נסה את המתכון הטעים הזה למרק בשר חזיר
הכנת ארוחה שמשביעה את בלוטות הטעם שלך מבלי להיות מסובכת מדי להכנה לא בהכרח חייבת להיות אתגר. דוגמה היא המתכון הטעים והקל למרק סרנו.
למרות שרוב המרקים דורשים זהירות רבה בכל הנוגע לבחירה, בישול ושילוב המרכיבים, החלק הנחמד במרק סרנו הוא שכל השלבים הללו די קלים.
בנוסף, התכולה התזונתית של מתכון זה עונה על הדרישות של הגוף לקלוריות, חלבונים ומינרלים. אתה רעב עדיין?
מה הסוד?
הכל בתערובת של סוגים שונים של חלבונים. הוא מכיל בשר חזיר (בצורת חזיר סרנו) וירקות כמו שום, בצל ופטרוזיליה. השילוב משביע ומזין.
למעשה, המתכון הזה מכיל עד 60% ירקות, כך שיש לו את האיזון המושלם. על פי מחקר בכתב העת Advances in Nutrition, אכילת יותר ירקות עוזרת למנוע מחלות ולשפר את הבריאות.
מצד שני, מרק בשר חזיר סראנו הוא אידיאלי למי שמחפש דחיפה אנרגטית כדי לשמור על פעילותם, אבל לא מרגיש כבד או עשיר מדי כמו כמה מרקים ותבשילים. תהנה!
איך מכינים מרק בשר חזיר סרנו
הכוכב של המרק הזה הוא, כמובן, חזיר סראנו טעים. לפי מקורות כמו ויקיפדיה, בשר חזיר סראנו מיוצר על ידי המלחה וריפוי יבש של הרגליים האחוריות של חזירים
מלבד היותו טעים, בשר חזיר סראנו הוא גם די מזין. הוא עשיר בחלבונים טובים ומספק מגוון של חומצות אמינו חיוניות. בשר חזיר סראנו מכיל גם שומן בלתי רווי, ויטמינים B1 ו-B6 ומינרלים כמו זרחן, ברזל, אשלגן ואבץ.
זכרו שהמרק הזה מלא גם בירקות, מה שהופך אותו לתוספת המושלמת לתזונה שכבר בריאה שלכם. קדימה, נסה את זה היום!
רכיבים
- 3 ביצים
- 1 בצל גדול (50 גרם)
- 7 שיני שום (25 גרם)
- 2 ענפי פטרוזיליה טרייה
- שמן זית כתית
- 3 כפות מלח (75 גרם)
- 5 עגבניות בינוניות (750 גרם).
- 1 כוס שקדים שלמים (100 גרם)
- 2 כוסות גדולות של חזיר סרנו (200 גרם)
- 4 פרוסות לחם חיטה (300 גרם)
הכנה
- ראשית, הקפידו לשטוף היטב את כל הירקות ועשבי התיבול.
- לאחר מכן, שים מחבת מים על אש נמוכה.
- השאירו לו להתחמם, לאט לאט, למשך 20 דקות.
- לאחר שהמים כמעט בסף רתיחה, מוסיפים את הביצים ומשאירים אותן למשך 10 דקות.
- כשתהליך זה מסתיים, שמים את הביצים על צלחת נפרדת, קולפים אותן ואז חותכים אותן לחתיכות.
קרא גם: 10 מתכוני ויניגרט בריאים וקליםרוצים לדעת עוד? קראו: 2 מרקי ירקות שאתם חייבים לנסות
- לאחר מכן, מקלפים את שיני השום. הקפד להוריד את כל העור, ולאחר מכן לכתוש אותם.
- לאחר מכן, שים את השקדים ואת השום הכתוש במחבת עם שפריץ שמן זית כתית מעולה.
- תנו לשום ולשקדים להקפיץ מעט כדי שלטעמים תהיה הזדמנות להתערבב ולהתמזג.
- לאחר מכן, הסר אותם מהמחבת והניח אותם בצד.
- בעזרת בלנדר טוחנים את התערובת עד לקבלת עיסה סמיכה. אתה יכול להוסיף קצת מים אם אתה רוצה.
- לאחר מכן, חותכים את הגבעולים מהעגבניות אם הם עדיין מחוברים, זורקים אותם ואז חורצים את הקליפה בצורה של צלב.
- אתה עושה את הצלב על ידי ניקוד קליפות העגבניות מלמעלה למטה, ואז כל הדרך מסביב לאמצע.
- חולטים את העגבניות כ-2 דקות בסיר קטן עם מים רותחים, ואז מסננים אותן, מסירים את הקליפה וקוצצים אותן לקוביות קטנות.
- זוכרים את המחבת שהקפצתם בה את השום והשקדים? אל תשטוף את זה עדיין! במקום זה קוצצים את הבצלים לקוביות קטנות ומתחילים לטגן אותם באותה מחבת. זכרו שהמרכיבים דורשים פרק זמן מסוים כדי לרכוש את הטעם הרצוי.
- כשהבצל השחים מוסיפים את העגבניות. לאחר מכן, צרו אותם יחד על אש נמוכה למשך 20 דקות.
- כעת, חתכו בזהירות את בשר חזיר הסראנו (או תחליף אחר) לקוביות קטנות. הרעיון הוא להפיק את המרב מכמות הבשר שיש לך.
- מוסיפים את הבשר הקצוץ לשום ומשחת השקדים ומערבבים עד שהוא מתערבב היטב.
- לאחר מכן, הוסיפו 5 כוסות מים ואת הביצה המבושלת וערבבו את כל המרכיבים יחד בתבנית תבשיל והניחו לזה להתבשל במשך 15 דקות.
- חותכים את הלחם לחתיכות קטנות ומטגנים אותם עם שמן צמחי במחבת.
לאחר שהכל התקרר מעט, תוכלו להגיש את המרק וליהנות מארוחה טעימה ובריאה באמת!
