5 טיפים להכנת קערת בודהה
אוכל צמחוני הופך יותר ויותר פופולרי. עם מיליוני צמחונים וגמישים ברחבי העולם, הבחירות הן לא רק בריאות יותר, אלא עבור רבים, הן מרמזות על מחויבות לקיימות. קערת בודהה היא אולי אחת הדוגמאות הטובות ביותר לאחרונה לאוכל צמחוני בריא ובר קיימא.
המנה הזו התחילה להיות פופולרית באמצע 2013, ומאז היא הפכה לפופולרית עוד יותר הודות לרשתות חברתיות כמו אינסטגרם או פינטרסט. מה שמייחד את המנה הזו הוא שהיא 100% אופציה צמחונית, ולכן היא יוצאת מחלופות אחרות כמו קערת ההזנה.
אם אתם עדיין לא יודעים איך להכין אותה, נלמד אתכם חמישה טיפים להכנת קערת בודהה במאמר זה!
הטיפים הטובים ביותר להכנת קערת בודהה
אין הסכמה מדוע המנה נקראת קערת בודהה. יש הסבורים שצורת הקערה מחקה את הבטן המודגשת של בודאי, דמות שלעתים קרובות בטעות היא בודהה. אחרים מאמינים שזה נובע מהאיזון התזונתי והאידיאולוגי המאפיין את המנה.
ואכן, לפי כמה חוקרים, רעיון האיזון יכול להתפרש מבודהיזם בדרך זו. למרות שנראה שזו מנה קלה מאוד להכנה בתיאוריה, ייתכן שיש לך כמה בעיות בפועל. לכן אנחנו רוצים להראות לכם חמישה טיפים להכנת קערת בודהה.
המשך לקרוא כדי ללמוד את כולם!
1. השתמש ב-0.25 דגנים או פחמימות לקערת הבודהה שלך
האם אי פעם תהיתם מדוע קערות בודהה הן בפרופורציות טובות כל כך ויפות למראה? זה פשוט כי הם הוכנו מתוך מחשבה על פרופורציה.
קערת בודהה קלאסית מכילה, קודם כל, 0,25 דגנים או עמילן.
נשאיר לכם כמה רעיונות:
- אורז חום
- פסטה ללא גלוטן או פסטה מחיטה מלאה
- קינואה
- דוחן
- פארו
- קוסקוס
- דלעת
זוהי רק דוגמה להתאמת גרגירי הדגנים או העמילנים לפי הטעם הגסטרונומי האישי שלך. הדבר החשוב הוא שהם תופסים 0.25 מהצלחת שלך. זכור כי קערת בודהה מוכנה בדרך כלל קרה, אז אתה צריך כבר לבשל את המרכיבים (כמובן, אתה יכול גם להכין אותה חמה אם תרצה!).
אנו יודעים שתאהבו לקרוא: היתרונות והחשיבות של בחירת מזונות עונתיים
2. השתמש ב-0.25 חלבון
הידע שלך על חלופות חלבון צמחוניות ישחק כאן תפקיד חשוב, לפחות אם אתה רוצה להכין קערת בודהה מסורתית (עם זאת, אין שום דבר שימנע ממך לא להוסיף בשר!).
בעקבות הרעיון המקורי, אנו נותנים לך כמה רעיונות להשראה:
- טופו
- גרגירי חומוס
- עדשים
- סייטן
- פטריות
- אגוזים
- פולי סויה במרקם
- שעועית שחורה
כמו במקרה הקודם, נסו לעמוד ביחס של 0.25 מהקערה המלאה. אם אתם בוחרים חומוס או עדשים, נסו לנקז אותם היטב לאחר בישולם. באופן אידיאלי, המזונות שתוסיפו לקערה צריכים להיות יבשים, כך שאתם נמנעים מלחות שלהם או שהנוזלים הנלווים להם מעכבים חזותית את המנה או משנים את הטעמים.
