האם תפוחי אדמה טובים לתזונה?

האם אתה רוצה לדעת את היתרונות של תפוחי אדמה עבור התזונה הרגילה שלנו? האם זה נכון שהם לא מספקים לנו רכיבי תזונה חשובים? או שהם יכולים לגרום לנו לעודף משקל אם נאכל אותם באופן קבוע?

אלה רק חלק מהספקות סביב האוכל הזה. כאן נסביר הכל על תפוחי אדמה וכיצד הם יכולים להועיל לבריאותך.

מיתוסים על תפוחי אדמה

באופן עקרוני, אתה צריך לדעת על המיתוסים השונים על תפוחי אדמה. בין הנפוצים ביותר הוא שהם יגרמו לך לעלות במשקל כי הם מורכבים בעיקר מסוכרים.

עם זאת, תפוחי אדמה מכילים פחמימות מורכבות, הנספגות בקלות רבה יותר, מפחיתות עליות ברמת הסוכר בדם ומשפרות את מעבר המעי על ידי אספקת סיבים.

צריכת תפוחי אדמה בתזונה היא לא רק בריאה אלא גם קלה לשילוב בתזונה הקיימת שלנו. אם אתם מנסים לרדת במשקל, תפוח אדמה מבושל כהלכה יעזור לכם בכך.

האמת על תפוחי אדמה

תפוחי אדמה הם סוג של צמח עשבוני השייך למשפחת הסולניים. יש אינספור מיתוסים על הפקעת הזו. אחד מהם הוא שהם לא מספקים לגוף רכיבים תזונתיים חיוניים.

עם זאת, האחוזים הבאים מציגים את רכיבי התזונה שתפוחי האדמה מספקים עבור הקצבה היומית המומלצת למבוגר. בכל 100 גרם (4 אונקיות) של תפוח אדמה אתה יכול למצוא:

• מגנזיום (6%)
• סידן (1%)
• זרחן (8%)
• ברזל (14%)
• אשלגן (9%)
• ויטמין B1 (6%), B2 (2%), B3 (7%), B6 (19%)
• ויטמין C (33%)

גלה: ויטמינים יומיים שאתה צריך בשנות ה-20, 30 וה-40 שלך

הכנה היא המפתח

בתפוח האדמה יש רק 15 גרם (0,5 oz) של פחמימות. זהו נתון נמוך מאוד בהשוואה למאכלים אחרים כגון עדשים - 48 גרם, פסטה - 70 גרם, חומוס - 49 גרם, אורז חום - 81 גרם (3,2 אונקיות).), שעועית - 41 גרם (1.8 אונקיות) ולחם - 47 גרם (2 אונקיות).

עם זאת, זה נורמלי לתהות מדוע תפוחי אדמה כל כך שומניים אם הם מכילים כל כך מעט פחמימות. הבעיה היא לא עם האוכל הזה כשלעצמו, אלא בצורה שבה מכינים אותו.

אם אנחנו בוחרים בדרך לא בריאה לבשל אותם, אז אנחנו רק מוסיפים קלוריות. שימו לב למספרים: 100 גרם (4 אונקיות) של תפוח אדמה נא מספק 73 קלוריות, קלוי מספק 100 ומאודה או מבושל, רק 75.

במקום זאת, 100 גרם (4 אונקיות) של תפוחי אדמה קפואים מטוגנים מכילים 270 קלוריות, בעוד שבאותה כמות של צ'יפס תוצרת בית יש 290 קלוריות ובשקית צ'יפס יש 538 קלוריות.

מדוע השינוי בקלוריות כה דרסטי? שיטות הבישול משנות באופן דרסטי את הערך התזונתי של תפוחי אדמה. טיגון תפוחי אדמה יכול להפחית את תכולת המים של תפוח האדמה, כלומר הוא יספוג יותר שמן; ככל שנספג יותר שמן, כך יתווספו יותר קלוריות.

אולי יעניין אותך: איזה שמן הכי בריא לטיגון?

דרכים בריאות לשימוש בתפוחי אדמה בתזונה

אם מבושלים כראוי, תפוחי אדמה יכולים להועיל מאוד לתזונה שלך.

בתזונה בריאה, היתרונות של תפוחי אדמה יכולים להיות רבים. כפי שראינו, הם מספקים חומרים מזינים חיוניים, סיבים וסוכרים מורכבים המשפרים את בריאותנו. פלורת מעיים, גלוקוז בדם והעשרת ויטמינים הם רק חלק מהיתרונות של תפוחי אדמה.

לכן, מומלץ מאוד לכלול מזון זה בתזונה בריאה.

הימנעו מטיגון, המגביר את צריכת הקלוריות ומפחית את היתרונות של תפוח האדמה.

אתה יכול ליהנות מאוכל זה בדרכים רבות. בין אם זה החלק העיקרי של המנה או תוספת, תפוחי אדמה הם חלק חיוני מהתזונה שלנו. בכל מקרה, אם יש לך ספקות, התייעץ עם התזונאית המקצועית שלך אם זה יכול להביא תועלת לבריאות שלך או לא.