גלה את המתכון הטעים הזה לסטייק ובצל

סטייק ובצל הם מאכל טיפוסי במספר מדינות באירופה הלטינית. זה קל להכנה והוא נהדר יחד עם שעועית, אורז, תפוחי אדמה, יוקה וסלטים. למרות שבדרך כלל מכינים אותו עם בשר בקר, אפשר להכין אותו גם עם סוגי בשר אחרים.

לפי נתונים במגזין Annals of Nutrition של ונצואלה, סטייק של 200 גרם של בשר טרי תורם לתזונה בריאה עם יותר מ-40% ברזל ויותר מ-60% זרחן. כמו כן, כאשר בעלי החיים מוזנים בעשב, הבשר שלהם מכיל מספר קטן של שומנים ומהווה מקור טוב לחלבונים בעלי ערך ביולוגי גבוה.

אז, המשיכו לקרוא וגלו את המתכון הטעים הזה לסטייק ובצל!

איך מכינים סטייק ובצל

סטייק ובצל הם מנה שאסור לפספס. בנוסף לטעמו הטעים, הוא קל להכנה וקל להשיג את החומרים. הנה איך להכין את זה.

מצרכים (להכנת 4 מנות)

• 1 ק"ג סטייק (חתוך לפילה באיזה רוחב שרוצים)
• 3 שיני שום קצוצות (מסירים את המרכז)
• 1 כף שמן זית כתית
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 2 בצלים בינוניים
• 2 כפות חמאה
• 1 עגבנייה
• 3 כפות רוטב ווסטרשייר
• 3 כפות יין אדום
• 1 כפית חרדל (5 גרם)
• 1 כף כמון (10 גרם)

הוראות שלב אחר שלב

• כדי להתחיל, שטפו את הסטייקים והניחו אותם בשקית ניילון. לאחר מכן, דופקים אותם עם מרכך בשר, עד שתבחין שהם דקים.

• הסר את הסטייקים והשליך את השקית כדי למנוע כל זיהום צולב. לאחר מכן, הניחו את הבשר בכלי עם מכסה והוסיפו את החרדל, הכמון, השום, 1 כף שמן זית, מלח ופלפל. הקפידו לפזר את המרכיבים בכל הבשר כדי להגיע לטעם אחיד.
• מניחים את המכסה על המיכל. אפשר גם להשתמש בניילון נצמד או בשקית רוכסן אחרת, ולאחסן במקרר.
• באופן אידיאלי, כדאי להמתין לפחות שעתיים עד שהבשר יתבל לחלוטין. לכן, כדאי להכין אותו מבעוד מועד. דבר אחד שאתה יכול לעשות אם אתה יודע שאין לך מספיק זמן הוא להעביר את הצעד הזה קדימה ולתבל את הבשר בלילה הקודם.
• לאחר מכן, מחממים את החמאה על אש בינונית במחבת בגודל בינוני. בינתיים חותכים את הבצל לטבעות או רצועות וקוצצים את העגבנייה לקוביות.

• כעת, מוסיפים את הבצל לטיגון ונותנים לו להתבשל 10 דקות (בודקים שהוא זהוב). מוסיפים את העגבנייה, רוטב ווסטרשייר והיין האדום.
• השאר אותו על המבער למשך 10 דקות נוספות, מבלי לשכוח לערבב אותו מדי פעם.
• במקביל, מחממים מחבת גדולה על אש בינונית. מניחים בתוכו את הסטייקים ונותנים להם להתבשל 5 דקות מכל צד.
• לבסוף, מוסיפים את הרוטב שזה עתה הכנתם, ערבבו, המתינו מספיק זמן עד שהבשר יהיה מוכן, והגישו.

סטייק ובצל עם כמה מרכיבים בלבד

בנוסף לאפשרות זו, אתה יכול להכין גרסאות אחרות עם פחות מרכיבים. כך או כך, תוכלו ליצור ארוחה מעולה של סטייק ובצל. רשום את החומרים ואת ההוראות.

רכיבים

• 8 פילה בקר
• 3 בצלים פרוסים דק
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1 ו-0.5 כפית שמן זית כתית
• 3 כפות רוטב ווסטרשייר

הוראות שלב אחר שלב

• ראשית, מתבלים את הבשר במלח ופלפל ומשאירים בו מיכל למשך כשעתיים. זכרו לאחסן תכשיר זה במקרר.
• לאחר מכן, מחממים מחבת על אש בינונית, מוסיפים 1 כף שמן, ומניחים לבשר "לאטום" משני הצדדים. זה ייקח בין 5 ל-7 דקות. מסירים את הפילטים מהאש ומניחים אותם בכלי אחר.

• לאחר מכן, הוסיפו את שאר השמן למחבת והוסיפו את הבצל כדי להתחיל בבישול. כשהוא מזהיב, מחזירים את הבשר פנימה, רוחצים אותו ברוטב הוורסטרשייר ומבשלים אותו על אש נמוכה עד שהסטייק מבושל לחלוטין.

אם אתם חובבי בשר, היזהרו מלהגזים

אמנם אי אפשר להכחיש שסטייק טעים, אבל חשוב להכין אותו רק מדי פעם. הסיבה לכך היא שצריכה מופרזת של בשר אדום עלולה להיות בעלת השפעות שליליות על בריאותכם.

בפרט, המדע הציע כי שומנים רוויים וכולסטרול, הנמצאים בבשר אדום, יכולים לגרום לעלייה בכולסטרול הרע (LDL) ובטריגליצרידים. זה, בתורו, עלול להגביר את הסיכון למחלות לב וכלי דם.

לכן, כדי למנוע סיכונים אלה, אתה יכול ליישם את הטיפים הבאים:

• בחרו חתכים רזים.
• לפני בישול הבשר, הסר את השומן החיצוני הנראה לעין.
• הגבל את השימוש בשמנים להכנתם.
• תמיד לבשל אותם לחלוטין כדי למנוע כל סוג של מחלה הנגרמת על ידי חיידקים.

הכינו סטייק טעים עם בצל

עכשיו כשאתה מכיר את המתכונים האלה, אתה יכול להכין אותם בעצמך בבית. זכור שאתה יכול להוסיף את כל התבלינים, התבלינים וחומרי הטעם שאתה הכי אוהב. יחד עם זאת, זכרו לבחור נתחים רזים להכנתם והקפידו לבשל את הבשר במלואו.

גם לסטייק עם בצל וגם למתכונים אחרים עם בשר אדום יש מקום בתזונה שלך, כל עוד צריכתם מתונה. אל תשכח את זה!