3. השתמש ב-0.25 ירקות לקערת הבודהה שלך
יש לך כבר כמעט מחצית מהמרכיבים לקערת הבודהה שלך. עכשיו הגיע הזמן לבחור את הירקות שתוסיפו. כמו במקרים הקודמים, אתה יכול להשתמש באלה שאתה הכי אוהב, אבל עדיין נשאיר לך כמה אפשרויות להשראה:
- כרובית
- פילפלים
- סלק
- בצלים
- גזרים
- כרישה
- כרוב ניצנים
- בטטות
אתה יכול לבשל אותם בכל דרך שתרצה, למרות שהירקות במנה זו בדרך כלל אפויים. כך מקפידים לגוון בסגנונות ההכנה ולעמוד בדרישה שהמרכיבים יהיו יבשים.
אם אפשר, השתדלו להשתמש רק בירקות בעונה.
4. השתמשו ב-0.25 מרכיבים ירוקים
בטח שמתם לב שכמעט לכל קערות כאלה יש כמה מרכיבים ירוקים ויפים מלמעלה. אחרי הכל, אנחנו לא יכולים להכין מנה צמחונית בלי להשתמש בכמה, אז שילוב של אפשרויות ירוקות הוא אחד הטיפים החובה להכנת קערת בודהה!
שקול את האפשרויות הבאות:
- תרד
- מנגולד שוויצרי
- ארוגולה
- חסה
- אבוקדו
- עלי סלק
- סלרי
עם זאת, נסה לשמור על היחס מסונכרן עם האמור לעיל. אתה יכול לבחור רק מרכיב אחד או לבחור בשילוב של כמה. הדבר החשוב הוא שהטעם שלו ישתלב עם מה שכבר בחרתם ושהוא מושך מבחינה אסתטית.
אנחנו חושבים שאולי תאהבו לקרוא: כמה קלוריות אנחנו צריכים? האם עלינו לספור אותם?
5. לבסוף, בחרו את התוספות והרטבים לקערת הבודהה שלכם
לפני שתהנה מקערת הבודהה שלך, השלב האחרון הוא לבחור את התוספות והרטבים שבהם תשתמש.
הנה כמה דוגמאות:
- חומוס
- כוסברה טרייה
- פטרוזיליה טריה
- רוטב סויה
- מיץ לימון
- שמן זית
- חומץ בלסמי
- פלפל
- רוטב טחינה
- יוגורט יווני
- שומשום
השימוש בכל אחד מהמרכיבים הללו צריך להיות סביר, מכיוון שאינך רוצה לשנות לחלוטין את טעמי המרכיבים העיקריים. הקפידו להוסיף אותם בזהירות - לא צריך להיות יותר מדי וגם לא פחות מדי!
לאחר שאספת את כל האפשרויות הגסטרונומיות שלך, פשוט צריך להוסיף אותן לקערה. זכור להשתמש בקערה עמוקה ולהתאים את הפרופורציות לכמות האוכל שתאכל.
אכן, אתה יכול להשתמש בתמונות מהאינטרנט כאסמכתא. עם זאת, זכרו שחלקם אינם פרופורציונליים למה שהאדם הממוצע יכול לאכול.
הדבר החשוב הוא שתבחר בארגון פונקציונלי. עשה זאת לפי הצבעים, הצורות או הדרך שבה טעמים משתלבים זה עם זה. מחלקים במרכז את המרכיבים הגדולים או המגושמים יותר, ואת הקטנים מסביבם. אחרי הכל, המטרה הסופית תהיה לאכול אותם, ולכן העיצוב של הקערה שלך צריך להיות פונקציונלי.
לבסוף, חשוב גם לזכור את העומס הקלורי. עדשים, אפונה וחומוס מכילים יותר קלוריות ממה שאנשים רבים מדמיינים, ולכן יש לשלב אותם כראוי כדי למנוע עודף מהם בצלחת שלך. אם תזכרו את זה ואת הטיפים האחרים להכנת קערת בודהה, תוכלו ליהנות מהמתכון הזה כתוספת חדשה נהדרת לתזונה הבריאה שלכם!
