פלפלים ממולאים קינואה מעולה
רוצים ללמוד איך להכין פלפלים בריאים ממולאים בקינואה? במאמר זה נשתף שני מתכונים: אחד שמתאים לצמחונים ואחר עם עוף.
כמו תמיד, אפשר להחליף כל בשר במוצרים צמחיים כמו טופו או גלוטן חיטה כדי להפוך את המתכון לצמחוני או טבעוני.
פלפלים ממולאים קינואה עם עוף
מתכון זה כולל עוף וכמה סוגי ירקות. כתוצאה מכך, הוא עשיר בחלבון, נוגדי חמצון ומינרלים חיוניים. בנוסף, הוא דל קלוריות ומתאים לכל סוג דיאטה.
רכיבים
- חזה עוף (200 גרם)
- 3 פלפלים ירוקים
- 0.5 לקישוא
- 0.5 חציל
- 1 כרישה
- 1 בצל
- פטריות (100 גרם)
- קינואה (150 גרם)
- מלח, פלפל ואבקת שום
- שמן זית כתית
- גבינת הווארטי מגורדת (או כל גבינה אחרת שנמסה)
קראו עוד: 6 ירקות בריאים לשיפור מסת השריר
הכנה
- ראשית, חתוך את הפלפלים לשניים, הסר את הגרעינים, הסר כל זיהומים שיש בהם, ושטוף אותם.
- לאחר מכן, מניחים אותם בתבנית אפייה ואופים אותם ב-177 מעלות כ-15 דקות או עד שהפלפלים מתרככים. הקפד לא לבשל אותם עד הסוף.
- בזמן שהפלפלים נאפים, מוסיפים שמן זית כתית מעולה למחבת על אש בינונית.
- לאחר מכן, קלפו וחתכו את הקישואים, הכרישה, הבצל, החצילים והפטריות לרצועות ז'וליאן . מוסיפים אותם למחבת ומבשלים 20 דקות.
- לאחר מכן, מנקים וחותכים את חזה העוף לרצועות ומוסיפים אותם לטיגון כדי שישחימו.
- שוטפים את הקינואה ומוסיפים אותה לטיגון יחד עם 500 מ"ל מים. מבשלים עד שכל המים מתאדים והם מגיעים לסמיכות הרצויה.
- מוסיפים מלח, פלפל ואבקת שום.
- ממלאים את הפלפלים שאפית בתערובת הקינואה, העוף והירקות ומפזרים גבינה מגוררת מעל.
- מבשלים גרטן בתנור במשך 5 עד 10 דקות.
- וואו! תהנה מהפלפלים הממולאים שלך!
המרכיבים במתכון זה הופכים אותו לעשיר מאוד בחלבון.
רוטב בשמל לפלפלים הממולאים בקינואה שלך
למרות שרוטב בשמל הוא התוספת המושלמת למנה זו, הוא מגביר את תכולת הקלוריות והשומן שלו.
אם אתה רוצה להוסיף רוטב בשמל לפלפלים שלך, עקוב אחר המתכון הזה כדי לוודא שיש לו מרקם חלק וקרמי:
רכיבים
- 2 כוסות חלב מלא או משקה ירקות (400 מ"ל)
- 0.25 כוס חמאה או מרגרינה (50 גרם)
- 0.33 כוס קמח חיטה (100 גרם)
- מלח ואגוז מוסקט
הכנה
- שים סיר קדירה על אש קטנה ומוסיפים את החמאה.
- לאחר שהוא נמס, מוסיפים את הקמח ומבשלים כ-10 דקות. מערבבים כל הזמן עד שהקמח כבר לא טעים גולמי.
- מוסיפים את החלב בהדרגה. עדיף אם זה בטמפרטורת החדר. מערבבים בעזרת מטרפה לקבלת מרקם אחיד וחלק.
- מוסיפים מלח ואגוז מוסקט לפי הטעם.
- לאחר שרוטב הבשמל שלך מוכן, עליך להוסיף אותו למתכון רק לפני הבישול בגרטן בתנור.
קראו עוד: 4 מתכוני ירקות דלי קלוריות
פלפלים ממולאים קינואה וברוקולי
לבסוף, הנה מתכון לאנשים שעוקבים אחר דיאטות טבעוניות וצמחוניות. במקרה זה, אנו מציעים להוסיף ברוקולי וירקות בריאים אחרים כגון קישואים, עגבניות שרי ושום.
רכיבים
- 3 פלפלים אדומים (85 גרם)
- קינואה (80 גרם)
- 0.5 לברוקולי
- 1 זוקיני
- עגבניות שרי (100 גרם)
- 1 שן שום
- מלח, פלפל ואורגנו
- שמן זית כתית
- 1 כפית קארי (לא חובה)
ברוקולי הוא מרכיב מצוין להוספה למתכון זה, שכן מדובר במזון המכיל כמויות משמעותיות של ויטמינים, מינרלים, נוגדי חמצון וחומרים מזינים חיוניים אחרים.
הכנה
- בסיר תבשיל, מבשלים את הקינואה שנשטפה ושטפה לפני כ-20 דקות או עד שהיא עשויה היטב.
- בינתיים מקלפים וקוצצים את הבצל, הברוקולי, הקישואים, השום ועגבניות השרי.
- לאחר מכן, הוסף את הירקות למחבת על אש בינונית עם שמן זית כתית מעולה. מבשלים אותם עד שהם עשויים היטב.
- מוסיפים את הקינואה המבושלת לירקות המוקפצים ומוסיפים מלח, פלפל, אורגנו וקארי לפי הטעם.
- לאחר מכן, חותכים את הפלפלים לשניים, שוטפים אותם ומסירים את כל הזרעים והזיהומים שיש בהם.
- מניחים אותם בתבנית תנור וממלאים כל פלפל בתערובת הירקות והקינואה.
- מכניסים את כלי התנור לתנור, מחממים מראש ל-177 מעלות צלזיוס ומבשלים 25 דקות.
- לבסוף מוציאים את הכלי מהתנור ונותנים לפלפלים להתקרר כמה דקות.
כמו המתכון הקודם, אפשר להוסיף רוטב בשמל וגבינה מגוררת. אם אתם רוצים לשמור על המתכון טבעוני, הוסיפו רוטב בשמל עם חלב צמחי וגבינה טבעונית.
ניסיתם פעם פלפלים ממולאים בקינואה? אם לא, בחרו את המתכון שאתם הכי אוהבים והכינו אותו לארוחת צהריים או ערב.
