חלב מלא מול חלב דל שומן: מה עדיף?

האם תרצה לדעת מה החדשות אומרים המחקרים החדשים לגבי היתרונות הבריאותיים של דל שומן לעומת מיל מלא? אם כן, המשיכו לקרוא.

אחד האמצעים הראשונים שרוב האנשים נוקטים בתחילת הדיאטה כשהם מנסים לרדת במשקל הוא שהם מחליפים חלב מלא בחלב דל שומן. ההיגיון מאחוריו הוא שצריכה נמוכה יותר של קלוריות משומן תוביל לירידה במשקל.

מצד שני, חלקם בוחרים לשתות חלב דל שומן פשוט כי הם אוהבים את הטעם. הם חושבים שחלב מלא חזק וכבד מדי.

תהיה הסיבה אשר תהיה, חשוב לנתח את המזונות המהווים חלק מהתזונה היומית שלך. חשוב לקבוע אם חלב דל שומן הוא האלטרנטיבה הטובה ביותר שלך.

חלב דל שומן לעומת חלב מלא

ההבדל העיקרי בין שני סוגי החלב הוא שהחלב דל השומן מכיל אחוז שומן נמוך יותר, לפי שמו. לכן, יש לו פחות קלוריות.

עם זאת, כאשר אתה מבטל את שומן החלב מהתזונה שלך אתה מבטל גם ויטמינים מסיסים בשומן A, D ו-E. בכל מקרה, כמעט כל סוגי החלב בימינו מועשרים ומועשרים בכל מיני ויטמינים ומינרלים.

עם זאת, איזו גרסה היא המזינה ביותר?

מה יותר מזין: חלב מלא או חלב דל שומן?

כפי שציינו לעיל, ההבדל העיקרי טמון באחוז השומן הכלול בחלב והוא משפיע הן על הקלוריות והן על הטעם.

לא רק זה, כאשר מאבדים את השומן, חלב דל שומן מאבד גם ויטמינים מסיסים בשומן האופייניים לחלב. זה כולל ויטמין A וויטמין D, הידוע גם בשם calciferol. בנוסף, חלק מינורי מסוים של ויטמין E או טוקופרול אובד באופן טבעי במהלך רפרוף.

לדברי פרופסור סרג'יו קסלמיגליה, פרופסור באוניברסיטת ברצלונה, על ידי איבוד הויטמינים הללו, אנשים מאבדים גם חלק מכושר ספיגת הסידן. הסיבה לכך היא שמערכת העיכול שלנו אוספת אותו טוב יותר בנוכחות שומן וויטמינים חלביים.

נכון לעכשיו, חלב דל שומן מעובד אינו שונה מדי לגבי ויטמינים מסיסים בשומן וכמות הסידן שהוא מכיל מכיוון שהוא הוסיף ויטמינים A, D ו-E. עם זאת, האם אתה יכול לספוג אותם זה עניין אחר.

ויטמינים אלה אינם בהכרח סינתטיים, אבל הם גם לא מגיעים מהשומן המופק. לכן, שני סוגי החלב שווים במונחים של תכולת ויטמינים ומינרלים בימינו, אך לאחד יש פחות קלוריות.

מה אומרים המחקרים?

מחקר משנת 2017 שפורסם ב-The European Journal of Nutrition טוען שצריכת גבינת חלב מלא ויוגורט אינה מובילה לעלייה במשקל. להיפך, זה באמת יכול לעזור למנוע את זה.

אותו דבר לגבי סוכרת. אלו יתרונות שלפי המחקר צרכני מוצרים דלי שומן אינם יכולים להשיג.

מחקר אחר הגיע למסקנה ששתיית חלב מלא יכולה למנוע סוכרת. במהלך המחקר הזה, הם ניתחו 3000 דגימות דם אנושיות במשך 15 שנים. הם גילו שאנשים שצרכו חלב מלא היו בסיכון נמוך ב-46% ללקות במחלה זו.

יתר על כן, חוקר מאוניברסיטת הרווארד, מוחמד יעקוב, לא מצא קשר בין צריכת חלב מלא והשמנה או סוכרת במטא-אנליזה שערך של רשומות רפואיות באירופה. להיפך, סקירתו מעלה כי צרכני חלב מלא מוגנים יותר.

מחקרים בילדים

מחקר שפורסם ב-2016 ניתח את התזונה של 2700 ילדים בגילאי 2 עד 6. תוצאותיו הוכיחו שלילדים ששותים חלב מלא מסת גוף נמוכה יותר.

ד"ר דריוש מוזפריאן אומר: "אני חושב שהתוצאות הללו מצביעות על כך שאנו זקוקים לשינוי במדיניות הממליצה על מוצרי חלב דלי שומן. עדויות מוכיחות שמי שצורך דיאטת חלב מלא נמצא בכושר טוב יותר מאלה המקפידים על דל שומן. דיאטת חלב".

בסך הכל, אנו מקווים שצברת ידע על מידת התזונה שמספקת חלב דל שומן וחלב מלא. לעת עתה, נראה שהמחקרים הנ"ל אכן האירו אותנו קצת.