האם לאכול פירות עם או בלי קליפה?
קליפות פירות הם אלמנטים מאוד מעניינים מבחינה תזונתית. כמה מחברים מייעצים שלא לאכול פירות עם הקליפה, בגלל נוכחות אפשרית של מתכות כבדות או אולי כימיקלים מזיקים עליהם.
אבל העור עשיר בחומרים מזינים ואלמנטים הדרושים לך על מנת לשמור על בריאותו. להלן, נראה לך מה הם רכיבי תזונה אלה ואת האמצעים שאתה צריך לנקוט כדי לאכול פירות עם הקליפה מבלי לסכן את עצמך.
עור פירות מספק הרבה סיבים
למרות שלא כל קליפות הפירות אכילות, כולן מכילות כמות משמעותית של סיבים. סיבים חיוביים למניעת סרטן המעי הגס, לשיפור מעבר מערכת העיכול ולהפחתת השכיחות של מחלות מורכבות אחרות.
בנוסף, צריכה קבועה של סיבים משפרת את איכות המיקרוביוטה ואת המגוון הביולוגי. זה יכול להשפיע לטובה על תפקודי גוף רבים אחרים.
עליך לזכור שצריכה נאותה של סיבים מאטה את העיכול ובכך את ספיגת הסוכרים. לכן, הוא מייצר שיא אינסולין נמוך יותר וגורם פחות ללחץ על הלבלב. בעולם שבו סוכרת הפכה למחלה אנדמית, כל אסטרטגיה למנוע אותה מתקבלת בברכה.
המשיכו לקרוא: 7 פירות וירקות שעשויים לעזור להפחית את הסיכון לסרטן
קליפות הפירות מכילות גם חומרים מזינים
קליפות פירות מכילות בדרך כלל הרבה ויטמינים ומינרלים, וצריכתם משפרת את צריכת המיקרו-נוטריינטים שלך.
בתרבויות ומדינות מסוימות אופים את הקליפות כדי להתאים אותם לצריכה או אפילו משמשים להכנת תה, ובכך מאפשרים לויטמינים שהם מכילים לעבור למים. הסיבה לכך היא שרוב הויטמינים בפירות מסיסים במים. לכן, יש להם את היכולת לעבור מהעור למים החמים. באופן דומה, די נפוץ להשתמש בקליפת הדרים להלבשת סלטים.
מצד שני, הקליפות של כמה פירות עשירות בנוגדי חמצון. חומרים אלו חיוניים למניעת חמצון והזדקנות ולמלחמה בהיווצרות רדיקלים חופשיים.
כמו כן, צריכה קבועה של נוגדי חמצון חיונית כדי להבטיח בריאות תקינה. לכן, אסור להיפטר מקליפות הפירות, מכיוון שהם מקורות מצוינים לחומרים אלו.
הסיכון של חומרי הדברה
המחברים הדוגלים בצריכת פירות קלופים מתבססים על נוכחות אפשרית של כימיקלים על הקליפות. כדי למנוע בליעת חומרים אלו, יש צורך לשטוף היטב את הפרי לפני שחושבים שהוא מתאים לצריכה.
לכן, כדאי לשים את חתיכת הפרי מתחת לברז ולשפשף אותה מעט כדי להבטיח היגיינה תקינה. אפילו ניגוב עם מטלית לחה עשוי להספיק.
מומחים ממליצים לנשים בהריון להימנע מצריכת קליפות של פירות כדי למנוע הרעלה אפשרית עקב טוקסופלזמה. אם הם רוצים לבלוע אותם, עליהם לחטא קודם לכן את הפרי במוצר שהורג את החיידקים שעלולים להתקיים.
סיבה נוספת מדוע כדאי לשטוף היטב פירות לפני הצריכה היא להסיר שעווה. בדרך כלל משתמשים בחומרים אלו על מנת לשפר את איכות הראייה של המוצר כשהם נמצאים בשוק. שעווה מיושם בדרך כלל על ידי אירוסולים על קליפות פרי בלתי אכילה. עם זאת, עדיף לשטוף את כולם כדי למנוע בליעה של כימיקלים לא רצויים.
עם זאת, תמיד עדיף לבחור בזנים אקולוגיים או מהימנים במקום אלו הנמכרים בסופרמרקטים או ברשתות גדולות. בדרך זו, תקבל גישה למוצרים נקיים ובריאים יותר, המכילים פחות כימיקלים ובעלי איכות אורגנולפטית טובה יותר.
גלה עוד כאן: כיצד לשטוף חומרי הדברה מהפירות והירקות שלך
לאכול פירות עם או בלי קליפה: מסקנה
תמיד כדאי לאכול פירות עם הקליפה. קליפות הפירות מספקות סיבים, ויטמינים ונוגדי חמצון, שהם חומרים הכרחיים לתפקוד תקין של הגוף.
עם זאת, עליך לנקות את הפירות לפני צריכתם על מנת למנוע בליעה לא רצויה של כימיקלים. קנו פירות ממקומות מהימנים המבטיחים את איכותם ושטפו אותם במים לפני צריכתם כדי להפחית את נוכחותם של חומרי הדברה על העור.
