איך מכינים צ'יפס פריך?

מי לא אוהב צד פריך של צ'יפס? עם זאת, הרבה פעמים אתה עלול להגיע לתוצאה הפוכה. לכן היום אנחנו רוצים לתת לכם כמה טיפים להכנת צ'יפס קריספי.

תפוח האדמה הוא המזון השני הכי תרבותי בעולם, אחרי אורז. זה מאוד מזין ומומלץ על ידי תזונאים רבים (במידה, כמובן).

בין מאפייניו הבולטים הרבים, תפוחי אדמה:

• לספק כמות גדולה של פחמימות מורכבות.
• עוזרים בהפגת מתחים, מכיוון שהם עשירים בויטמין B6 השולט ברמות ההורמון קורטיזול.
• שפר תפקודים נפשיים הודות לכמויות גדולות של ברזל, מגנזיום ונחושת.
• האיץ את העיכול שלך עם הרבה סיבים תזונתיים.

היום, אנחנו רוצים לספר לכם איך אתם יכולים לוודא שלתוספת של צ'יפס יש את המרקם הפריך הזה שאתם אוהבים. למד כיצד להכין צ'יפס פריך בכמה שלבים פשוטים על ידי ביצוע הטכניקות האלה.

איך מכינים צ'יפס קריספי

טריק מס' 1: להקפיא אותם

אחת הדרכים הקלות ביותר לקבל את הצ'יפס פריך היא להקפיא אותם. למעשה, הטריק הזה נפוץ ביותר במסעדות מכיוון שהוא כל כך פרקטי.

רכיבים

• 4 תפוחי אדמה גדולים
• 2 כפות מלח (30 גרם)
• 0.5 כוס שמן זית (125 מ"ל)
• 1 שקית ניילון או ניילון
• 1 מחבת גדולה

הכנה

1. שוטפים, קולפים ופורסים את תפוחי האדמה.
2. לאחר מכן, הניחו אותם בשקית הניילון או לעטוף והקפיאו אותם למשך שעה אחת לפחות.
3. מוציאים מהמקפיא לאחר שעה ומחממים את השמן במחבת.
4. מטגנים את הצ'יפס עד להשחמה מלאה.
5. מוציאים מהמחבת, מניחים להתקרר מעט ומתבלים במלח לפי הטעם.
6. תהנה מהצ'יפס הטעים והקריספי שלך!

טריק מס' 2: השתמש בשמן בוטנים

שמן בוטנים נמצא בשימוש נרחב במטבחים רבים. ניתן להשתמש בו לטיגון או סתם להוספת טעם אגוזי עדין למנות מסוימות. זה גם אידיאלי במקרה הזה מכיוון שהוא עוזר לתפוחי האדמה שלך להישאר פריכים עם העקביות המושלמת.

רכיבים

• 4 תפוחי אדמה גדולים
• 1 כוס שמן בוטנים (250 מ"ל)
• 2 כפות מלח (30 גרם)
• 1 מחבת או סיר גדול

הכנה

1. כדי לשמור על פריכות תפוחי האדמה, קלפו אותם, פורסים אותם ושטפו אותם היטב כדי להסיר עודפי עמילן.
2. מחממים את שמן הבוטנים במחבת על אש בינונית ומוסיפים את פרוסות תפוחי האדמה.
3. מטגנים במשך שתיים עד שלוש דקות, ואז נותנים להם להתקרר.
4. מניחים אותם בשקית ומאחסנים במקרר למשך שעה.
5. לאחר זמן זה, מוציאים את תפוחי האדמה ומטגנים אותם שוב עד שהם מזהיבים לחלוטין.
6. לבסוף מתבלים במעט מלח ומגישים.

טריק מס' 3: קמח חיטה או עמילן תירס

דבר אחד שעשוי לעזור לכם בעתיד הוא העובדה שקמח חיטה ועמילן תירס הם מרכיבים מצוינים להענקת מרקם פריך לאוכל בעת הטיגון. זכור זאת בפעם הבאה שאתה מכין צ'יפס.

רכיבים

• 1 כוס קמח חיטה או עמילן תירס (120 גרם)
• 4 תפוחי אדמה גדולים (800 גרם)
• 1 כוס שמן זית (250 מ"ל)
• 2 כפות מלח (30 גרם)
• 1 מחבת גדולה

הכנה

1. קולפים, פורסים ושוטפים את תפוחי האדמה. הפעם אפשר לפרוס אותם לרצועות עבות כי הקמח שתבחרו להשתמש בו יעשה את כל העבודה.
2. מפזרים את הקמח או עמילן התירס בקערה רדודה ומטגנים בה את פרוסות תפוחי האדמה.
3. מחממים את שמן הזית במחבת ומוסיפים את פרוסות תפוחי האדמה.
4. לאחר שהם מזהיבים, מוציאים מהמחבת ומייבשים אותם על נייר סופג.
5. מוסיפים את המלח ואז מגישים.

טריק מס' 4: השרו אותם במים והוסיפו מלח לפני הטיגון

מלח הוא עוד אחת מהטכניקות שבהן אתה יכול להשתמש כדי להפוך מזון לפריך יותר. במקרה זה, אתה יכול להשתמש בכל אחד מהמרכיבים שהזכרנו קודם.

1. בתור התחלה, קלפו, פורסים ושטפו את תפוחי האדמה שלכם. משרים אותם בקערת מים למשך חמש דקות לפחות.
2. הניחו לפרוסות תפוחי האדמה להתנקז היטב כדי למנוע צריבה משמן כאשר המים נכנסים לטיגון.
3. מפזרים עליהם מלח לפני שמטגנים אותם.
4. לאחר מכן, מחממים את המחבת ומוסיפים את תפוחי האדמה. מטגנים אותם עד שהם מזהיבים.
5. מסירים את הצ'יפס מהאש ומספיגים כל שמן. עם זאת, אל תאפשר להם להתקרר, כי המלח יגרום להם להתרכך.

אנחנו יכולים להבטיח לך שהטריקים האלה יעזרו לך להכין את הצ'יפס הפריך הטוב ביותר שהכנת אי פעם!