תבשיל חומוס ותרד

האם אתה חושב על תבשילים גדולים ועיכולים כבדים כשאתה מדמיין תבשיל? ובכן, עם המתכון הזה לתבשיל חומוס עם תרד, נשכנע אתכם שזה לא תמיד כך.

מנה פשוטה וקלה להכנה שבכלל לא ממלאה מדי וניתן לאכול אותה לעיתים קרובות. בנוסף, תבשילים הם מאכלים מסורתיים המנחמים ומזינים בו זמנית.

גלה כיצד להכין את זה למטה!

תבשילי ירקות וקטניות

החשיבות של שילוב קטניות בתזונה היומית הולכת ונעשית יותר ויותר חשובה. הם מזון מזין מאוד ועלינו לאכול אותם לעתים קרובות יותר. למרבה הצער, חלק גדול מהאוכלוסייה לא אוכל אותם בכמויות המומלצות.

ניתן להכין אותם במצגות רבות כדי שיהיה מגוון יותר. תבשילים ותבשילים הם מתכונים קלאסיים ולכל אזור יש בדרך כלל את המנות האופייניות לו ביותר. עם זאת, כיום המחסור בזמן או החשש משומנים רוויים הורידו אותם מתפריטים רבים.

את תבשיל החומוס עם תרד קל יחסית לבישול בזמן קצר, במיוחד אם משתמשים בחומוס משומר. בנוסף, תוכלו לנצל אחר צהריים חופשי להכנת מנות נוספות ולשמור במקרר או במקפיא.

תבשיל חומוס ותרד

במתכון זה משולבים קטניות וירקות בחלקים שווים ומתקבלת מנה בריאה וקלילה. מוכן ללמוד איך להכין את זה?

המצרכים הדרושים להכנת 4 מנות

• 14 גרם (400 גרם) חומוס מבושל
• 7 גרם (200 גרם) תרד
• 3 או 4 ביצים קשות
• 1 בצל קטן
• 4 או 5 כפות של רוטב עגבניות
• 2 שיני שום
• מלח
• 1 קוביית ציר (לא חובה)
• פלפל שחור
• שמן זית כתית

צעד אחר צעד

• כדי להתחיל, קולפים וחותכים את הבצל לקוביות ומטגנים אותו במחבת עם שמן זית. כשהיא מתחילה להשחים מוסיפים את רוטב העגבניות. מניחים לצמצום ומניחים בצד.
• לאחר מכן, במחבת אחרת מטגנים את השום והתרד, מנוקים היטב וקצוצים. ברגע שהם מקבלים צבע ירוק כהה יותר, מסירים מהאש.
• מכינים תבשיל לבישול תבשיל החומוס. יוצקים את הסופריטו של הבצל והעגבנייה, ומוסיפים כ-350 מיליליטר מים. לאחר מכן מוסיפים את גרגירי החומוס (מסוננים היטב אם הם משומרים). לאחר מכן מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם ואם רוצים, קוביית ציר.

• לאחר 5 דקות, מוסיפים את התרד ומבשלים הכל יחד עוד 5 דקות. אם התבשיל יבש מדי, מוסיפים עוד מעט מים.
• לאחר זמן זה מכבים את האש ומוסיפים את הביצים הקשות, קלופות וחצויות לשניים. מכסים ונותנים לעמוד לרגע כדי שהביצים יקבלו את טעם הרוטב. המנה הטעימה והבריאה שלך מוכנה להגשה!

אפשרות שנייה להכין את המתכון של חומוס עם תרד

דרך נוספת לבשל את המנה הזו מהר יותר, אבל עם אותו טעם. אלטרנטיבה מלאה ומתאימה לתזונה טבעונית כי הפעם לא מוסיפים ביצים או כל מרכיב אחר ממקור מהחי.

מצרכים ל-2 מנות

• חצי בצל
• 2 שיני שום
• 2 כוסות מים
• 3 חופנים של בייבי תרד
• 7 גרם (200 גרם) חומוס מבושל או משומר
• מלח ושמן זית כתית מעולה

איך מכינים אותו

• מקלפים וקוצצים את השום והבצל דק. לאחר מכן, מטגנים אותם עם מעט שמן זית בסיר או בתבשיל. משאירים בין 3 ל-4 דקות על אש נמוכה.
• במקביל, שוטפים ומרוקנים את צרורות התרד ומוסיפים אותם למחבת. מטגנים שתי דקות.
• לאחר מכן, יוצקים פנימה את החומוס המבושל ומאדים מספר דקות. לאחר מכן, מכסים את כל המרכיבים במים, מוסיפים מלח ופלפל ומכסים. לאחר מכן, מבשלים על אש נמוכה, כי כך כל הטעמים יתאחדו.
• לבסוף, אם אין לכם מרק ירקות מוכן או קפוא, תוכלו להחליף אותו במים. הפונקציה זהה ולמנה יהיה הרבה יותר טעם.

• לאחר 20 דקות, הוא מוכן לאכילה!

כדי לתת מגע בולט יותר של טעם, הוסיפו מרכיבים אחרים למוקפץ. נסו למשל סלרי, פלפל, קישואים או כרישה והתנסו בתבלינים, ביניהם ראוי לציין פפריקה מתוקה ועלה דפנה.

תבשיל חומוס עם תרד: מנה נוספת לאכילת קטניות

המתכון הזה הוא הזדמנות מצוינת לשלב קטניות בתזונה.

הם גם בריאים מנקודת מבט תזונתית ובריאותית שכן מדענים הבחינו שהם עוזרים להפחית את השכיחות של כמה מחלות כרוניות. עם זאת, זה לא הכל, שכן הגבלת צריכת חלבון מן החי והחלפת חלק ממנו בכמות גדולה יותר של חלבון צמחי היא חיובית ברמה הסביבתית.

אם אין לך זמן לבשל אותו, אתה יכול להשאיר אותו מוכן יום קודם או להחזיק כמה מנות במקפיא. למעשה, זה כמעט טוב יותר כי עם השעות הטעמים מתיישבים והמרק הופך סמיך יותר.

למרות שזה לא מתכון קשה במיוחד, זה יכול להיות אפילו יותר קל אם אתה משתמש בתרד קפוא וחומוס משומר. ובמקרה שאין שני המרכיבים הללו, אפשר לגוון ולהשתמש בכרוב, מנגולד, עדשים או שעועית.

עוד עובדות מעניינות על תבשיל חומוס ותרד

אם יש לכם בעיות באכילת קטניות (עיכול גרוע או גזים), אפשר להפחית את כמות החומוס ולהוסיף עוד קצת ירקות. תיבול המנה בכמון, עלה דפנה או שומר יכול לעזור להפחית גזים.

לסיכום, חומוס מספק סיבים, חלבון ופחמימות שנספגות לאט. תרד הוא מקור לויטמינים A, C וקבוצה B ומינרלים כמו ברזל, מגנזיום, אשלגן וזרחן.

לכן, מדובר במנה שלמה שאין צורך להוסיף לה יותר מאשר יוגורט או חתיכת פרי כקינוח. טוב, בסדר... אולי פרוסת לחם טובה יכולה ללכת איתה!