איך מכינים רוטב פטל?
רוטב פטל הוא אפשרות מצוינת להשלמת מנות מתוקות ומלוחות כאחד. אנו מציעים להכין אותו כשהפטל בעונה, מכיוון שהתוצאה תהיה טובה יותר.
כמו כן, כדאי לשים לב שבתכשיר זה יש מספר רב של חומרים מזינים. זכור כי כל המומחים מסכימים על היתרונות של פירות יער בתזונה שלנו. בפירות יער יש הרבה נוגדי חמצון וחומרים מזינים חשובים. הכללתן בהקשר של תזונה מאוזנת ומגוונת תשפר את בריאותכם.
מתכון לרוטב פטל
לפני שניכנס למתכון, בואו נדון בכמה מהתכונות התזונתיות של הפטל. זה פרי שיש בתוכו אנתוציאנינים. פיטונוטריינטים אלה פועלים כפיגמנטים, ומספקים את הצבע האדום שלהם. הם יכולים גם לנטרל היווצרות של רדיקלים חופשיים, להפחית את הסיכון למחלות.
על פי מחקר שפורסם בכתב העת antioxidants, אלמנטים אלו יעילים בהפחתת שכיחות של מחלות ניווניות עצביות. גם לאחר שהמחלה התפתחה, צריכה משמעותית של פיטונוטריינטים עלולה לעכב את התקדמותה.
בנוסף, פטל מספק ויטמין C. אלמנט זה חיוני להבטחת תפקוד תקין של מערכת החיסון. על פי מחקר שפורסם בכתב העת frontiers in immunology, צריכה נאותה של חומר תזונתי זה מפחיתה את הסיכון לפתח בעיות נשימה, כגון הצטננות ושפעת.
לבסוף, אל לנו לשכוח שפטל מועיל במיוחד בהקשר של הריון, בשל תכולת החומצה הפולית.
ישנן עדויות מדעיות המצביעות על כך שחיוני להגביר את צריכת הוויטמין הזה במהלך ההריון כדי למנוע מומים בעובר. למעשה, הרופאים ממליצים בדרך כלל על תוספת שלו. צריכה נוספת דרך התזונה תהיה חיובית.
רכיבים
- 9 גרם (250 גרם) של פטל טרי
- רבע לימון
- 3.5 גרם (100 גרם) סוכר
- קורטוב של דבש
צעד אחר צעד
התחל בהנחת מים בסיר להמסת הסוכר. כדי להקל על השלב הזה, אפשר להתחיל עם אש נמוכה כדי להגיע מאוחר יותר לטמפרטורת הרתיחה. ברגע שזה מגיע לרתיחה, מנמיכים שוב את האש ומערבבים ליצירת סירופ. כשזה קורה, הסר את הסיר מהאש ואפשר לו להתקרר לטמפרטורת החדר.
לאחר שהסירופ המוכן התקרר, הגיע הזמן להכניס אותו לכוס הבלנדר. שוטפים את הפטל במים, כדי להסיר זיהומים, ומוסיפים גם אותם לכוס.
חשוב לערבב 2-3 דקות עד שמתקבל פירה סמיך. בשלב זה, אתה יכול להוסיף קורטוב קטן של דבש, אם כי זה אופציונלי.
בסיום תהליך הריסוק מעבירים את הפירה דרך צ'ינואה או מסננת דקה כדי להסיר את גרעיני הפטל ולקבל תוצאה עדינה הרבה יותר. המרקם צריך להיות חלק ולא סמיך מדי.
לבסוף, מוסיפים כמה טיפות מיץ לימון. טכניקה זו תגרום לרוטב הפטל לעמוד טוב יותר בחמצון, כדי לשמר את המאפיינים האורגנולפטיים שלו לאורך זמן רב יותר. אפשר להוסיף עוד מיץ אם אתם אוהבים את הטעם החמצמץ, אבל זה עניין אישי. לבסוף, מערבבים הכל היטב עד שהוא מתערבב היטב.
איך לאחסן
רוטב הפטל מוכן כעת. רצוי לשמור אותו במקרר לשימור נכון. זה יישמר היטב בצנצנת זכוכית מכוסה. זה יכול להישאר כאן כמה ימים בלי להתקלקל.
כך תקבלו השלמה מושלמת לעוגות, יוגורטים, קינוחים ומתכונים רבים אחרים. זה אפילו יכול לעבוד בצורה פנטסטית עם כמה בשרים. עם זאת, זכור כי איכות הפטל שתבחר תהיה המפתח. אתה יכול לבחור קפואים, אם כי התוצאה לא תהיה כל כך טובה.
למידע נוסף: ריבת קיווי: מתכון שלב אחר שלב
הכן רוטב פטל כדי לשפר את הקינוחים
הכנת רוטב פטל היא פשוטה מאוד. זה גם מספק מספר נוגדי חמצון חשובים לשמירה על בריאות טובה. עם זאת, זכור כי מתכון זה מכיל תוספת סוכרים, כך שכדאי לצרוך אותו במידה.
עדיף לכלול אותו כחלק מתזונה מגוונת ומאוזנת. בהקשר זה, הוא יכול לעבוד היטב במנות מתוקות ומלוחות כאחד. שימו לב שניתן לגוון במרקם על ידי הוספת יותר או פחות מים להשגת תוצאה לפי הטעם האישי. אתה יכול גם להחליף את מיץ הלימון למיץ תפוזים, אם אתה מעדיף.