שלושה מתכונים לסלט אורז שאתם חייבים לנסות

אורז נהדר במנות חמות וקרות כאחד. לא רק זה, יש לו הרבה יתרונות תזונתיים חשובים. אז למה לא להוסיף את זה לתזונה שלך? הישאר בסביבה לכמה מתכונים לסלט אורז!

אנו ממליצים להשתמש באורז חום במתכונים אלה. הסיבה לכך היא שהוא מספק תכונות תזונתיות גדולות יותר. אפשר גם להשתמש באורז ארוך כיוון שיש לו מרקם וקלילות נחמדים, או אורז בסמטי כיוון שיש לו טעם וארומה נעימים למדי.

תכונות תזונתיות של מתכוני אורז וסלט

ברצוננו לערוך סקירה קצרה של היתרונות של אורז לפני שנראה לכם את מתכוני האורז הטעימים שיש לנו עבורכם היום. תכונות האורז משתנות בהתאם לסוג האורז.

אורז לבן מתקבל בתהליך הלבנה בו מסירים את הקליפה והשכבות החיצוניות. לכן, זו הסיבה שאורז חום מכיל יותר סיבים, ויטמינים ומינרלים. בנוסף, כפי שמסכם מחקר שפורסם בכתב העת Antioxidants, אורז חום מכיל תרכובות פיטוכימיות ביו-אקטיביות הקשורות לכמה השלכות תזונתיות חשובות. אורז חום:

• הוא מקור נהדר לאנרגיה בשל תכולת הפחמימות שלו ולכן הוא מתדלק את הגוף
• בעל ערך תזונתי גבוה מכיוון שהוא עשיר במינרלים כמו סידן וברזל והוא גם עשיר בויטמינים כמו ניאצין, תיאמין וריבופלבין.
• שולט בהופעת מחלות, למשל, זה נוגד סוכרת. על פי מחקר שפורסם בכתב העת המדעי PLOS ONE, תכונות הסיבים והנוגדי חמצון שלו מגנים על הלב ומסייעים בשליטה על לחץ הדם והכולסטרול.

1. סלט אורז עם תאנים וגבינת פטה

תראו איך נראה אורז טוב במתכון הזה לסלט אורז תאנים ופטה. זה פשוט ומהיר להכנה ותרצה לאכול אותו לעתים קרובות. הדבר הכי טוב בסלט הזה הוא איזון המרכיבים שלו וכמובן התאנה כשהיא בעונה.

החומרים (ל-4 מנות)

• 11 גרם אורז ארוך
• 5 גרם גבינת פטה
• תרד
• 4 כפות שמן זית כתית מעולה
• 1 כף חרדל
• 1 כף דבש
• 8 תאנים

שכלול

• ראשית, מרתיחים סיר מים ומבשלים בו את האורז. מסננים אותו ומצננים אותו מתחת לברז במים קרים.
• לאחר מכן, חותכים את גבינת הפטה לקוביות וגם לרבעים את התאנים. שוטפים את התרד ומסננים אותו היטב.
• כמו כן, הכינו את הוויניגרט על ידי ערבוב שמן הזית, הדבש והחרדל בקערה בעזרת כמה מקלות.
• לאחר מכן, מערבבים אותו בקערה יחד עם גבינת הפטה, התאנים, הוויניגרט ועלי התרד.
• לבסוף מחלקים את הסלט בקערות אישיות והוא יהיה מוכן.

2. קוביות חסה עם אורז, עדשים, ואבוקדו

מתכון זה אידיאלי להכנת מתאבן קל, בריא וטעים לכל אירוע. אפשר לכלול את מנת הירקות הזו בתפריט יומי או חגיגי; האורחים שלך יהיו יותר מרוצים.

מרכיבים (4 מנות)

• 5 גרם של אורז בסמטי מבושל
• 5 גרם של עדשים מבושלות
• 3.5 גרם אבוקדו
• 2 פלפלי פיקילו
• 0.25 בצל (לא חובה)
• 2 ראשי אבן חן קטנה או חסה בייבי
• 1 כף שמן זית כתית מעולה
• 1 כף חומץ שרי
• מלח
• שומשום

שכלול

• ראשית, מרתיחים את האורז והעדשים מראש.
• שנית, קולפים וקוצצים את האבוקדו לקוביות קטנות. כמו כן, מסננים את פלפלי הפיקיו וחותכים אותם לקוביות. כמו כן, קולפים וקוצצים את הבצל ומוסיפים את כל המרכיבים לקערה.
• לאחר מכן, שוטפים את עלי החסה ומסננים אותם היטב. כמו כן, מכינים ויניגרט קלאסי עם שמן זית כתית מעולה, החומץ והמלח, מתבלים את החסה וממלאים את העלים בהכנה הנ"ל.

• לבסוף מניחים על הצלחות את עלי החסה הממולאים ומקשטים אותם בשומשום.

3. סלט אורז דגים מעושן

דגים מעושנים, כמו סלמון ובקלה, הם אידיאליים להעשרת סלטים. בחרנו לשלב אותם בסלט אורז המשלב גם ביצי הרינג מעושן טעים מאוד.

מרכיבים (4 מנות)

• 11 אונקיות של אורז חום
• 3 מלפפונים חמוצים מתוקים גדולים
• 8 צנוניות
• 1 אפרסק
• 1 צרור קטן של עירית טרייה
• 8 פרוסות סלמון מעושן
• 8 פרוסות בקלה מעושנת
• 4 כפות ביצי הרינג מעושן

• עור ליים מגורר טרי
• 4 כפות שמן זית כתית מעולה
• קורטוב של רוטב סויה (לא חובה)

שכלול

• כמו במתכונים הקודמים, תחילה יש לבשל את האורז ולאחר מכן לתת לו להתקרר.
• לאחר מכן, קוצצים את המלפפונים הכבושים לקוביות קטנות, שוטפים את הצנוניות, מסירים את שני הקצוות וקוצצים גם אותם.
• מקלפים את האפרסק, מסירים אותו מהזרעים וחותכים אותו באותו אופן כמו המרכיבים הקודמים. קוצצים דק את העירית ומוסיפים את כל המרכיבים הללו לקערה, יחד עם האורז המבושל הקר, ומערבבים היטב.
• מכינים את הרוטב עם שמן זית, רוטב סויה והליים ומערבבים את כל החומרים וטורפים עד לקבלת אמולסיה.
• לבסוף, מכינים כמה לחמניות קטנות עם פרוסות הסלמון והבקלה המעושנת, מניחים אותן על האורז ומשטחים מעל את ביצי הרינג.

האם אתה מחפש דרך אחרת לכלול אורז בתזונה שלך? אתה בוודאי תאהב את שלושת המתכונים האלה לסלט אורז. כפי שאתה יכול לראות, הם די טעימים ומושלמים לימים חמים!