מהם הפירות עם הכי פחות פחמימות?

האם ידעת שבחלק מהפירות יש פחות פחמימות מאחרים? סקרנים לדעת באילו פירות יש הכי פחות פחמימות?

זוהי שאלה נפוצה על פירות, במיוחד כאשר אתה מכוון לרדת במשקל.

ובכן, קודם כל, כדאי לזכור שפירות חיוניים בכל תוכנית אכילה בריאה. כפרסום בכתב העת הרפואי Advances in nutrition states, הצריכה היומית שלו תורמת למניעת מחלות, בעיקר כאלו הכרוכות בתהליכים דלקתיים כמו השמנת יתר וסוכרת. באופן ספציפי, זה קשור לעובדה שיש לו תכולת מיקרו-נוטריינטים גבוהה, כולל ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון.

לגבי תכולת הפחמימות שלו, יש לזכור שהדבר תלוי במידה רבה בסוג הפרי, כמו גם במידת הבשלות שלו. בעוד שמקרונוטריינט זה מספק אנרגיה, רבים מבקשים להגביל את צריכתו כדי לרדת במשקל בקלות רבה יותר.

סוגי פחמימות ומקורות

קודם כל, זה צריך להיות ברור שלפחמימות לבד אין את היכולת לייצר עלייה במשקל. הם גם לא מזיקים לבריאות. להיפך, הם חומרים מזינים הכרחיים - המורכבים מפחמן, חמצן ומימן - המספקים אנרגיה וממלאים פונקציות ספציפיות בגוף.

עם זאת, חשוב לזכור שיש כמה סוגים של פחמימות וגם המקורות שלהן שונים. להלן 3 הסוגים העיקריים.

סוכרים

מצד אחד, יש סוכרים, או "פחמימות פשוטות", שהם הצורה הבסיסית ביותר שקיימת (הידועה ביותר היא גלוקוז).

אם הם מקובצים יחד, הם יכולים ליצור פחמימה "מורכבת". הם מתאפיינים בטעם מתוק והמעי סופג אותם במהירות. כתוצאה מכך הם גורמים לעלייה באינסולין בדם.

אומרים שלכל המזונות הללו יש אינדקס גליקמי גבוה. לפיכך, הם מייצרים עלייה מהירה ברמת הגלוקוז בדם, הקשורה ליכולת הספיגה שלהם.

עמילנים

ידועות גם בשם פחמימות מורכבות, אלה מורכבות מאיחוד של מולקולות סוכר מרובות. בטבע, סוג זה של עמילן שולט, שכן זו הצורה שבה הצמחים מאחסנים את הרזרבות שלהם.

לכן, פקעות כמו תפוחי אדמה, בטטה וקסאווה הן דוגמאות ברורות לכך. ישנם גם עמילנים בקטניות, דגנים מלאים, תירס, בין היתר.

באופן ספציפי, פחמימות אלו מועילות לבריאות, מכיוון שיש להן אינדקס גליקמי נמוך, כלומר, הן נספגות לאט ואינן מייצרות שינויים ברמות הגלוקוז בדם.

סיב

סיבים תזונתיים הם גם פחמימה מורכבת. זוהי קבוצה של חומרים שניתן לתאר כפחמימות שאינן ניתנות לעיכול על ידי מערכת העיכול. הם קיימים בירקות, פירות, דגנים, דגנים, שעועית, אגוזים וזרעים.

ארגון הבריאות העולמי ממליץ על צריכה יומית של 400 גרם פירות וירקות מכיוון שהם מקור לסיבים, ולרכיב זה יש כמה יתרונות בריאותיים.

באופן ספציפי, סיבים יכולים לעזור בפעולות הבאות:

• מניעת בעיות מעיים, כגון עצירות
• הפחתת ספיגת הכולסטרול במעיים
• ויסות רמות הגלוקוז בדם לאחר כל ארוחה

8 פירות עם הכי פחות פחמימות

כאמור, בכל הפירות יש פחמימות. עם זאת, לחלקם יש תכולת סיבים ומים גבוהה יותר, מה שמתורגם לתכולת סוכר נמוכה יותר. הבה נסתכל למטה על הפירות הבולטים בכך שיש להם הכי פחות פחמימות.

1. באוכמניות יש כמה מהפחות פחמימות

בנוסף לכך שיש פחות פחמימות מאחרים, פרי זה נחשב כהשלמה להפחתת הסיכון למחלות. הסיבה לכך היא שיש בו תכולה שופעת של סיבים תזונתיים, ויטמין C, ויטמין K ופלבונואידים.

