מתכון ללחם תירס מקסיקני מסורתי

לחם תירס הוא אחד המתכונים המקסיקניים האופייניים ביותר העשויים עם תירס. מדובר במתוק מעולה עם טעם ומרקם נעימים שישמחו את האורחים שלכם. זה לא קשה להכנה, ואתה לא צריך הרבה מרכיבים. לכן, במאמר זה נספר לכם את כל מה שאתם צריכים לדעת כדי לקבל תוצאה ביתית יוצאת דופן.

זכור שאסור לך להתעלל בקינוחים בתזונה שלך. אין שום דבר רע בלכלול אותם מדי פעם בהקשר של תזונה מגוונת ומאוזנת. עם זאת, זו תמיד אפשרות טובה יותר לצרוך מזון טרי כגון יוגורט או פירות. שניהם מספקים רכיבי תזונה חיוניים הדרושים להבטחת תפקוד תקין של הגוף.

בהתחשב בכך, בואו נסתכל על המתכון הזה.

המרכיבים ללחם תירס מקסיקני

כדי להכין לחם תירס טעים, תזדקק למרכיבים הבאים:

• 4 או 5 כוסות תירס קלוף
• ארבע ביצים בטמפרטורת החדר
• קופסת חלב מרוכזת אחת
• 180 גרם חמאה בטמפרטורת החדר
• 1 כוס קמח חיטה
• כפית אחת של אבקת אפייה
• 40 גרם סוכר
• 0.25 כפית מלח
• כף אחת קינמון טחון
• כף אחת של וניל

זכור כי התוצאה הסופית תשתנה מאוד בהתאם לאיכות המרכיבים המשמשים. במובן זה, אנו ממליצים להשתמש בביצים אורגניות וחמאה. כך מבטיחים שבעלי החיים מהם הם מגיעים גודלו בטבע והוזנו בהתאם לצרכיהם, מה שישפיע על הטעם והערך התזונתי של המוצר הסופי.

הוראות שלב אחר שלב להכנת לחם תירס

1. משמנים תבנית אפייה ומחממים תנור ל-180 מעלות עם החום משני הצדדים.
2. לאחר מכן, ערבבו את גרעיני התירס עם חלב מרוכז. אתה צריך לעשות את השלב הזה בהדרגה כדי לא לפגוע בבלנדר. בסיום, הניחו את התערובת שהתקבלה בצד.
3. מנפים את החומרים היבשים, (כלומר, הקמח, אבקת האפייה, הקינמון והמלח) דרך מסננת. זה מונע היווצרות גושים מאוחר יותר, מה שעלול להשפיע לרעה על המרקם הסופי של לחם התירס.
4. לאחר מכן, מקציפים את החמאה ומוסיפים את הסוכר כעבור דקה.
5. התחילו להוסיף את הביצים בזו אחר זו עד לקבלת תוצאה חלקה ומעורבבת היטב, אשר עשויה להימשך כ-5 דקות נוספות.
6. כשמוכן, מערבבים את הבלילה עם התירס המעורב.
7. לאחר מכן, מוסיפים את הווניל והקמח וטורפים שוב.
8. מניחים את התערובת בתבנית האפייה ומכניסים לתנור ל-55 דקות בחום של 180 מעלות.
9. לפני הוצאת הלחם, דוקרים את מרכז התערובת בעזרת קיסם כדי לוודא שהיא יוצאת יבשה ונקייה.
10. מניחים להתקרר מעט, ואז הוא מוכן לאכילה!

היתרונות של תירס

תאמינו או לא, לכלול תירס בתזונה יש כמה יתרונות בריאותיים, כל עוד הוא מוצג בדפוס בריא ומאוזן. חשוב להימנע מחסרים תזונתיים שעלולים להשפיע על תפקוד תקין של גוף האדם.

עם זאת, בואו נסתכל על כמה מהיתרונות של תירס.

תירס מספק אנרגיה איכותית

תירס הוא מקור לפחמימות איכותיות וארוכות שרשרת. חומרים מזינים אלו הם אחד ממצעי האנרגיה העיקריים לפעילות גופנית בעצימות גבוהה. הם נחוצים לספורטאים כדי למנוע ירידה בביצועים ולשפר את יכולת ההתאוששות שלהם.

עם זאת, כדי לקבל את צריכת הפחמימות אתה צריך להגביר סינתזה מחדש של גליקוגן לאחר מאמץ, יש לצרוך אותן יחד עם חלבונים בעלי ערך ביולוגי גבוה, כפי שמעיד מחקר שפורסם בכתב העת Nutrients. כך, הספורטאי יהיה מוכן בהקדם האפשרי לחזור לביצועים המקסימליים שלו.

זה טוב למוח

מנקודת מבט של מיקרונוטריינטים, ראוי להזכיר את תכולת החומצה הפולית בתירס. הוויטמין שלו פועל בצורה נחרצת על מערכת העצבים המרכזית בכך שהוא מבטיח שהיא מתפתחת בצורה חלקה. למעשה, זה חשוב במיוחד בשלבים מסוימים של החיים כאשר הדרישות התזונתיות גדלות.

לדוגמה, הוכח שתוספת חומצה פולית במהלך ההיריון נחוצה כדי להפחית את הסיכון שלתינוק יסבול מפגמים בסגירת הצינור העצבי, מה שעלול להשפיע לרעה על רווחתו בטווח הבינוני. לעתים קרובות, דרישות אלה אינן מכוסות על ידי דיאטה ממוצעת, ולכן יש צורך לפנות לחיזוקים כדי למנוע בעיות כאלה.

זה עוזר למנוע מחלות מורכבות כשהן חלק מתזונה בריאה

כמו כן, אל תשכח כי תירס הוא מקור לפיטוכימיקלים בעלי יכולת נוגדת חמצון. תרכובות אלו מסייעות בנטרול היווצרות של רדיקלים חופשיים והצטברותם לאחר מכן ברקמות הגוף. למעשה, על פי מחקר שפורסם ב-European Journal of Medicinal Chemistry, הימנעות מתהליך זה חיונית להפחתת השכיחות של מחלות כרוניות ומורכבות רבות.

עם זאת, כדי לחוות השפעה חיובית, יהיה צורך גם להגביל את הנוכחות של תרכובות חמצוניות ודלקתיות בתזונה שלך. מזונות אולטרה מעובדים תעשייתיים מכילים בתוכם רבים מהאלמנטים הללו, ולכן תמיד כדאי לבסס את התזונה על צריכת מוצרים טריים וטבעיים.

הכינו לחם תירס בבית

כפי שראיתם, הכנת לחם תירס בבית היא ממש פשוטה. זה מתכון שאפשר ללוות אותו במאכלים מתוקים ומלוחים, לפי טעמו של כל סועד. כמו כן, זו אופציה טובה ליהנות ממנה בארוחת הבוקר או בחטיף, אם כי אסור לנצל אותה לרעה מכיוון שהיא מספקת כמות משמעותית של פחמימות.

לבסוף, זכרו שכדי לשמור על מצב בריאותי טוב, יש צורך לשלב תזונה נכונה עם הרגלי חיים בריאים אחרים כמו פעילות גופנית סדירה ומנוחה מספקת. כמו כן, חשיפה תכופה לאור השמש תעשה את ההבדל בהבטחת סינתזה נכונה של ויטמין D.