עוף מזוגג בריא ומזין שרי ופטריות

עוף מזוגג בשרי ופטריות הוא אחד המתכונים הכי טעימים שיש. שילוב הטעמים של הפטריות והשרי יפתיע את כל האורחים והמשפחה שלך! בנוסף, זה מושלם עבור אנשים עסוקים כי כל אחד יכול לעשות את זה בפחות משלושים דקות.

ישנן דרכים שונות להכין את מתכון העוף המזוגג הזה בשרי ופטריות. עם זאת, לכולם יש שני דברים משותפים: טעמם מדהים ואפשר להכין אותם במהירות.

ההיבט התזונתי הוא גם חלק מהותי במתכון העוף המזוגג הזה. מלבד כמה שהמתכונים האלה טעימים, הוא עשיר בחלבון.

מתכון עוף מזוגג שרי ופטריות 1

רכיבים

• 250 גר' פטריות טריות פרוסות
• 0.5 חזה עוף (חתוך לרצועות) (200 גרם)
• 1 כף שמן זית (15 מ"ל)
• 0.5 כוס שרי יבש (100 מ"ל)
• קמח חיטה (לבלילה)
• 0.5 כוס מרק עוף (100 מ"ל)
• 2 כפות טרגון מיובש (30 גרם)
• 2 גבעולי סלרי ירוקים
• 0.5 בצל קצוץ דק
• מלח ופלפל לפי הטעם

הכנה

1. חותכים את חזה העוף לרצועות, מתבלים לפי הטעם ומצפים בקמח.
2. מוסיפים מעט שמן לטיגון וכשהוא חם, משחימים את החלבון משני הצדדים עד שיתבשל. תהליך זה עשוי להימשך כשש או שבע דקות. ברגע שמוכן, מסירים מהאש ומניחים בצד.
3. מניחים את הסלרי, הבצל והפטריות באותו שמן. מבשלים כמה דקות. לאחר מכן, הוסיפו את מרק העוף, הטרגון והשרי.
4. מבשלים על אש גבוהה ומערבבים כל הזמן עד שנוצר רוטב סמיך.
5. לבסוף, מחזירים את החלבון למחבת, מנמיכים את האש ומערבבים כמה דקות. הרוטב אמור לכסות אותו לגמרי.
6. מגישים ונהנים!

מתכון עוף מזוגג שרי ופטריות 2

רכיבים

• 120 גרם פטריות
• 0.5 כוס שרי (125 מ"ל)
• 4 ירכי עוף (150 גרם)
• 2 כפות שמן זית כתית מעולה (30 מ"ל)
• 0.5 בצל
• 1 שן שום
• מלח ופלפל לפי הטעם)

הכנה

1. מחממים את השמן במחבת. מתבלים את ירכי העוף ולאחר מכן מוסיפים אותם לטיגון.
2. מוסיפים גם את השום ואת הבצל הקצוץ דק.
3. מוסיפים כוס מים ואת השרי לטיגון. מבשלים עוד כמה דקות או עד שהעוף מתחיל להתרכך.
4. מנקים את הפטריות ופורסים אותן. מוסיפים אותם למחבת.
5. מבשלים כ-10 דקות ומוסיפים עוד מלח במידת הצורך.

מתכון עוף מזוגג בשרי שום 3

רכיבים

• 1 ראש שום
• עוף שלם (קצוץ) (1 ק"ג)
• 1 כוס שרי או יין לבן (200 מ"ל)
• כמה ענפי פטרוזיליה
• שמן
• מלח ופלפל לפי הטעם)

הכנה

1. שוטפים את העוף ומתבלים לפי הטעם. הוסף מספיק שמן למחבת כדי שתוכל לטגן בה את העוף. כשהוא חום זהוב, מעבירים את העוף לסיר כדי שיתבשל.
2. בסיר מטגנים את ראש השום הטחון והפטרוזיליה על אש בינונית.
3. לאחר מכן, הוסף את חתיכות העוף המטוגן.
4. מוסיפים את כוס השרי או היין הלבן ומבשלים הכל כ-25 דקות או עד שהעוף רך.
5. מערבבים מדי פעם כדי ששום דבר לא יידבק. מוסיפים עוד מלח במידת הצורך.

מתכון עוף מזוגג תפוז ושרי 4

רכיבים

• מיץ של 1 תפוז
• 1 עוף גדול קצוץ (1.5 ק"ג)
• בצל קטן
• 0.75 כוס שרי מתוק (150 מ"ל)
• עגבנייה קטנה
• 150 גרם בשר חזיר סראנו טחון
• קורט קינמון
• שמן זית
• 1 כף קמח (5 גרם)
• שתי כוסות מים (400 מ"ל)
• מלח ופלפל לפי הטעם

הכנה

1. מתבלים את העוף. לאחר מכן, הוסף מספיק שמן למחבת כדי שתוכל לטגן בה את העוף. לאחר שהוא מבושל ומזהיב, מניחים בצד.
2. מסירים את עודפי השמן ומשאירים רק את הכמות הדרושה להכנת מוקפץ. חותכים את הבצל והעגבנייה לקוביות ומוסיפים אותם לטיגון. כשמי העגבניות מתאדים מוסיפים את כפית הקמח ומערבבים עוד דקה.
3. מוסיפים את העוף, המים, מיץ התפוזים, השרי, הבשר והקינמון.
4. כשזה מגיע לרתיחה מנמיכים את האש, מכסים במכסה ומבשלים כשעה. זכרו לערבב את העוף כל כמה זמן כדי ששום דבר לא יידבק.
5. לבסוף, מוסיפים מעט מלח.