איך מכינים דולמאד אורז?
דולמאדי אורז הם מתכון יווני המשלב נוגדי חמצון ופחמימות בכמויות משמעותיות. הם אופציה מצוינת להגשה כמנה ראשונה או כתוספת.
למד כיצד להכין אותם כדי לקבל תוצאה מרהיבה עם האורז בדיוק, שכן זה הדבר הכי חשוב כדי ליהנות מהמתכון הזה עד הסוף.
עם זאת, לפני שתתחיל, עליך לדעת שאורז הוא אחד המאכלים הטובים ביותר להחדרת פחמימות לתזונה שלך באופן קבוע. זה מומלץ במיוחד לספורטאים.
כמובן שגם אנשים בישיבה יכולים ליהנות מצריכתו. הדבר החשוב הוא לתעדף את צריכת המוצר הזה על פני פסטה, שהיא פחות בריאה בגלל תכולתה בקמחים מזוקקים.
עכשיו, בואו נסתכל איך להכין את המתכון הזה!
המרכיבים לדולמאד אורז
כדי להכין כמה דולמדדי אורז טעימים, תזדקק למרכיבים הבאים:
- 15 עלי גפן
- מאה גרם אורז מבושל
- שני בצלים קצוצים דק
- 150 גרם בשר עגל
- 100 גרם צימוקים
- שתי כפות נענע קצוצה
- שתי כפות שמיר קצוץ
- שמונים גרם של צנוברים או אגוזי מלך
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן זית כתית
- כוס אחת של יין לבן
- מיץ מלימון
שימו לב כי בהתאם למגוון האורז שתבחרו, התוצאה הסופית עשויה להיות שונה. מסיבה זו, אנו ממליצים להתחיל עם אורז ארוך, שכן הוא קל להכנה ולא ארומטי מדי. לאחר שתשלוט במתכון, תוכל להתנסות בחלופות אחרות כגון אורז יסמין או אורז בסמטי.
אתה בהחלט תאהב את המאמר הזה: 8 מזונות בריאים שנמצאים במגמות בשנת 2021
הוראות שלב אחר שלב לדולמאד אורז
- ראשית, הפרידו היטב את עלי הגפן ושטפו אותם היטב כדי להסיר זיהומים. מומלץ להשרות אותם לפחות שעה.
- לאחר שחלף הזמן קוצצים את הבצל דק ומטגנים אותו בשמן זית כתית על אש קטנה. חשוב להמליח את הירק הזה כדי שישחרר כמה שיותר מים.
- ברגע שהבצל מתחיל להשחים מוסיפים את בשר הבקר הטחון ומטגנים עד שהוא משחים.
- בשלב זה, מוסיפים את האורז שבושל קודם לכן. לשם כך, עקוב אחר הוראות היצרן.
- לאחר מכן, הוסיפו את הצימוקים (שהושרו בעבר לכמה דקות), את האגוזים הקצוצים, השמיר, הנענע והפלפל הטחון. נותנים לזה להתבשל כמה דקות ומניחים בצד.
- כעת הגיע הזמן להמשיך בהרכבת המנה. לשם כך, קחו את עלי הגפן להשרות ורענו אותם במים קרים.
- לאחר שהן יבשות, מותחים אותן, מניחים מעט מהתערובת במרכז וסוגרים את העלה כאילו היה חבילה קטנה. יש צורך לאטום אותו היטב משני הצדדים. כדי לעשות זאת, לחץ על הגיליון עם האגודלים.
- כשכל הדולמאדים מורכבים, שמים אותם בסיר שחומם על אש נמוכה עם כוס יין לבן. המתינו עד שהאלכוהול יתנדף וכסו את התכשיר במים. מניחים להתבשל במשך 40 דקות.
- כשנגמר הזמן, מכבים את האש ומפזרים מיץ לימון. מכאן אפשר להגיש ולאכול אותם תמיד בליווי רוטב יוגורט.
היתרונות של דולמאד אורז
הכללת דולמדדי אורז בהקשר של תזונה מגוונת ומאוזנת יכולה לייצר מספר יתרונות בריאותיים עליהם נדון בהמשך. זכור כי יש צורך להבטיח שאין חסרים של מיקרו-נוטריינטים כדי שהאיברים של גוף האדם יפתחו את תפקודם בצורה מיטבית.
