2 מתכונים לסלט קיסר

אם אתה חובב סלטים ואתה מחשיב את עצמך אדם בכושר, אתה תאהב את המתכונים האלה לסלט קיסר. אנחנו יודעים שאם אוכלים סלט כמה פעמים בשבוע, זה יכול להיות משעמם ומונוטוני. מסיבה זו, אנו נותנים לכם כמה רעיונות כדי שתוכלו ליהנות מסלטים.

המרכיב העיקרי של הסלט הפופולרי הזה הוא חסה רומאנית. על פי מידע מ-USDA, חסה מכילה מגנזיום, סידן, אשלגן, נתרן, אבץ וברזל. כמו כן, הוא מספק חומצה פולית, ויטמינים A ו-B, כמו גם סיבים וניאצין.

2 מתכונים לסלט קיסר

סלט סיזר הוא אחד המתכונים הפופולריים בעולם. לפי ויקיפדיה, הוא מכיל חסה רומאנית, קרוטונים, מיץ לימון, שמן זית, ביצה, רוטב ווסטרשייר, אנשובי, שום, חרדל דיז'ון, גבינת פרמזן ופלפל שחור.

לא כל המתכונים כוללים עוף. למעשה, ישנן וריאציות רבות על סלט הסזאר המשתמשות במרכיבים אחרים. למרות זאת, על פי מחקר שפורסם ב- Appetite, סלטים זה ואחרים יכולים לקדם תחושת מלאות.

1. סלט קיסר עוף

כמעט כולם אוהבים סלטי קיסר כי הם מכילים מרכיבים בריאים שנותנים להם טעם ייחודי. הטוב מכולם הוא הרוטב לסלט.

רכיבים

• 1 כיכר לחם כפרי או סתם כיכר לחם עתיק יומין
• 2 כוסות גבינת פרמזן מגוררת (450 גרם)
• 2 לבבות חסה רומנית (100 גרם)

• 0.25 כוס מיץ לימון (60 מ"ל)
• 0.5 כוס שמן זית (110 מ"ל)
• מלח ופלפל שחור (לפי הטעם)
• 1 חזה עוף (330 גרם)
• 4 שיני שום (8 גרם)
• 2 ביצים גדולות

הוראות

• מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
• מקלפים וכותשים את שיני השום.
• מערבבים את שמן הזית עם השום והמלח. תן לזה לשבת כחצי שעה.
• חותכים מספר פרוסות לחם.
• מורחים את תערובת השמן, המלח והשום על פרוסות הלחם (לא חייבים למרוח את כל התערובת).
• חותכים את פרוסות הלחם לחתיכות קטנות יותר. הם לא צריכים להיות באותו גודל.
• אופים את חתיכות הלחם במשך 10 דקות עד שהם מקבלים צבע זהוב ופריך.
• יוצקים מעט שמן זית במחבת ומחכים שיתחמם.
• מבשלים את חזה העוף במשך 15 דקות.

• הפוך אותם כך שיתבשל משני הצדדים.
• ברגע שמוכן, מכבים את האש וחותכים את חזה העוף לחתיכות.
• בקערה קטנה מערבבים את הביצים, שמן הזית וקצת שום. מקציפים את התערובת עד לקבלת מעין שמנת ואז מורחים אותה על הבשר.
• מוסיפים מעט מלח, פלפל ומיץ לימון וממשיכים להקציף את כל המרכיבים.
• בזמן שמקציפים מוסיפים לאט את גבינת הפרמזן.
• מנקים את החסה, חותכים את העלים ומניחים אותם בקערה.
• יוצקים את תערובת שמן הזית, השום ושאר המרכיבים על החסה לאט.
• מערבבים עד שהכל ספוג היטב ברוטב ואז מוסיפים עוד גבינת פרמזן מגוררת ואת חתיכות הלחם שהכנתם קודם.

2. סלט קיסר עם תפוח וחרדל

מתכוני סלט קיסר הם מאוד צדדיים מכיוון שאתה יכול להוסיף או להסיר מרכיבים לפי העדפתך האישית. במתכון לסלט קיסר זה, חלק מהמרכיבים העיקריים הם בשר חזיר, תפוח, ומגע טעים של חרדל.

רכיבים

• 2 כפות שמן זית כתית מעולה (50 מ"ל)
• 4 קציצות חזיר (300 גרם)
• 3 כפות יוגורט רגיל (45 מ"ל)
• 0.5 כוס גבינת פרמזן מגוררת (75 גרם)
• 1 כף חרדל דיז'ון (15 מ"ל)
• 1 לב חסה רומנית (100 גרם)
• 0.5 כוס מיץ לימון (3 מ"ל)
• 2 תפוחים טריים (400 גרם)

הוראות

• הדבר הראשון שצריך לעשות הוא לנקות את הבשר ולוודא שאין בו שומן.
• לאחר מכן, הניחו את הבשר הרזה בצד.
• בעזרת מכשיר ליבה מסירים את הליבה והגבעולים של התפוחים.
• אל תקלפו את התפוחים. חותכים אותם לשניים ומניחים אותם על גבי נייר האלומיניום.
• בקערה גדולה מערבבים היטב את החרדל, כף שמן זית, יוגורט, מיץ מחצי לימון, גבינה מגוררת ותפוחים.
• מכסים את תחתית הקערה בחלק מעלי החסה שטופים מראש.
• לאחר מכן, מצפים את החזיר בקצת שמן זית ומלח.
• מדליקים את הגריל ומבשלים את החזיר. זה אמור לקחת בין 3 ל-4 דקות.
• הפוך הכל לעתים קרובות כדי לוודא שהחזיר מתבשל משני הצדדים.
• מנמיכים את האש כשהבשר מוכן למחצה ונותנים לו לשבת במיציו כמה דקות.

• מסירים מהאש ונותנים לבשר להתקרר מעט.
• חותכים את החזיר לחתיכות קטנות.
• מוסיפים את הבשר לקערה עם כל שאר המרכיבים, מערבבים היטב, והוואי!

סיכום

רוב המרכיבים בסלטי קיסר בריאים מאוד. יש להם מעט מאוד קלוריות ויש להם מעט או ללא שומן. כמו כן, הם מספקים פחמימות טובות שהגוף שלנו צריך כדי לתפקד כראוי.

זכרו שמתכונים לסלט קיסר מכילים ויטמינים ומרכיבים עשירים במינרלים. לכן, הם אופציה מצוינת לתזונה בריאה ומאוזנת.