סלט ברוקולי וקוסקוס: מתכון קליל ובריא
סלט ברוקולי וקוסקוס הוא מתכון מצוין אם אתם מחפשים אפשרות קלה יותר. לברוקולי יש המון יתרונות בריאותיים. למשל, אכילת ברוקולי יכולה לסייע במניעת התפתחות מחלות שונות.
חשוב לציין שהגדלת כמות הירקות שאתה אוכל חיונית לבריאותך הכללית. הם מכילים ויטמינים, מינרלים ופיטונוטריינטים. לכן, ככל שמגוון הירקות שאתה אוכל גדול יותר וככל שתשלב יותר ירקות בתזונה שלך, כך ייטב.
סלט ברוקולי וקוסקוס
במאמר זה, אנו הולכים לחלוק מתכון שכולו פחמימות מורכבות איכותיות. יש לו גם חלבונים בעלי ערכים ביולוגיים גבוהים, שיעזרו לתפקוד תקין של השרירים. בנוסף, הסלט הזה מלא בנוגדי חמצון.
כדאי לשים לב שאפשר להכין את סלט הברוקולי והקוסקוס הזה בדרכים רבות ושונות. עם זאת, היום אנחנו רק הולכים לחלוק מתכון אחד. לאחר שתנסה את זה, אנו ממליצים להתנסות עם ירקות אחרים או רטבים שונים.
תבלינים הם נהדרים לבריאות שלך, אז אתה יכול גם לכלול אותם בסלט שלך. הם ישפרו את האיכות האורגנולפטית של המתכון שלך, והם גם תורמים אלמנטים ביו-אקטיביים.
המשיכו לקרוא: חמישה ירקות חזקים שכדאי לכם לאכול
רכיבים
- 7 אונקיות של קוסקוס
- 6 אונקיות נוזליות של מרק ירקות
- 1 תפוז
- טונה בקופסת שימורים
- 1 ראש ברוקולי
- חומץ בלסמי
- 1 כפית חרדל דיז'ון
- פלפל ומלח
- 1 כפית דבש
- אגוזי לוז קלופים
כיוונים
ראשית, התחל בהכנת הקוסקוס. לשם כך, מרתיחים את ציר הירקות עם מעט מלח ומכניסים את הקוסקוס לקערה נפרדת. לאחר מכן, ברגע שהוא מתחיל לרתוח, יוצקים את המרק על הקוסקוס שבקערה ואז מכסים אותו. המתן 10 דקות.
לאחר מכן, מגררים מעל את קליפת התפוז ומערבבים הכל יחד בעזרת מזלג. במקביל, חותכים את הברוקולי לחתיכות קטנות ומקפיצים אותו עם שמן זית כתית מעולה במשך 3-4 דקות במחבת.
עכשיו הגיע הזמן להכין את הוויניגרט. מערבבים בקערה את החומץ, החרדל, הדבש, הפלפל והמלח. לאחר מכן, יוצקים אותו על גבי הברוקולי והקוסקוס, כמו גם פחית קטנה של טונה טבעית. לבסוף, הוסיפו את אגוזי הלוז הקצוצים למעלה. המנה שלך מוכנה!
אתה יכול גם להחליף את אגוזי הלוז באגוזי מלך, קשיו ושקדים קצוצים אם אתה אוהב יותר את האגוזים האלה. אתה יכול אפילו לנסות לשלב את כולם ולהוסיף אותם למנה שלך.
תכונות תזונתיות של ברוקולי
כמובן שלא נוכל לשתף אתכם במתכון הזה מבלי לדבר על התכונות התזונתיות של הברוקולי. על פי מחקר שפורסם ב- journal of medicinal food, ירק זה מכיל מספר רב של תכונות נוגדות חמצון.
בין אותם נוגדי חמצון, נדגיש איזוציאנטים. על פי מחקר בכתב העת Life sciences, אלמנטים אלו יכולים לסייע במניעת התפתחות של מחלות כרוניות. הם עוזרים לחסום היווצרות של רדיקלים חופשיים ותאים לא פעילים עם שינויים ממאירים. זה מפחית את הסיכון שתאים אלה ישתפרו ללא שליטה.
בנוסף, כדאי לציין את תכולת הסיבים של הברוקולי. לחומר תזונתי זה יש את היכולת למנוע עצירות. לפי מאמר ב- Gut microbes , זה גם מועיל לחיידקים במעיים שלך.
ירק זה גם עוזר להגביר את תחושת השובע שלך מכיוון שהוא עשיר בסיבים. וברוקולי מכיל מעט מאוד קלוריות כך שהוא לא יפגע בתזונה שלך. זה חשוב מאוד למי שמחפש לרדת במשקל.
קראו גם: מה קורה כשאנחנו אוכלים עודף סיבים?
סיכום
כפי שאתה יכול לראות, קל מאוד להכין את סלט הברוקולי והקוסקוס הזה. ייקח לך רק כמה דקות להכין מנה בריאה מלאה בנוגדי חמצון. כמו כן, אתה יכול להכין את זה על בסיס שבועי, כל עוד הארוחות האחרות שלך מלאות במגוון מאכלים.
זכרו, זה תמיד רעיון טוב לאכול מגוון ירקות. כך תקבלו הרבה פיטונוטריינטים. אלה עוזרים להפחית את הסיכון שלך לפתח מחלות כרוניות הנגרמות על ידי חמצון ודלקת.
לבסוף, אל תשכח כמה חשוב להשלים את התזונה שלך בפעילות גופנית סדירה ומנוחה נכונה.
