מתכון לעוגת ספוג מחיטה מלאה טבעונית: צעד אחר צעד
עוגת ספוג היא אחד הקינוחים הנצרכים ביותר במדינות המערב. ישנם סוגים רבים, תלוי במרכיבים המשמשים ובמרקם הסופי שרוצים להשיג.
במקרה זה, אנו הולכים להציג אופציה של עוגת ספוג מקמח מלא טבעוני.
חשוב לציין שניתן לשלב מדי פעם קינוחים מתוקים בתזונה. אם אתם מתאמנים לעיתים קרובות והתזונה שלכם מאופיינת בעיקר בנוכחות של מזונות טריים, לא יהיו בעיות בעניין זה.
בואו נסתכל!
היתרונות של קמח מלא
לפני שנצלול לתוך המתכון, בואו נכיר לכם את היתרונות העיקריים של צריכת קמח מלא. אחרי הכל, עדיף לבריאות שלך לכלול את המרכיב הזה בתזונה שלך מאשר קמח חיטה מזוקק.
קמח מלא משפר את מעבר המעיים
בקמח מלא יש ריכוז גבוה יותר של סיבים. תרכובת זו חיונית להבטחת מעבר יעיל יותר במעיים, כפי שהוכח ממחקר שפורסם בכתב העת Nature reviews.
בנוסף, לחלק מהסיבים יכולת תסיסה בתוך מערכת העיכול, ומשמשת כמצע אנרגיה לחיידקים הבריאים שחיים כאן. לפיכך, צפיפות המיקרוביוטה יכולה לעלות.
אנחנו חושבים שאולי תאהבו לקרוא: כמה קלוריות אנחנו צריכים? האם עלינו לספור אותם?
זה עשוי לעזור לך לרדת במשקל
אכילת קמח מלא לבד לא תגרום לך לרדת במשקל, אבל זה נכון שהמזון הזה מסוגל להגביר את תחושת השובע.
זה נובע מפעולת הסיבים, כפי שנאמר במחקר שפורסם בכתב העת האירופי לתזונה קלינית. אלמנט זה מעכב את ריקון הקיבה.
זה עוזר להגן על בריאות הלבלב שלך
הבעיה העיקרית של קמחים מזוקקים היא פעולתם הגליקמית המהירה. הגלוקוז נספג במהירות ומתפזר בכל הגוף, מה שמאלץ את הלבלב להגביר את ייצור האינסולין. זה מוביל לעמידות מוגברת להורמון.
לקמחים מלאים, לעומת זאת, יש סיבים המסוגלים לווסת את הכניסה הזו של גלוקוז לדם. על כך מעיד מחקר שפורסם בכתב העת Plos medicine.
מצרכים לעוגת ספוג מקמח מלא טבעוני
כדי להכין עוגת ספוג נהדרת מקמח מלא, תזדקק למרכיבים הבאים:
- 0.5 כוס סוכר
- תמצית וניל
- 2 כוסות קמח מלא
- 1 כוס משקה ירקות או מים
- 2 כפות אבקת אפייה
- 0.25 כוס שמן זית כתית מעולה
בבחירת משקה טבעוני, חשוב מאוד להסתכל על הסימון. ברוב המוצרים הללו יש ריכוז גבוה של סוכרים מוספים.
תצטרך לבחור בזן שאין בהרכבו את המרכיב הזה. הטעם יושפע, אבל משקאות טבעוניים ללא סוכר הם הרבה יותר בריאים.
אתה עשוי למצוא את המאמר הזה מעניין: הטיפים הטובים ביותר להילחם בתשוקה לאוכל
הוראות עוגת ספוג טבעונית שלב אחר שלב
- מתחילים לערבב את החומרים היבשים בקערה. אלו הם הקמח, הסוכר ואבקת האפייה.
- במקביל, יוצקים לקערה אחרת את הנוזלים, השמן, הווניל והמים או משקה הירקות.
- לאחר מכן, מערבבים את החומרים היבשים עם הנוזלים ומערבבים היטב עד לקבלת בצק אחיד וחצי נוזלי.
- לאחר מכן, שימו שמן זית כתית מעולה בתחתית תבנית אפייה המתאימה לתנור, הקפידו לשמן היטב את כל הקירות. מכניסים לתוכה את בלילת עוגת הספוג ומורחים אותה בעזרת מרית.
- לאחר מכן, הכניסו אותו לתנור, שאמור להיות מחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס למשך כ-30 דקות.
תדעו שעוגת הספוג מוכנה כשנועצים סכין במרכז והיא יוצאת יבשה לגמרי. בשלב זה, הסר אותו ואפשר לו להתקרר מעט לפני פתיחת התבנית.
אפשר לאכול אותו באותו זמן או לשמור אותו מכוסה בנייר מטבח או מטלית, כדי שלא יתייבש יתר על המידה. עדיף לאכול אותו לפני כמה ימים כדי שהוא לא יאבד את המאפיינים האורגנולפטיים שלו.
הסיכונים באכילת עוגת ספוג מקמח מלא טבעוני
למרות התכונות הבריאותיות של הקמח המלא שכבר הוזכרו, למתכון הזה יש מספר מגבלות שכדאי לדעת. ראשית, אין להכניס אותו לתזונה של אדם שפיתח סוכרת מסוג 2. נוכחות של סוכר וכמויות גדולות של פחמימות בפנים עלולות לסבך את ניהול הסוכר בדם.
מצד שני, זה לא בריא לאנשים הסובלים מעודף משקל. במקרים אלה, יש להקפיד על תזונתם על ידי הבטחת דרישות החלבון והשומן שלהם, אך עם תכולת פחמימות נמוכה יותר.
המתכון הזה גם לא מומלץ למי שפיתח צליאק, מכיוון שיש בו גלוטן בפנים. אנשים עם מחלות מעי דלקתיות עשויים גם להפיק תועלת מאכילת פחות גלוטן.
הכינו בבית עוגת ספוג מחיטה מלאה טבעונית
קל להכין עוגת חיטה מלאה טבעונית. צריך רק כמה מרכיבים ולא לוקח הרבה זמן להגיע לתוצאה נפלאה. בנוסף, איכותו התזונתית עדיפה על זו של עוגות העשויות מקמח מזוקק.
עם זאת, זה קינוח שיש לו את המגבלות שלו. לכן, עדיף לצרוך אותו מדי פעם.
זה יכול לעבוד גם כארוחת בוקר או כחטיף, בליווי קפה. עם זאת, זכור שתכולת החלבון במתכון זה נמוכה מאוד, כך שללוות אותו במזון שמרכז בתוכו את החומרים המזינים הללו יועיל לארוחת הבוקר.
