שיבולת שועל חתוכה בפלדה: מה הם ואיך מכינים אותם?
שיבולת שועל חתוכה בפלדה היא סוג של שיבולת שועל המאופיין בפתיתים קטנים יותר מהגרסה המסורתית. זה מאוד שימושי לצרוך אותם יחד עם סוג של משקה, כמו קפה. היום, אנחנו הולכים לספר לכם הכל על המזון הזה כדי שתדעו למה כדאי לכלול אותו בתזונה הרגילה שלכם.
זכור ששיבולת שועל היא אחת הדגנים הטובים ביותר שאתה יכול למצוא. יתרה מכך, הם משווקים כמעט ללא תהליך זיקוק, מה שנותן להם ערך מוסף. במקרה של חיטה, למשל, מקובל שבמוצרים יש אחוז גבוה של תוספת סוכר.
מה זה שיבולת שועל בחיתוך פלדה?
מה שמייחד שיבולת שועל בחיתוך פלדה הוא שהם נחתכים לחתיכות קטנות. הם דורשים יותר זמן בישול מאשר שיבולת שועל מסורתית, אבל אתה יכול גם לאכול אותם חיים.
התוצאה הסופית היא מזון במרקם גומי. יש לו גם טעם מעט אגוזי, מה שמקנה לו מאפיינים אורגנולפטיים מעולים.
מנקודת מבט תזונתית, לזן זה יש את אותם מאפיינים כמו שיבולת שועל מסורתית. נדון בהם מאוחר יותר כדי לגרום לך להיות מודע לחשיבות של הכנסת מזון זה לתזונה הרגילה שלך.
למידע נוסף: מזונות שאינם חלביים עשירים בסידן
תרומה תזונתית של שיבולת שועל חתוכה בפלדה
שיבולת שועל חתוכה בפלדה מסוגלת לספק 375 קילוקלוריות לכל 100 גרם (4 אונקיות) של דגן. מנקודת המבט של מאקרו-נוטריאנטים, תכולת הפחמימות שלהם בולטת, למרות שהם בעלי אינדקס גליקמי נמוך. מסיבה זו, הם נחשבים למזון באיכות טובה.
לשיבולת שועל אין הרבה שומנים בהרכבה, אבל יש בה יותר חלבונים מדגנים אחרים, כמו חיטה. באותה מידה, חשוב לקחת בחשבון שצריכת חלבון זו היא בעלת ערך ביולוגי נמוך. חשוב גם להזכיר את נוכחותם של סיבים.
יחד עם זאת, כדאי להזכיר במיוחד את הויטמינים והמינרלים מקבוצת B הקיימים בשיבולת שועל. האחרונים כוללים זרחן, ברזל, נחושת ואבץ. כולם משתתפים במספר תגובות פיזיולוגיות שקובעות את יעילות הגוף.
היתרונות של צריכת שיבולת שועל בחיתוך פלדה
כעת נראה לכם את היתרונות של אכילת שיבולת שועל חתוכה מפלדה ומה יש למדע לומר עליהן.
ירידה בבעיות מעיים
שיבולת שועל בולטת בתכולת הסיבים המסיסים שלה. חומר זה מסוגל לתסוס ברמת המעיים, וליצור השפעה חיובית על המיקרוביוטה.
מכאן תוכלו לחוות השפעות חיוביות שקשורות לעיכול יעיל יותר. מה שברור הוא שהבטא-גלוקנים ששיבולת שועל מכילה הוכחו כמועילים בקידום המגוון הביולוגי של חיידקי המעיים. ובמקביל, הם גם משמשים כמצע ליצירת חומצות שומן קצרות שרשרת, בעלות אופי אנטי דלקתי.
למידע נוסף: האם אתה באמת אוכל מספיק סיבים?
פרופיל שומנים משופר
סיבי שיבולת שועל מסוגלים להשפיע לטובה על פרופיל השומנים בגוף. למרות שהשפעת התזונה על הכולסטרול מוגבלת, בטא-גלוקנים מסוגלים להעלות את ריכוז הליפופרוטאין HDL (כולסטרול טוב), ולהפחית את זה של VLDL מחומצן. מחקר שפורסם ב- The cochrane database of ביקורות שיטתיות תומך בטענה זו.
שיבולת שועל פועלת על תפקוד מערכת החיסון
בשיבולת שועל יש, כפי שאמרנו, כמות משמעותית של אבץ. יש ראיות לכך שהמינרל הזה מסוגל לעורר את תפקוד מערכת החיסון. הוא מייצר שיפורים בהתמיינות התאים המרכיבים את מערכת ההגנה של הגוף.
שיבולת שועל מספקת סיבים לשיפור המגוון הביולוגי של המיקרוביוטה של המעיים, כמו גם אבץ לחיזוק המערכת החיסונית.איך מכינים אותו?
הכנת שיבולת שועל בחיתוך פלדה היא פשוטה מאוד. אתה יכול לעקוב אחר שיטה דומה לזו המשמשת עם שיבולת שועל בצורתה המסורתית. פשוט מחממים מים או חלב בסיר ואז מוסיפים את הגרגירים.
על אש בינונית, מערבבים כ-7 דקות עד שנוצרת תערובת הומוגנית במרקם גומי. בשלב זה, ניתן להגיש אותו עם תוספות, כגון פירות יער. כדאי להימנע מהוספת סוכר כדי לא לקלקל את ערכו התזונתי.
במקביל, ניתן להוסיף גם שיבולת שועל גולמית לכמה משקאות, כמו קפה. זה מגדיל את המאפיינים. אפשר גם להעביר הכל בבלנדר כדי לקבל נוזל חצי סמיך יותר וקל לשתייה. סוג זה של הכנה מהיר יותר, ולכן, האפשרות המועדפת על רבים.
שיבולת שועל חתוכה בפלדה: מזון בריא
שיבולת שועל חתוכה בפלדה היא כנראה אחד המאכלים הטובים ביותר בפחמימות שאנו יכולים למצוא. הסוכרים שלהם הם בעלי אינדקס גליקמי נמוך ויש להם כמות גבוהה של סיבים המסוגלים ליצור השפעה חיובית על המיקרוביוטה.
כאילו זה לא מספיק, זה אוכל רב תכליתי. אפשר לבשל, אבל אפשר גם לטחון להכנת שייקים. אפשר אפילו להוסיף אותו ככזה ליוגורט, יחד עם חופן אגוזים. זה ייתן לך תוצאה תזונתית מלאה.
