מתכון טעים לאורז קובני עם פלנטיין
אורז קובני הוא מרכיב עיקרי בגסטרונומיה הספרדית. למרות שהשם גורם לך לחשוב על האיים הקריביים, מקורו למעשה באיים הקנריים.
מנה זו מוכרת בכל העולם ואנו רואים את השפעת הקובה בפלנטיין ובאורז, שני מרכיבים נפוצים במטבח זה.
אורז קובה הוא מנה פשוטה עם טעם מיוחד
ארוך, אדום, פראי, קרנרולי, בומבה, חום... אורז בכל אחד מהזנים שלו קיים תמיד במטבחים. למעשה, אנשים משתמשים בו כדי להכין כל מיני מנות טעימות, כמו פאייה, ריזוטו, מוקפץ ואורז בסגנון קובה כמובן.
את האחרון די קל להכנה, אבל חשוב למצוא את הדרך הנכונה לבשל את האורז. לשאר, פשוט הסתמכו על האיכות והטעם של מרכיב טוב.
החלק המעניין במתכון הוא שתוכלו להשיג שילוב יוצא דופן של טעמים ומרקמים, באמצעות ארבעה מרכיבים צנועים, סבירים ושכיחים.
נסה את המתכון הזה בבית. להלן תמצא את השלבים, הרמזים ומידע נוסף להכנתו בהצלחה.
אורז קובני עם פלנטנים
רכיבים
זה עבור 4 מנות, אבל אתה יכול לשנות אותו לפי העדפותיך:
- 4 ג. של אורז בומבה
- 2 שיני שום
- 4 פלנטיינים
- 1 עלה דפנה
- 4 ביצים
- 0.5 כוס רוטב עגבניות תוצרת בית
- שמן זית
- ענף פטרוזיליה
- מלח
- 10 ג. מים (השתמש במרק ירקות או עוף לטעם עז יותר)
כיוונים
- ראשית, הניחו תבשיל קדירה על הכיריים עם מעט שמן זית; לאחר מכן הוסיפו את שתי שיני השום הקלופות והניחו להן לטגן עד להזהבה. לאחר מכן, מוסיפים את האורז, עלה הדפנה והמלח לפי הטעם.
- כעת, הוסיפו את המים והניחו להם לרתוח על אש גבוהה בשלוש הדקות הראשונות, מכסים את הכלי ומבשלים על אש נמוכה עוד 17 דקות. לאחר זמן זה, מכבים את האש ונותנים לו לנוח עוד חמש דקות.
- לאחר מכן, הוסיפו כמות נדיבה של שמן למחבת קטנה והניחו אותה על אש בינונית. פורצים את הביצים בכוס ומכניסים למחבת, אחת אחת, כשהשמן חם ומתחיל לעשן מעט. מטגנים 20 או 30 שניות תוך שפיכת שמן מעל עם המרית. מסננים ומוציאים. חוזרים על התהליך עם שאר הביצים.
- קולפים את הפלנטיינים וחותכים אותם לשניים לאורכם. מטגנים את הפרוסות באותה מחבת שבה בישלתם את הביצים. אפשר לקמח אותם קלות אם רוצים. הם צריכים להיות שחומים היטב ומוכנים תוך כשלוש עד ארבע דקות.
- מחממים את רוטב העגבניות וקוצצים את הפטרוזיליה.
- מגישים את האורז עם רוטב עגבניות.
- מוסיפים כמה פרוסות פלנטיין, ביצה ומקשטים בפטרוזיליה קצוצה.
ארוחה זו יש לאכול מיד לאחר ההגשה. למעשה, יש לאכול את הביצה המטוגנת רק מחוץ למחבת. לכן, כדי להכין אותו מראש, מבשלים את רוטב האורז והעגבניות ומכינים אותם ואז מסיימים את השאר כשאתם מוכנים להגיש אותו.
טיפים לטעימה
אורז עשיר בחומרים מזינים, אז כלול אותו כחלק מתזונה בריאה ומאוזנת. אורז מלא עשיר במיוחד בסיבים, ויטמין B, פחמימות ומינרלים כמו אשלגן, זרחן ומגנזיום.
המתכון הזה הוא מנה עיקרית ובעצם ארוחה שלמה. הדרך הטובה ביותר להשלים אותו היא לאכול חתיכת פרי לקינוח.
גם אורז וגם בננה תורמים אנרגיה רבה והשילוב אידיאלי לאנשים עם לבוש פיזי ואינטלקטואלי משמעותי כמו ילדים וספורטאים. מסיבה זו, עדיף גם לאכול אותו לארוחת צהריים, לא לארוחת ערב.
הסיבים הכלולים באורז עוזרים לווסת את מעבר המעי וממלאים למדי. יש אנשים שאוכלים את זה עם נקניק או חתך בשר, למרות שהביצה כבר מספקת את החלבון שאתה צריך.
כמה עצות שימושיות לאורז קובני מושלם
המתכון הזה הוא סביר ודי פשוט להכנה כך שכל אחד עם רמת ניסיון בסיסית במטבח יכול להכין אותו. יש כמה דברים שצריך לקחת בחשבון כדי לקבל את זה בדיוק כמו שצריך.
השימוש בזני אורז עגול נפוץ בעת הכנת מנות כגון פאייה, אורז מבושל או תבשיל. כל סוג של גרגיר ארוך, כמו בסמטי או יסמין, הוא נהדר עבור אורז אל-דנטה.
לגבי רוטב העגבניות, רוטב תוצרת בית יהפוך את המנה שלכם לטעימה יותר, כמובן. זה לוקח יותר זמן, ללא ספק, אבל תמיד אפשר להכין ממנו קבוצות גדולות ולאחסן אותן במקפיא.
הצמחים הטובים ביותר עבור אורז קובני הם אלה שהם בשלים. אחרת הם לא יהיו מתוקים. וודאו שהם לא בשלים מדי מכיוון שהם יתפרקו כשתנסו לטגן אותם!
לבסוף, הדרך הטובה ביותר לאכול את זה היא על ידי נטילת מעט מכל מרכיב כדי ליצור את חווית הטעימה המושלמת. בוודאי תיהנו מהשילוב יוצא הדופן של טעמים ומרקמים עם האורז הקובני שלנו עם פלנטיין וביצה.
