איך מכינים רוטב אגוזים דל קלוריות?
רוטב אגוזים קל מאוד להכנה וזהו משאב נוסף כשמדובר בשינוי מתכוני הרוטב שלנו. אגוזי מלך הם פרי עץ האגוז. ישנם זנים שונים של אגוזי מלך כמו Common, Parisienne, Payne, Pico de Perdiz, Eureka והארטלי.
רוטב אגוזים זה אידיאלי לסוגים שונים של מנות, כולל פסטה, דגים, בשר וסלטים. זה יכול לשמש אפילו למילוי פלפלים, תפוחי אדמה, עגבניות וקישואים. רוצה לנסות את זה?
תכונות של אגוזי מלך
האגוז הוא פרי יבש בעל יתרונות ותכונות תזונתיות רבות. בין כל המאפיינים, ישנם יתרונות בהגנה על בריאות הלב וכלי הדם שלנו והוא גם פרי נוגד חמצון.
אגוזים הם מקור לשומנים בריאים, הם מספקים לנו אומגה 3, שמועילה מאוד למוח וללב שלנו. יש להם גם נוגדי חמצון רבים: ויטמין E ופוליפנולים. לפוליפנולים באגוזים, יחד עם האומגה 3, יש השפעות אנטי דלקתיות.
הצריכה היומית של 4-5 אגוזים בריאה ואינה משמינה, שכן אגוזים עשירים בסיבים ומסייעים לתחושת שובע. אכילת אגוזים באופן קבוע גם עוזרת לשמור על פלורת המעיים שלנו במצב מצוין. הסיבה לכך היא שהוא מגדיל את מספר החיידקים המועילים שהם חלק מפלורת המעיים.
מחקרים מדעיים הראו שאגוזים מונעים נזקי חמצון ופועלים על הכולסטרול הרע. כמו כן, אכילתם נחשבת טובה למניעת מוות של תאי מוח. צריכה יומית מגנה עלינו מפני הירידה הקוגניטיבית המתרחשת בדרך כלל עם השנים.
הזמן הטוב ביותר לאגוזים הוא בסתיו, למרות שאנו יכולים לקנות אותם כל השנה. הדרך האידיאלית לשמר אגוזים ללא קליפה היא לשמור אותם בצנצנות זכוכית עם אטימה אטומה כדי להבטיח שהם אטומים היטב ושומרים על כל תכונותיהם.
קרא גם: 10 יתרונות של ערמונים בתזונה שלך
איך שומרים על האגוזים
לאחר קניית אגוזים, המקום הטוב ביותר לאחסן אותם הוא במקרר או במקפיא, תלוי מתי אתה הולך להשתמש בהם. אם אתה מתכוון להשתמש בהם מיד, שמור אותם במקרר.
אם צריך לשמור אותם חודש ויותר, עדיף להכניס אותם למקפיא. עם זאת, אם אתה קונה אגוזים ארוזים, אתה יכול לשמור אותם באריזתם המקורית. עם זאת, לאחר שפתחתם את האריזה, הכניסו אותם לאריזת ואקום כדי לשמור על טריותם.
אפשרות רכישה נוספת היא אגוזים רופפים, עם או בלי הקליפה שלהם. במקרה זה, נסה לשמור אותם באריזת ואקום כדי שהם יישארו טריים לאורך זמן.
הכנת רוטב אגוזים מאפשרת לך להפיק את המרב מהיתרונות של מזון זה בדרך אחרת. בנוסף, הוא מקל על שילובו במזון רגיל. אתה יכול ליהנות ממנו בארוחות הבוקר, הצהריים או הערב.
- אגוזי מלך קלופים - 16 יחידות
- חלב אידוי (אלטרנטיבה לשמנת) - 150 מ"ל (5 fl oz)
- שמן זית כתית מעולה - 50 מ"ל (1.5 פל oz)
- שן שום - 1 יחידה
- גבינת שמנת - 1 כף
- מלח לטעימה
- פלפל - 1 קורט
- ביצה קשה - לא חובה
- גבינת פרמזן - לא חובה
אולי תאהבו גם: התכונות של חלב אגוזי לוז
הכנת רוטב אגוזים
- שים את האגוזים במחבת מים רותחים לבישול של 5 דקות. לאחר שהאגוזים מתבשלים 5 דקות מעבירים אותם למיכל בעזרת מסננת.
- כך אגוזי מלך יסחוט היטב. לאחר מכן חותכים אותם לחתיכות קטנות ומוסיפים למיקסר או למטחן יחד עם החלב המאוד, שן השום וכף גבינה טרייה.
- טוחנים את התערובת עד שהיא הומוגנית. לאחר מכן הוסיפו מעט שמן זית כתית מעולה וערבבו שוב לכמה שניות במטחנת. לאחר מכן, מוציאים את הרוטב מהמטחנה, ומתבלים במעט פלפל ומניחים בצד.
- אתה יכול להשתמש ברוטב אגוזים זה עם מנת פסטה. במקרה כזה ערבבו שלוש או ארבע כפות ממי הבישול עם רוטב האגוזים ותקבלו את המרקם הרצוי. ניתן להוסיף ביצה קשה, חתיכות אגוזי מלך או גבינת פרמזן כקישוט.
אהבתם את המתכון? כפי שניתן לראות, הוא קל מאוד להכנה ומכיל מרכיבים בריאים מאוד. אל תהססו להכין אותו בבית וליהנות מהרוטב הטעים והמזין הזה!
