאות לסוכר לבן.

שיטה

הנה כל מה שאתה צריך לעשות בשביל המתכון הפשוט הזה:

• טורפים את הביצה כאילו אתם הולכים להכין חביתה.
• מוסיפים את הממתיק, הווניל או התבלינים (לא חובה).
• מוסיפים את הבננה הבשלה וכותשים אותה בעזרת מזלג עד שהיא מתערבבת היטב עם החומרים.
• מניחים את המחבת על להבה גבוהה ומוסיפים כמה טיפות שמן זית או קוקוס.
• מטגנים את הקרפ משני הצדדים עד שהוא מעט קלוי.

• אפשר לאכול לבד או עם מעט שוקולד (ללא חלב).
• כדאי לאכול אותו בעודו חם כדי ליהנות מהמרקם והטעם שלו.