יתרונות בריאותיים של שמן קוקוס
שמן קוקוס נהדר לבריאות שלנו. הוא הפך למרכיב פופולרי מאוד, הן בשל המאפיינים האורגנולפטיים שלו והן הערך התזונתי שלו. בתעשיית המזון המעובד ללא סוכר, היצרנים משתמשים בו כדי לשפר את המרקם והטעם של המוצרים.
יש לו גם תכונות לחות לעור. מסיבה זו, מעבדות רבות משתמשות בו כמרכיב במוצרי היופי שלהן. במאמר זה, אנו הולכים להתמקד בתכונות התזונתיות שלו ומדוע זה מרכיב שניתן לכלול בתזונה הרגילה.
שמן קוקוס מכיל שומנים איכותיים
שמן קוקוס הוא מזון המורכב בעיקר מחומר שומני. למעשה, רוב חומצות השומן שהוא מכיל הן מהסוג הרווי. עד לאחרונה, חומרים מזינים אלה היו קשורים לבריאות גרועה יותר. אולם כיום, למומחים מתחילים להיות ספקות בעניין זה.
חומצות השומן הרוויות בשמן קוקוס מורכבות מטריגליצרידים בעלי שרשרת בינונית, ומדענים והוכיחו את ההשפעות החיוביות שלהן על הבריאות. צריכה קבועה של סוג זה של חומרים מזינים תורמת לתפקוד תקין של מערכת הלב וכלי הדם, כפי שהוסבר במאמר שפורסם בכתב העת Nutrition reviews.
מאידך גיסא, צריכת שומנים מסוג זה קשורה לעלייה בתחושת השובע ולפיכך לירידה במשקל. אבל, על פי ממצאי מחקר שפורסם בכתב העת האירופי לתזונה קלינית, העדויות הנוכחיות לקשר זה אינן חזקות במיוחד. עם זאת, אנו זקוקים לניסויים נוספים בבני אדם כדי לאשש זאת.
אולי תאהבו: שימושים, יתרונות ותכונות של שמן חריע
שמן קוקוס מספק ויטמין E
כאשר אנו מדברים על שמן קוקוס, עלינו להדגיש כי זהו מרכיב המספק ויטמין E. חומר תזונתי זה בולט בהשפעתו נוגדת החמצון המתאימה למלחמה ברדיקלים חופשיים וחמצון תאי.
מצד שני, מדענים הוכיחו קשר הדוק בין צריכה נאותה של חומר זה לבין תפקוד תקין של מערכת החיסון כפי שהוצע במאמר שפורסם בכתב העת Nutrients.
כאילו זה לא מספיק, ויטמין E מקיים אינטראקציה חיובית עם ויטמין K, עוזר להרחיב את כלי הדם ולמנוע קרישת דם בתוכם. זוהי סיבה נוספת לכך ששמן קוקוס הוא מזון מועיל בסיוע בהפחתת הסיכון הקרדיווסקולרי.
בנוסף, מדענים חוקרים את הקשר של ויטמין זה עם מניעה של מחלות ניווניות, שבהן הוא עשוי להיות שכיחות חזקה. עם זאת, מחקרים עדכניים לא חשפו מסקנות מוצקות בהקשר זה.
מוצר רב תכליתי
ניתן להחדיר שמן קוקוס למזון בכמה דרכים שונות. זהו מוצר שמשתלב היטב באפייה בריאה הודות לתכונות האורגנולפטיות שלו.
בשל תכולת חומצות השומן הרוויות שלו, הוא יכול לעמוד בחום ביעילות רבה. מסיבה זו, זה יכול להיות נתון לתהליכי בישול בטמפרטורה גבוהה עם ערבויות.
בכל מקרה, עלינו לזכור שכדאי לנו להשתמש בסוג זה של בישול באופן ספורדי. הוא מייצר תרכובות רעילות מסוימות שעלולות להזיק לבריאות בטווח הבינוני והארוך.
שמן קוקוס כחלק מתזונה בריאה
כפי שאנו יכולים לראות, מוצר זה יכול לספק לנו יתרונות רבים הקשורים לבריאות. הכללתו בתזונה, ושילובו עם שמנים צמחיים איכותיים נוספים כמו שמן זית, יתרמו לשיפור בריאות הלב וכלי הדם שלנו.
אסור לשכוח שמדובר במקור מעניין לויטמין E, שיכול לפצות על חוסרים ברכיב תזונתי זה בהקשר של תזונה דלה באגוזים. לחומר זה תפקידים רבים ברמה אורגנית ועלינו להקפיד על צריכה קבועה שלו כדי למנוע בעיות בריאות כלי דם.
לבסוף, עלינו להדגיש כי מדובר במוצר עם רבגוניות רבה בשימוש במטבח. הוא עומד היטב בחום ומתאים בצורה מושלמת למתכוני האפייה הבריאים של ימינו.
הודות למאפיינים האורגנולפטיים שלו, הוא מאפשר להשיג קינוחים טעימים, גם בתוספת מינונים נמוכים יותר של סוכר. ללא ספק תהיה לכך השפעה חיובית על הבריאות.
