איך מכינים מרק אפונה ובייקון שמנת?

בתור התחלה, כדאי לשים לב שהמתכון הזה הוא לא בדיוק מרק וגם לא קרם. זהו למעשה הכלאה טעימה מאוד של שניהם, קלה להכנה ועמוסה בחומרים מזינים. במאמר זה, אנו הולכים להסביר כיצד להכין מרק אפונה ובייקון שמנת.

היתרונות הבריאותיים של אפונה

אפונה היא קטניות כמו סויה ועדשים. קטניות הן מקור טוב לחלבון צמחי ופחמימות מורכבות.

הם גם עשירים בסיבים ומווסתים את הכולסטרול ה"רע". בנוסף, 150 גרם אפונה מכילים עד 0.67 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים C ו-K.

קטניות ממלאות מאוד ועוזרות לשמור על רמות הסוכר בדם שלך תחת שליטה, מה שאומר שהן אידיאליות לחולי סוכרת, לאנשים עם בעיות מטבוליות, וגם לאלה שמנסים לרדת במשקל.

הערה על בייקון

בתור הערה, כדאי לדעת שגם אם הוא באיכות טובה, בייקון הוא בשר מעובד. צריכה קבועה של בשר מעובד לא נראית בריאה.

למרות שכדאי להשתמש בבייקון להכנת המנה הזו, נסו לצרוך בשר מעובד במידה.

איך מכינים מרק אפונה ובייקון שמנת

רכיבים

• 4 כוסות אפונה (480 גרם)
• 1 כרישה (100)
• 1 בצל גדול (200 גרם)
• 8 כפות שמנת נוזלית (120 מ"ל)
• 2 כפות שמן זית (30 מ"ל)

• 1 כף מלח (15 גרם)
• 1 קורט פלפל שחור גרוס (5 גרם)
• 8 רצועות בייקון (175 גרם)
• 2 כוסות מים (500 מ"ל)

הכנה

1. ראשית, פורסים את רצועות הבייקון ומניחים אותן על מחבת על אש נמוכה. הם יהיו פריכים יותר וקצת יותר קטנים תוך כדי הבישול
2. לאחר פריכות, מוציאים אותם מהמחבת, מסננים את עודפי השומן, ואל מכבים את האש
3. קוצצים את הכרישה והבצל ומטגנים אותם תוך ערבוב באותה מחבת שבה השתמשת עבור הבייקון עד להזהבה.
4. מוסיפים את המים, המלח והפלפל לסיר נפרד. כוונו את הסיר מחום נמוך עד בינוני ויוצקים לתוכו את האפונה.
5. תנו להם להתבשל כ-35 דקות. אם יש לך סיר לחץ, הם יצטרכו רק כ-15 דקות לבישול.
6. מסננים את המים, מניחים לאפונים להתקרר מעט, ומחטים אותם כדי להסיר שאריות של עור ולהפוך אותם לקרם יותר.
7. יוצקים שוב את האפונה למחבת ומוסיפים את השמנת הנוזלית.
8. לבסוף, נותנים לבשל עוד חמש דקות על אש נמוכה.
9. לאחר זמן זה מכבים את האש, מגישים ומקשטים בבייקון.

תהנה!