חומוס עם בקלה: מתכון קל וטעים
עם המתכון הזה של חומוס עם בקלה, תקבלו כמות אופטימלית של חומרים מזינים. זוהי מנה מושלמת לכלול בתזונה באופן קבוע, שכן יש בה חומרים המסוגלים לשפר את תפקוד הגוף.
עם זאת, ייתכן שקטניות לא יתאימו לכולם, כפי שנראה בהמשך מאמר זה.
לפני שנתחיל, חשוב להדגיש את הצורך להגביר את צריכת הדגים. לדגים יש פרופיל שומנים מתאים מאוד, ולכן מומחים ממליצים להדגיש את הצריכה שלהם בניגוד לבשר. בדרך זו, זה יכול לתרום להפחתת הסיכון הקרדיווסקולרי.
חומוס עם בקלה
להלן, אנו הולכים לספר לכם כיצד להכין את המתכון הזה צעד אחר צעד. אבל קודם כל, אנחנו רוצים לדבר על כמה מהתכונות התזונתיות שלו. בתור התחלה, נדגיש את תכולת הסיבים שלו, בזכות החומוס.
חומר זה חשוב במניעת גידולים הקשורים למערכת העיכול, על פי מחקר שפורסם ב- I nternational journal of food sciences and nutrition.
כמו כן, לחומוס עם בקלה יש ריכוז משמעותי של יוד, מינרל מפתח בתפקוד בלוטת התריס. אלמנט זה חשוב כשמדובר בהימנעות מחוסר יעילות בסינתזת הורמונים, שעלולה להוביל להתפתחות של תת פעילות בלוטת התריס, כפי שהוכח ממחקר שפורסם ב- Biological trace element research.
לבסוף, אסור לשכוח שפירות ים מכילים בדרך כלל חומצות שומן אומגה 3. למרות שתכולת החומרים המזינים הללו גבוהה יותר בדגים שמנים מאשר בדגים לבנים, ניתן לספק כמות מסוימת של חומרים תזונתיים אלה גם על ידי אכילת בקלה.
רכיבים
- 24 גרם חומוס
- 7 גרם בקלה מומלח
- 1 בצל בינוני
- 1 פלפל ירוק
- 2 שיני שום
- דפנה
- פפריקה מתוקה
- שמן זית כתית
- מלח
לדעת עוד: תרופות טבעיות למניעת גזים
הוראות הכנת המתכון
הדבר הראשון שצריך לקחת בחשבון הוא שלחומוס צריך קצת זמן להשרות. חשוב להשרות אותם במי מלח לילה לפני הבישול.
ברגע שמגיע יום ההכנה, חשוב להתחיל לטגן את הבצל עם הפלפל והשום בסיר עם שמן זית כתית מעולה. מוודאים שכל המרכיבים קצוצים היטב כדי שיעלו על אש בינונית. מוסיפים כף פפריקה מתוקה להוספת טעם וצבע.
כשכל הירקות כבר מוקפצים, מוסיפים את החומוס, עלה הדפנה, הבקלה והמלח, מכסים את תכולת הסיר במים כדי להתחיל בבישול איטי.
חשוב להמשיך לבשל עד שהחומוס רך מספיק, הכל על אש נמוכה. ברגע שמגיעים למרקם הנכון של הקטניות, אז אפשר להגיש וליהנות.
אפשרות נוספת להכנת בקלה עם חומוס
אם אהבתם את הקודם, האפשרות אנו מביאים לכם גרסה. במקרה כזה תוסיפו למתכון תרד, ירקות הבולטים בתכולת הוויטמין C שלהם.
חומר תזונתי זה מסוגל לשפר את תפקוד מערכת החיסון, כפי שנאמר במחקר שפורסם ב- Nutrients. צריכה קבועה שלו מפחיתה את זמן קביעות התסמינים במחלות ויראליות בדרכי הנשימה.
אולי יעניין אותך גם: 5 תרופות ויטמין C להילחם בהצטננות
רכיבים
- 1 ביצה מבושלת
- 7 גרם חומוס
- 17 גרם מרק דגים
- 7 גרם בקלה מומלח
- חתיכת לחם
- 1 כוס תרד קפוא
- 1 בצל בינוני
- 2 שיני שום
- 1 כף פפריקה מתוקה
הוראות שלב אחר שלב
כמו במקרה הקודם, יש להשרות את החומוס למשך הלילה. ברגע שזה נעשה, מבשלים אותם עם מעט מלח במשך שעתיים לפחות על אש נמוכה, כדי לרכך אותם.
חשוב לחתוך את חלצי הבקלה ולקצוץ את התרד לחתיכות דקות מאוד. עדיף גם להשיג ציר דגים שתוכל להכין בעצמך או לרכוש בחנות.
להכנת התבשיל צריך לטגן את הבצל עם השום בסיר. כשהיא מזהיבה, מוסיפים כף פפריקה מתוקה להוספת טעם.
אפשר גם לכלול כף עגבנייה מטוגנת, אם כי שלב זה הוא אופציונלי. ברגע שזה נעשה, כדאי להשחים את חלצי הבקלה בסיר.
לאחר שאטמתם את הדג מוסיפים את החומוס המבושל והתרד יחד עם חצי ליטר מרק דגים ועלה דפנה. בשלב זה, חשוב לתת לו להתבשל במשך 15 דקות כדי שהטעמים יתאימו.
לפני שמסיימים לבשל, חשוב לטגן שן שום עם פרוסת לחם, לקצוץ אחר כך במכתש עם מעט מרק. מרסקים הכל וזורקים בחזרה לסיר, מערבבים היטב ומגבירים את האש לרתיחה סופית.
מכינים חומוס עם דג בקלה!
כפי שאתה יכול לראות, שני המתכונים הללו לחומוס עם בקלה הם פשוטים מאוד. אתה יכול להכין אותם ולהתחיל לכלול אותם לעתים קרובות בתזונה שלך. שניהם מלאים בחומרים מזינים חיוניים שיעזרו להבטיח את הבריאות התקינה שלך.