הם יכולים לעזור לעורר את צמיחת השרירים
דולמאדים הם מקור לחלבונים בעלי ערך ביולוגי גבוה ופחמימות מורכבות. שני החומרים התזונתיים חיוניים כדי להבטיח התאמות רקמות לפעילות גופנית על ידי קידום תהליכי היפרטרופיה.
למעשה, צריכת חלבון יומית של יותר מ-1.4 גרם לק"ג משקל גוף מומלצת לספורטאים, על פי מחקר שפורסם בכתב העת Journal of the International Society of Sports Nutrition.
לפחות מחצית מהחלבונים הללו חייבים להיות בעלי ערך ביולוגי גבוה (כלומר, ממקור מן החי). לאלה יש את כל חומצות האמינו החיוניות וערך עיכול טוב. זה מבטיח שצריכת הלאוצין של הגוף שלך תהיה אופטימלית. זהו אחד המרכיבים המרכזיים במונחים של בניית רקמה רזה.
אנו יודעים שתאהבו לקרוא: היתרונות והחשיבות של בחירת מזונות עונתיים
הם עוזרים לך להרגיש שובע
אורז הוא מזון המספק סוכרים מורכבים וכמות טובה של סיבים. חומר זה חיוני ליצירת תחושת שובע, כפי שהוכח ממחקר שפורסם בכתב העת האירופי לתזונה קלינית. כמו כן, הוא מגדיל את נפח בולוס המזון ומעכב את ריקון הקיבה.
באותו אופן, חלבון נחוץ גם כדי למנוע מהתיאבון שלנו להופיע זמן קצר לאחר האכילה. מסיבה זו, השילוב של אורז, ירקות ובשר הוא אופטימלי למניעת היפרפגיה, שעלולה להוביל לשינוי לרעה בהרכב הגוף.
עם זאת, אנשים בישיבה לא צריכים לנצל לרעה את הצריכה שלהם.
הם מונעים התפתחות של פתולוגיות כרוניות ומורכבות
לדולמאד יש כמות טובה של ירקות. מזונות אלו מכילים פיטונוטריינטים בעלי יכולת נוגדת חמצון המנטרלים היווצרות של רדיקלים חופשיים והצטברות לאחר מכן ברקמות הגוף. השפעה זו הוכחה כמכרעת במניעת התפתחות מחלות כרוניות.
עם זאת, רצוי לשלב ירקות ירוקים כהים עם מגוון ירקות אחרים. זה מבטיח צריכה אופטימלית של פלבנואידים ופיטונוטריינטים מסוגים שונים, מה שמשפר את ההשפעות האנטי דלקתיות ומפחית את הצטברות מיני חמצן תגובתיים ברקמות הגוף.
הם יכולים לעזור לשפר את מעבר המעיים
גם עלי גפן וגם אורז מכילים סיבים המשפרים את מעבר העיכול. חומר זה מגדיל את נפח הבולוס הצואה. הוא מייצר את הגירוי של המכנורצפטורים של הצינור, מה שמעורר תנועות פריסטלטיות אינטנסיביות הגורמות לירידה יעילה יותר של הצואה.
למעשה, סיבים חיוניים כדי להימנע משינויים בהרגלי היציאות שעלולים לגרום לכבדות, כאב או אי נוחות. כמו כן, יש צורך לשלב אסטרטגיה תזונתית זו עם צריכת כמויות נאותות של מים ותרגול של פעילות גופנית.
מצד שני, סיבים הם גם חומר חשוב למיקרוביוטה. חלק ממנו תוסס במעי ומשמש מצע אנרגטי לחיידקים הבריאים החיים במערכת העיכול. זה מגביר את הצפיפות של חיידקים אלה, מה שמשפר את יעילות חילוף החומרים.
מכינים דולמאד אורז בבית
כפי שראית, קל להכין דולמאד אורז בבית. זה מתכון שלא ידוע בהרבה מדינות מערביות. עם זאת, יש לו יתרונות בריאותיים גדולים.
זוהי דרך מצוינת לכלול נוגדי חמצון, פחמימות מורכבות וחלבונים איכותיים בתזונה שלך. הם טובים במיוחד לספורטאים, למרות שכולם יכולים להפיק מהם תועלת.
לבסוף, כאשר המטרה היא להגיע למצב בריאותי טוב בטווח הבינוני, תמיד יש צורך לשלב תזונה נכונה עם הרגלי חיים בריאים אחרים. אלה כוללים פעילות גופנית סדירה ושנת לילה טובה. זכור, עדיף לישון טוב לפחות 7 או 8 שעות בכל לילה.
