לחם בננה עשיר בסיבים, דל סוכר
האם אי פעם נשארו לכם כמה בננות בשלות במקרר ולא ידעתם מה לעשות איתן? גלה כיצד להכין לחם בננה עתיר סיבים, דל סוכר, מזין וטעים.
בימים אלה תמצאו לחם בננה בין הקינוחים הביתיים הבסיסיים הודות להכנה הקלה, המרכיבים הנגישים וכמובן, זה פינוק טעים!
עם זאת, רוב המתכונים של לחם בננה עשירים בסוכר מזוקק וקמח ובשומנים רוויים, מה שאומר שהערך התזונתי נמוך מאוד ושאכילה תכופה שלו עלולה אף להוות סיכון בריאותי.
צריכה גבוהה של סוכרים מזוקקים ושומנים רוויים קשורה לעודף משקל ולהשמנה. זה גם קשור למחלות כרוניות לא מדבקות כמו סוכרת, מחלות לב וכלי דם וסוגים מסוימים של סרטן.
למרות זאת, אפשר לקיים תזונה בריאה הכוללת קינוחים מזינים שדווקא תורמים לבריאות טובה. תהנה מהמתכונים ללא רגשות אשם למטה!
למה לבחור לחם בננה עם הרבה סיבים וסוכר נמוך?
באמצעות כמה שינויים קטנים במתכון מסורתי, תוכלו להכין לחם בננה עתיר סיבים אשר ישפיע לטובה על בריאותכם. החלפת קמח לבן מזוקק בקמחים חלופיים (כגון קמח שיבולת שועל, קמח שקדים או קמח קוקוס) מוסיפה סיבים מסיסים ובלתי מסיסים כדי לשמור על בריאות המעיים שלך.
כפי שמעלה הפרסום התפתחויות עכשוויות בתזונה, כאשר הסיבים מגיעים למעי הגס הם פועלים כפרה-ביוטיקה. פרה-ביוטיקה הם אוליגוסכרידים (תרכובות פחמימות שמקורן בצמחים) הפועלים כמקור מזון למיקרואורגניזמים הנמצאים במערכת המעי (מיקרוביוטה, או חיידקים טובים).
מה קורה כאשר המיקרוביוטה במעיים נשמרת באיזון? הגוף שלך יהיה מוגן מפני מיקרואורגניזמים מזיקים, ויוכל לספוג טוב יותר ויטמינים ממקורות מזון. רמה בריאה של חיידקים טובים במערכת המעיים מעודדת גם פעילות אנטי דלקתית בגוף.
כמו כן, החלפת מרגרינה או שמן בישול בחמאות זרעים או חמאות אגוזים מוסיפה חומצות שומן בלתי רוויות לתזונה שלך. אלה בריאים ללב שלך, והם עמוסים בנוגדי חמצון ויש להם השפעות אנטי דלקתיות.
אם אתם צורכים מזונות עשירים בשומנים בלתי רוויים, הם יסייעו לווסת את הפעילות האנטי דלקתית ברמת כלי הדם באמצעות מיקרוביוטה.
לבסוף, זה גם הרבה יותר בריא להשתמש בסוכר הטבעי הקיים בפירות (פרוקטוז) במקום סוכר מזוקק כדי להוסיף מתיקות עדינה וטעימה.
למטה תמצאו שני מתכונים ללחם בננה עתיר סיבים, דל סוכר, פשוט, מזין, מהיר להכנה ובעיקר טעים.
אל תפספסו: ארוחת בוקר בריאה; איזה אוכל לכלול
מתכוני לחם בננה עתירי סיבים, דל סוכר
לחם הבננה הטעים הזה משתמש בשיבולת שועל העשירה בסיבים, כמו גם מרכיבים קלים לעיכול אחרים. תיהנו ממנו לארוחת בוקר או לארוחת ערב!
רכיבים
- 2 כוסות קמח שיבולת שועל
- 2 כפות אבקת אפייה
- 0.33 כוס חלב רזה
- 0.5 כף סודה לשתייה
- 0.33 כוס מולסה סוכר או דומה
- 1 כפית אבקת קינמון
- 1 כוס בננה מעוכה
- 0.33 כוס שמן זרעים או אגוזים
- 2 חלבוני ביצה
- 0.5 כוס אגוזי מלך קצוצים או אגוזים אחרים כגון שקדים
- 2 כפיות סטיביה (לא חובה)
הכנה
- ראשית, מחממים את ה-over ל-180 מעלות צלזיוס
- לאחר מכן, משמנים תבנית לעוגה - תזדקקו לתבנית בקוטר של 23 ס"מ, או שתוכלו לחלק את התערובת בין שתי תבניות בגודל 8 על 10.20 ס"מ.
- כעת, ערבבו את הבננה המעוכה, הסוכר, השמן, החלב והחלבונים יחד בקערת ערבוב
- לאחר מכן, מוסיפים את קמח שיבולת השועל, אבקת האפייה, הסודה לשתייה, הקינמון והאגוזים הקצוצים (והסטיביה אם רוצים) ומערבבים
- לבסוף, מגרדים את התערובת לתוך תבנית העוגה ואופים 60 דקות או עד שהשיפוד יוצא נקי.
- מוציאים את לחם הבננה מהתנור ונותנים לו להתקרר במשך 10 דקות לפני שמוציאים אותו מהתבנית.
גלה עוד: 10 יתרונות בריאותיים של קינמון
לחם בננה ללא גלוטן עתיר סיבים, דל סוכר עם שוקולד צ'יפס
לחם בננה טעים זה עם שוקולד צ'יפס אידיאלי לחלוק עם כל המשפחה. זה מזין ויהפוך לאהוב במהירות.
רכיבים
- 1.25 כוס בננות מעוכות
- 1 כפית תמצית וניל
- 0.25 כוס חמאת בוטנים או חמאת אגוזים אחרת
- 2 ביצים
- 0.5 כוס קמח קוקוס או שקדים
- קורט טוב של אבקת אפייה
- 0.5 כפית אבקת קינמון
- קורט מלח
- 0.5 כוס שוקולד צ'יפס חצי מתוק
הכנה
- כדי להתחיל, מחממים את התנור ל-180 מעלות ומשמנים תבנית 9 על 12.70 ס"מ.
- לאחר מכן, בקערת ערבוב, השתמשו במיקסר כדי להקציף את הבננה המעוכה, הווניל, חמאת האגוזים והביצים עד שהם נקשרים יחד. לאחר מכן מוסיפים את קמח הקוקוס או השקדים, אבקת האפייה, הקינמון והמלח; מערבבים עד שהכל מתאחד היטב. לבסוף מוסיפים את השוקולד צ'יפס ומערבבים ביד.
- יוצקים את התערובת לתבנית העוגה ומפזרים מלמעלה חופן חתיכות שוקולד. אופים כ-25-35 דקות או עד שהשיפוד הננעץ יוצא נקי.
- מוציאים את לחם הבננה מהתנור ונותנים לו להתקרר במשך 20 דקות.
- לבסוף, הוציאו אותו מתבנית העוגה וחתכו אותו לשתיים עשרה פרוסות.
הערה: לקבלת התוצאות הטובות ביותר, השתמש בבננות בשלות (עם כתמים שחורים).
הישאר בריא על ידי אכילת מזון בריא. השתמש בחלופות בריאות לשומנים רוויים וסוכרים מזוקקים כדי ליצור מתכונים טעימים שבאמת טובים לך!
