3 מתכוני עדשים ליהנות עם המשפחה שלך

אוכלים קטניות בבית? עדשים הן בין הקטניות המזינות ביותר. הם גם מאוד צדדיים ויכולים להיכלל בכל מיני מנות. עם זאת, בבתים רבים אנשים בקושי אוכלים אותם, אז אנחנו חולקים שלושה מתכוני עדשים שכל המשפחה שלך תאהב.

זכרו כי ההמלצות התזונתיות מצביעות על חשיבות אכילת קטניות לפחות פעמיים בשבוע. זה נובע מהתכולה הגבוהה של חלבונים איכותיים. במקרה הספציפי של עדשים, הם מספקים:

• פחמימות מתעכלות לאט, בעיקר בצורת עמילן, ואחריהן אוליגוסכרידים.
• חלבונים באיכות טובה, במיוחד ליזין.
• סיבים מסיסים ובלתי מסיסים.
• חומצות שומן רב בלתי רוויות.
• מינרלים כמו סידן, אשלגן, מגנזיום, זרחן ואבץ.

• ויטמיני B (ניאצין, תיאמין, B6 ופולאטים).

בחרנו שלושה מתכוני עדשים קלים לחלוק, המושלמים להכנה עם ילדיכם. בנוסף, יש לנו רעיונות למנות חמות וקרות שתוכלו לאכול בפיקניק בפארק או לקחת לחוף הים. בואו לבשל עדשים!

מתכוני עדשים לכל המשפחה

תתכוננו לבשל כל מיני ארוחות עם עדשים! במציאות, הם סופר מגוונים והערך התזונתי שלהם הופך אותם לשווים לשלבם בתזונה של המשפחה שלך. כמו כן, הם מאוד זולים!

אתה יכול לשלב אותם עם בשרים וירקות, להשתמש בהם להכנת תבשיל טעים, או לבחור בסלט בריא. האפשרויות הן בלתי מוגבלות ותלויות רק בדמיון שלך!

הנה כמה רעיונות.

1. מרק עדשים וחלב קוקוס

זה אולי אחד ממתכוני העדשים האקזוטיים ביותר שגילינו. הוספת חלב קוקוס מעניקה למרק הזה קרמיות ייחודית. הקפד לנסות את זה!

רכיבים

• 2 בצלים בינוניים
• 200 גרם עדשים אדומות
• 20 גרם ג'ינג'ר מגורר
• 400 מ"ל חלב קוקוס
• 300 מ"ל מרק ירקות
• 0.5 קילו עגבניות
• 2 שיני שום
• 200 גרם יוגורט יווני
• מיץ מלימון 1
• 4 כפות שמן זית כתית מעולה
• נענע (לפי הטעם)
• מלח ופלפל לפי הטעם)

הכנה

1. ראשית, מכינים את ציר הירקות ויוצאים מהצד.
2. לאחר מכן, קוצצים דק את הבצלים ושומרים למועד מאוחר יותר.
3. לאחר מכן שוטפים היטב את העגבניות, קולפים וחותכים לקוביות קטנות ומניחים בצד.
4. לאחר מכן, מחממים את שמן הזית במחבת.
5. מוסיפים למחבת את הבצל הקצוץ ואת שתי שיני השום הכתושות. מערבבים אותם כמה פעמים.
6. לאחר מכן, מוסיפים את הג'ינג'ר המגורר ומערבבים.
7. לאחר דקה, מוסיפים את קוביות העגבניות, ציר הירקות, חלב הקוקוס והעדשים.
8. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
9. מביאים את המרק לרתיחה, ואז מנמיכים את האש ומבשלים במשך 15 עד 20 דקות.
10. לאחר מכן, מוסיפים את היוגורט היווני ואת הנענע הקצוצה.
11. לבסוף, הוסיפו את מיץ הלימון ואם תרצו, מקשטים בכמה עלי נענע.

2. מתכוני עדשים: חצילים ממולאים בעדשים

חציל מורכב בעיקר ממים, וזו הסיבה שהוא נכלל בדרך כלל בדיאטות הרזיה. בשילוב עם עדשים, תוכלו ליצור מנה דיאטטית טעימה שאידיאלית להביא אתכם למשרד.

רכיבים

• 150 גרם עדשים מבושלות
• 2 חצילים
• 1 בצל
• 1 שן שום
• 0.5 פלפל אדום
• 1 גזר בינוני
• 100 מ"ל מרק ירקות
• רוטב עגבניות (כמה שאתה צריך)
• אגוז מוסקט, כמון וכורכום (לפי הטעם)
• מלח ופלפל לפי הטעם)
• פרמזן

הכנה

1. ראשית, חתכו את החצילים לשניים וחתכו חתכים קטנים בעיסה, כדי ליצור רשת.
2. לאחר מכן, מניחים את חצאי החצילים על תבנית עם נייר אפייה, מתבלים בתבלינים לפי הטעם ומבשלים בתנור ב-200 מעלות צלזיוס (בערך 204 מעלות צלזיוס) עד שהם מתבשלים היטב (כ-30 דקות).
3. בזמן שהחציל נאפה, חותכים את הירקות לקוביות קטנות ומטגנים אותם עד שהם מתבשלים היטב.
4. לאחר מכן, מוסיפים את העגבנייה המרוסקת והתבלינים. מבשלים כמה דקות ומוסיפים את העדשים. נותנים לבישול עד שהרוטב מסמיך.
5. כשהם מוכנים מוציאים את החצילים מהתנור. מוציאים את הבשר מהחצילים ומוסיפים אותו לעדשים. מערבבים אותו מעט ולאחר מספר דקות מוסיפים את המרק. להביא לרתיחה.
6. לאחר מכן, טועמים את העדשים ומוסיפים מלח ופלפל במידת הצורך.
7. לבסוף ממלאים את חצאי החצילים בעדשים ובירקות, מפזרים מעל מעט פרמזן ומחממים בתנור לכמה דקות עד שהגבינה נמסה מעט. זה מוכן!

3. מתכוני עדשים: סלט עדשים

הסלט הזה הוא אחד ממתכוני העדשים הטובים ביותר לקחת לפיקניק או לים, כמו גם למשרד, כמובן. זו מנה שלמה, טעימה ומזינה מאוד. האם אתה רוצה לנסות את זה עכשיו?

רכיבים

• 200 גרם עדשים מבושלות
• 0.5 פלפל ירוק
• 0.5 פלפל אדום
• 1 עירית
• 1 עגבנייה
• עלי בזיליקום (לפי הטעם)
• שמן זית כתית מעולה (לפי הטעם)
• מלח ופלפל לפי הטעם)

הכנה

1. ראשית, שוטפים היטב את הפלפלים, מסירים את הגרעינים וחותכים לקוביות קטנות.
2. לאחר מכן, קוצצים את העירית וחותכים את העגבנייה לקוביות.
3. לאחר מכן, מגישים את העדשים המבושלות בקערה ומוסיפים את הירקות.
4. מתבלים לפי הטעם ומתבלים בשמן זית כתית מעולה.
5. מקשטים בכמה עלי בזיליקום ותיהנו מסלט העדשים שלכם!

הערה: אפשר להוסיף גם טונה, מקלות סרטנים, גזר, ברוקולי, זיתים וכל דבר אחר שעולה על דעתכם!

האם אתה מתרגש להוסיף קטניות לארוחות השבועיות שלך? כפי שאתם יכולים לראות, מתכוני עדשים יכולים להיות מגוונים ביותר, כך שלעולם לא תשתעממו מהם! שנה את המתכונים שלך ותיהנה מהיתרונות של קטניות.