המזונות המלאים ביותר בוויטמינים

על מנת לקבל את כל הויטמינים הדרושים לכם ולהימנע ממחסור, חשוב מאוד להקפיד על תזונה מאוזנת עשירה בפירות וירקות.

במרדף האינסופי של בריאות באמצעות תזונה, חשוב לנתח את המזונות המלאים ביותר בוויטמינים. ישנם מולטי ויטמינים רבים בשוק, אז אתה צריך לקבל את הדרישות היומיות שלך ממזון, למעט מקרים מסוימים.

חשיבותם של ויטמינים

ויטמינים הם חומרים אנאורגניים ללא קלוריות הפועלים כקו-אנזימים בתהליכים הכימיים של הגוף. הם חיוניים לתפקודם של מספר איברים. הגוף מסנתז באופן טבעי חלק מהוויטמינים הדרושים לך. עם זאת, מכיוון שזה לא מספיק, הגוף שלך יכול לקבל את שאר הויטמינים שהוא צריך דרך המזון.

למרות שכל המזונות מכילים ויטמינים, אף מזון לא מכיל את כולם, וחלק מהמזונות עשירים יותר בוויטמינים מסוימים מאשר באחרים. ישנם 13 ויטמינים ידועים עד כה: קומפלקס A, B (B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9, B12), C, D, E ו-K. הדרישה היומית של אדם תלויה בגילו, במינו, ומצב. Avitaminosis, hypervitaminosis, hypovitaminosis הם השמות הפרטיים של חוסר איזון הויטמינים בגוף.

עיין במאמר זה: ויטמינים ומינרלים שנלחמים בדיכאון

כמה הערות על צריכת ויטמינים

נטילת ויטמינים, מינרלים ותוספי תזונה אחרים הפכה לטרנד. זה קצת נובע מכך שאנשים אובססיביים לגבי מראה צעיר ויפה.

• האמת היא שלקיחת ויטמינים נוספים לא משיגה את זה. להיפך, זה יכול להזיק.

• לדוגמה, נטילת יותר מדי ויטמין C יכולה להפחית את רמות הנחושת בגוף וגם לגרום לכאבי בטן ואבנים בכליות.

המזונות המלאים ביותר בוויטמינים

ויטמין

זה נחשב כנוגד חמצון נהדר והוא טוב לעיניים שלך.

• הכבד מכיל הכי הרבה ויטמין a, ואחריו גזר, ירקות לפת ותרד.
• צלופח מזכוכית, חמאה ושמנת מכילים גם הרבה ויטמין A.

ויטמינים מקבוצת B

ויטמיני B מסייעים לחילוף החומרים בתא והופכים פחמימות לאנרגיה.

• כל סוגי הבשר (כולל הפסולת) ומוצרי חלב מכילים הרבה ויטמיני B.

• אחריהם מגיעים קטניות, דגנים ופירות יבשים ואגוזים.
• טבעונים צריכים לזכור כי בירקות אין ויטמין b12, לכן כדאי ליטול תוספי מזון אחרים כמו שמרי בירה ונבט חיטה.

ויטמין סי

זהו הוויטמין הפופולרי ביותר שהוא נוגד חמצון נהדר ומקל על ייצור קולגן, ריפוי פצעים ותהליכי נשימה, בין יתרונות רבים אחרים.

• בפירות וירקות יש הכי הרבה ויטמין C, במיוחד קיווי, דומדמניות אדומות ופירות הדר.
• פלפלים, ברוקולי, כרוב ותרד גם הם עשירים בוויטמין C.

• כמו כן, מזונות ממקור בעלי חיים כגון חלב וכבד.

ויטמין די

זה ידוע גם בשם "ויטמין שמש". זה שומר על בריאות השלד שלך מכיוון שהוא עוזר לגוף שלך לספוג סידן.

שיזוף היא הדרך הטובה ביותר להשיג אותו כי הגוף מעבד אותו ומייצר אותו.

לגבי מזונות:

• דגים, בעיקר דגים שמנים (סלמון, סרדינים, טונה וכו'), ובשמנים שלהם יש הרבה ויטמין D. בנוסף, בשמן כבד בקלה יש הכי הרבה ויטמין D.
• ויטמין זה התווסף למוצרים רבים, כגון חלב ודגנים.

בדוק גם את המאמר הזה: מחסור בוויטמין D: מי נוטה לסבול ממנו?

ויטמין E

זה ידוע כמסייע בתהליכי רבייה מינית. זהו נוגד חמצון, מחזק שרירים, תורם לשימוש טוב בוויטמין K ומגן על ויטמין A.

• דגים שמנים, פירות ים וביצים עשירים בוויטמין E.
• ירקות עלים ירוקים הם העשירים ביותר בוויטמין E, כמו גם בשמנים צמחיים בכבישה קרה (בעיקר שמן נבט חיטה).
• הוא נמצא גם בשקדים, אגוזי לוז וגרעיני חמניות.

ויטמין K

ויטמין זה ממלא תפקיד מפתח במניעת קרישי דם. הגוף מטמיע ויטמין K במעיים. ויטמין זה משתתף גם בסינתזת העצם ומונע בעיות לב.

• הוא נמצא בעיקר בירקות כמו קייל, תרד, ירקות לפת, פטרוזיליה ומנגולד.
• כבד, דגים, בקר, ביצים ודגנים עשירים גם בוויטמין K.

לדעת מהם המזונות המלאים ביותר בוויטמין יכולה למנוע חוסרים שעלולים לגרום לבעיות בריאות רבות.