מתכונים ליוגורט בסגנון אלפיני

יוגורט בסגנון אלפיני דל בשומן ומהווה מקור טוב לסידן, מגנזיום, אשלגן, ויטמין D ופרוביוטיקה. בין יתרונותיו הרבים, הוא מסייע בהפחתת אי סבילות ללקטוז, מנהל את רמות הכולסטרול ומסייע לווסת את מערכת החיסון שלך.

מקורו של מזון זה בטורקיה העתיקה. בזמנו, האנשים הנוודים הובלו חלב בשקיות עור. בשל החום, חיידקים חומציים התרבו, והחלב יפתח עקביות מוצקה למחצה. עד מהרה הם הבינו שהחומר הזה באמת טעים: זה יוגורט!

במאמר של היום נשתף כמה מתכונים כדי שתוכלו להכין בקלות יוגורט בסגנון אלפיני בבית.

יוגורט בסגנון אלפיני הוא מוצר חלב מותסס ותרבות מוצקה למחצה שנוצרת על ידי הומוגניזציה ופסטור. זה פופולרי היום הודות למרקם הקרמי שלו, הרבגוניות וההשפעות המיטיבות שלו על מערכת העיכול.

אם אתה מחפש לשמור על המשקל הנוכחי שלך או להעלים כמה קילוגרמים מיותרים, יוגורט זה הוא אופציה בטוחה. גם אתה לא תטפל רק בגזרה שלך - אתה תצרוך מזון בריא המספק חומרים מזינים רבים.

איך מכינים יוגורט בסגנון אלפיני

מתכון מס' 1

יוגורט זה מכיל תרבויות חיות, או חיידקים חיים שעוזרים להגן על הגוף שלך מפני סוגי חיידקים מזיקים אחרים. למרות שזה אולי נשמע מוזר, זה אחד המאכלים השלמים ביותר שאתה יכול למצוא.

על איזה עוד פינוק אתה יכול להגיד את זה?

רכיבים

• 1 ליטר חלב רזה (950 מ"ל)
• 2 כפות חלב מלא (30 גרם)
• 1 כפית תמצית וניל (5 מ"ל)
• 0.5 כוס תפוח, קצוץ (100 גרם, לא חובה)

הכנה

• ראשית, יוצקים את החלב לסיר גדול.
• מחממים אותו בתנור בסביבות 38 מעלות צלזיוס למשך חמש דקות.
• מוציאים מהתנור ושופכים את החלב לכלי קרמי.
• מוסיפים את התפוח וכפות החלב המלא ומערבבים היטב.
• מערבבים פנימה את תמצית הווניל.
• מכסים את מיכל הקרמיקה ועוטפים אותו במגבת, ואז מחזירים אותו לתנור ומשאירים אותו שם - ללא החום - למשך 24 שעות.
• לאחר זמן זה, אחסן את היוגורט במקרר למשך חמש שעות עד שהוא יציב. באותו זמן, הוא יהיה מוכן להגשה.

אתה יכול להוסיף כל פירות יבשים, אגוזים או זרעים שמושכים אותך.

מתכון מס' 2

יוגורט מכיל חיידקים הידועים כפרוביוטיקה שהם אידיאליים עבור מערכת העיכול שלך. הם תוקפים, חוסמים ומנטרלים כל רעל שנמצא בגוף שלך. זהו מזון מאוד מזין שכדאי לנסות לצרוך כל יום.

היזהר בעת רכישת יוגורט בסגנון אלפיני בחנויות, כי סוגים רבים עברו עיבוד ומכילים כמויות גדולות של ממתיקים המפחיתים את איכותם . תמיד חפשו יוגורט רגיל ללא תוספת סוכר.

רכיבים

• 1 כוס יוגורט רגיל (225 מ"ל)
• 4 כוסות חלב רזה (1000 מ"ל)
• 1 כף אבקת חלב מלא (15 גרם)

הכנה

• ראשית, יוצקים את החלב הרזה לסיר על אש נמוכה ומוסיפים את אבקת החלב כדי להסמיך אותה.

• מסירים אותו מהאש ומערבבים פנימה את כוס היוגורט המוכנה. מערבבים היטב עד לקבלת מרקם קרמי.
• אחסן את התערובת הזו בכלי זכוכית או קרמיקה והנח אותה בתנור שחומם בעדינות למשך 24 שעות.
• לאחר זמן זה, מקררים את היוגורט שלוש עד ארבע שעות לפני ההגשה.

מתכון מס' 3

רוב יצרני החלב הפרוביוטיים מוכרים את מוצריהם במחיר הגבוה כמעט פי חמישה. עדיף ללמוד להכין יוגורט בסגנון אלפיני בבית כי זה יותר זול ומהנה.

הנה מתכון אחרון:

רכיבים

• 4 כוסות חלב רזה (1000 מ"ל)
• 0.67 כוס יוגורט יווני רגיל (100 גרם)
• 1 מדחום מזון

הכנה

• יוצקים את החלב לסיר ומחממים אותו ל-88 מעלות צלזיוס.
• השתמש במדחום שלך כדי לצפות בזהירות בטמפרטורה.
• שטפו מיכל זכוכית במים רותחים כדי לחמם אותו. יוצקים פנימה את החלב ומוסיפים את המתנע של היוגורט המוכן. מערבבים היטב כדי להפעיל את הסוכנים הפרוביוטיים.
• לאחר מכן, מכסים את המיכל ועוטפים אותו בנייר אלומיניום.
• שומרים את היוגורט בתנור שחומם מראש למשך 12 שעות.
• לאחר הזמן המוקצב מוציאים מהתנור ומקררים שעתיים לפני ההגשה.