שני מתכוני פאג'יטות בריאים

במקור, פאג'יטות הוכנו עם בשר בקר. עם זאת, מאז שהם הפכו פופולריים באמת, נוצרו הרבה מתכונים ששילבו כל מיני מרכיבים. כיום, ניתן למצוא שפע של פג'יטות בריאות עם עוף, פירות ים, דגים ופג'יטות ירקות, בין היתר.

הכנת פאג'יטות מורכבת לא רק מלגלגל מספר מרכיבים לטורטיות. מדובר על בישול המרכיבים בצורה הנכונה כדי שלא תחסל את החומרים המזינים שלהם.

במאמר זה נשתף שני מתכוני פאג'יטות בריאים.

1. פג'יטות בריאות של גלוטן חיטה ועגבניות

גלוטן חיטה הוא חומר מילוי מצוין מכיוון שהוא מזון העשוי מחלבון חיטה. ידוע גם בשם סייטן או בשר חיטה, אומרים שהוא מספק כמעט את אותה כמות חלבון כמו בשר בקר.

מאה גרם גלוטן חיטה מכיל 24 גרם חלבון, בעוד בשר בקר מכיל 25 גרם. למרות שההבדל מינימלי, גלוטן החיטה הוא הרבה יותר קל לעיכול.

כמו כן, ניתן להכין ולתבל גלוטן חיטה בדרכים רבות ושונות. אתה יכול לטגן אותו, לאפות אותו, לצלות אותו וכו'. במקרה של הפג'יטות הבריאות שאנחנו הולכים להראות לך איך מכינים, אתה צריך לבשל את גלוטן החיטה במחבת רגילה, כפי שהיית עושה מוקפץ ירקות.

מצרכים (לארבע פאג'יטות)

• מים
• 3 עגבניות
• פטרוזיליה טריה
• 1 בצל גדול
• 2.5 כוסות גלוטן חיטה (200 גרם)
• 1 או 2 שיני שום
• 2 פלפלים ירוקים
• 2 כוסות קמח מלא (240 גרם)
• חבישה מומלצת: חבישה קיסר
• תבלינים: כמון טחון, פפריקה, מלח, פלפל.
• אופציונלי: פרוסת גבינה חצי מבושלת לכל פג'יטה, 2 כפיות שמנת (30 מ"ל), גוואקמולי.

הכנה

1. מחממים את המים במיקרוגל למשך שתי דקות.
2. מניחים את הקמח המלא בקערה ומוסיפים מעט את המים החמים.
3. ללוש ליצירת הבצק. אם זה יבש מדי, מוסיפים מעט מים ולשים שוב.
4. מחממים מחבת טפלון. אתה לא צריך לשמן אותו.
5. יוצקים קצת בצק פאג'יטה (כמו אם הייתם מבשלים קרפים או פנקייקים) ותנו להם להתבשל היטב. הופכים אותם ונותנים להם להתבשל בצד השני. זה לא אמור לקחת יותר מ-2-3 דקות לכל פאג'יטה.
6. לאחר שהפג'יטות שלך מוכנות, הניחו אותן על צלחת וכסו אותן במטלית נקייה ויבשה. להפריש.
7. בינתיים מחממים מחבת נוספת עם כ-2 או 3 כפות שמן זית (30 עד 45 מ"ל).
8. קוצצים את הפלפלים וגלוטן החיטה לג'וליאן. חותכים את העגבנייה לקוביות. מקלפים וחותכים את השום לחתיכות בינוניות.
9. חותכים את הבצלים לטבעות ומטגנים אותם תוך ערבוב במחבת. לפני שהבצל מתחיל להשחים מוסיפים את הפלפלים וגלוטן החיטה.
10. לאחר שהבצל השחים, מוסיפים את השום והעגבנייה הקצוצים. נותנים להכל להתבשל כמה דקות ומתבלים לפי הטעם. הפלפלים צריכים להיות עשויים היטב ופריכים.
11. מוסיפים מעט פטרוזיליה קצוצה דק ונותנים להם להתבשל עוד דקה. לאחר מכן, מסירים מהאש ומרכיבים את הפג'יטות.
12. השתמש בכף כדי להוסיף את המילוי. לבסוף, הוסיפו מעט רוטב קיסר או כמה כפיות שמנת.
13. מגלגלים אותו וצובטים עם מקל כדי שלא יתפרק.

2. פג'יטות תירס מתוק ופטריות

מרכיבים (לארבע עד שש פאג'יטות)

• 3 עגבניות
• 0.33 כוס תירס מתוק (50 גרם)
• 10 או 12 פטריות פרוסות
• כמה עלי חסה
• 3 או 4 גזרים בינוניים
• אופציונלי: זיתים שחורים מגולענים
• רוטב מומלץ: דבש וחרדל
• 4 עד 6 טורטיות מקמח חיטה שבושלו מראש

מרכיבי ההלבשה

• פלפל לפי הטעם
• 3 כפות שמן זית (45 מ"ל)
• 1 כף דבש (25 גרם)
• 2 כפיות חרדל דיז'ון (10 גרם)
• 1 כף חומץ תפוחים או מיץ לימון (15 מ"ל)
• אופציונלי: קורט מלח

הכנה

1. קודם כל מכינים את הרוטב. לשם כך, הניחו את הדבש בקערה המתאימה למיקרוגל וחממו במשך דקה אחת. מוסיפים את שאר מרכיבי הרוטב ומערבבים עד שכולם נטמעים היטב.
2. מסננים היטב את התירס המתוק והזיתים. להפריש.
3. בינתיים שוטפים וחותכים את עלי החסה לג'וליאן. קולפים ומגררים את הגזר.
4. מחממים את הטורטיות במחבת טפלון עד ששני הצדדים משחימים קלות.
5. אתה יכול להכין את הפאג'יטות הבריאות שלך עם פטריות פרוסות או שאתה יכול גם לחתוך אותן לקוביות ולבשל אותן במחבת כ-4 עד 5 דקות.
6. לאחר שהכל מוכן, מרכיבים את הפג'יטות באופן הבא. תחילה מוסיפים את החסה ואת שאר המרכיבים. לבסוף, מוסיפים מעט רוטב דבש וחרדל, מגלגלים ומגישים.

אתה בהחלט צריך לנסות את מתכוני הפאג'יטות הבריאים האלה היום! אפשר להכין אותם תוך 15 דקות והם פשוט טעימים. הגישו אותם לכל ארוחה כי הם מספקים הרבה אנרגיה שתעזור לכם לבצע את הפעילויות היומיומיות שלכם.