מכל הסיבות הללו, זה עוזר להגן על הגוף מפני נזקי DNA, אחד הגורמים הקשורים להזדקנות וסרטן. בהקשר זה, מספר פרסומים מדעיים הציעו שאם צורכים אותו באופן קבוע, זה יכול לעזור לעשות את הפעולות הבאות:

• למנוע דלקות בדרכי השתן
• למנוע מחלות מוח
• הפחת לחץ דם
• הורדת רמות הסוכר בדם

2. פרי קיווי

קיווי הם פירות המספקים 15 גרם פחמימות לכל 100 גרם פרי. פרי זה בולט במינון שפע של ויטמין C. מסיבה זו, הם מומלצים לסייע במניעת הצטננות ולשמור על שלמות העור.

בנוסף להיותם דלים בקלוריות, הם מספקים חומרים כמו סיבים, חומציות פוליות, אשלגן, ויטמינים E ו-K ופיטוכימיקלים אחרים. כפי שבא לידי ביטוי במחקר שפורסם בשנת 2016, לצריכה קבועה של פרי זה יש השפעות חיוביות לגבי הדברים הבאים:

• תפקוד חיסוני והגנה נוגדת חמצון
• הגנה על דרכי הנשימה
• תפקוד מערכת העיכול

3. אפל

תפוחים מספקים אחוז גבוה של מים, סיבים, ויטמין C, אשלגן וויטמין K. מחקרים על פירות אלו מצביעים על כך שהם חשובים במניעת מחלות כרוניות שאינן מדבקות.

יתרון בריאותי חשוב נוסף של פרי זה הוא תכולת הפקטין שלו, סוג של סיבים פרה-ביוטיים השומר על תחושת מלאות ומסייע בשמירה על שלמות המעיים.

4. אבוקדו

בנוסף להיותו פרי דל פחמימות, אבוקדו מורכב משומנים בריאים. אלה כוללים חומצה אולאית, שומן חד בלתי רווי שקשור להפחתת הדלקת ולבריאות הלב וכלי הדם. בנוסף, הוא מכיל אשלגן, סיבים, ומגנזיום.

5. רימון

רימון מכיל תרכובות ביו-אקטיביות המציעות יתרונות בריאותיים. זה שימושי לשיפור הטעם של סלטים, מכיוון שהוא מרענן ודל קלוריות. לפי ההערכות הוא מספק עד פי שלושה יותר נוגדי חמצון מאשר תה ירוק או יין אדום. לכן, זה קשור למניעת מחלות דלקתיות.

6. בתותים יש כמה מהפחות פחמימות

בהשוואה לפירות אחרים, לתותים יש אינדקס גליקמי נמוך. בנוסף, הם מספקים חומרים מזינים כמו ויטמין C, מנגן, חומצה פולית ואשלגן. כמו פירות יער אחרים, יש להם אופי אנטי דלקתי חשוב, ולכן מומלץ לצרוך אותם בתוך תזונה מאוזנת.

7. כתום

תפוז הוא אחד מפירות ההדר הפופולריים ביותר. מרכיביו כוללים ויטמין C, אשלגן, חומצה פולית ותיאמין. זה גם מקור טוב לסיבים תזונתיים. לכן הוא תורם לתחושת מלאות ובריאות מערכת העיכול.

8. גויאבה

גויאבה היא פרי טרופי עם פרופיל תזונתי יוצא דופן. הוא מספק סיבים, חומצה פולית, ויטמינים A ו-C, אשלגן, נחושת ומנגן. הוא מכיל גם נוגדי חמצון, הוא מקור לפקטין, והוא דל בקלוריות.

מה כדאי לזכור על פירות עם הכי פחות פחמימות?

הזכרנו כאן רק כמה פירות. עם זאת, רשימת הפירות שיש בהם הכי פחות פחמימות היא למעשה הרבה יותר נרחבת. למעשה, מלבד הפחמימות שהם מכילים, אסור לנו להתעלם מהעובדה שהם ספקים טובים של חומרים מגנים על הבריאות. למרות שהם מכילים סוכרים ועמילנים, הם אינם נוטים להעלות את רמות הגלוקוז בדם.

זה גם לא נכון שאכילת פירות לבד היא משמינה, גם אם הם מכילים פחמימות. במקום זאת, הם מזונות הכרחיים שהם חלק מתזונה בריאה ומאוזנת.