המפתח לאכילה טובה
אכילה נכונה יכולה להיות משימה מרתיעה אם אינך פועל לפי הנחיות בסיסיות לאכילה בריאה. התעשייה והפרסום מעודדים אותנו לרוב לאכול יותר מזונות מעובדים. עיבוד זה מוריד את איכות המזון שלנו. המפתח לאכילה נכונה הוא להבטיח שהתזונה שלנו מלאה במזונות טריים שלא עברו עיבוד.
אחת הרעות העיקריות בתזונה שלנו כיום היא השימוש בסוכר ובתוספים. תוספים אלו משפרים את הטעימות והשימור של המזון, אך הם מורידים מהאיכות התזונתית שלו.
גלה מה צריך לזכור כשזה מגיע לאכילה טובה במאמר זה!
המפתח לאכילה נכונה היא תזונה מגוונת
זהו העמוד הבסיסי של תזונה בריאה. תזונה מגוונת מבטיחה שאתה מקבל כמות נאותה של כמעט כל אבות המזון שאתה צריך כדי לתפקד.
למרות שזה כלל ברור למדי, הרבה דיאטות מגבילות שהפכו לאחרונה פופולריות מגבילות מזונות מסוימים. דיאטות אלו לרוב חסרות ראיות מדעיות והן מבוססות על אמונות פופולריות לפיהן מזונות מסוימים מסוגלים לגרום לדלקת.
עם זאת, הגבלת קבוצות מזון בדרך כלל לא הולכת טוב, למעט מקרים של אלרגיות או אי סבילות. במקרים אלה, יש לרשום אותו רק על ידי רופא, ולעולם לא על ידי איש מקצוע אחר.
כאשר אנו מגבילים מזונות מסוימים, אנו מסתכנים במחסור ברכיבים תזונתיים. מסיבה זו, דיאטות מגבילות רבות קשורות בדרך כלל לתוספת של מיקרונוטריינטים מסוימים כדי לפצות על חוסרים כלשהם.
אכילה נכונה, לעומת זאת, לעולם אינה דורשת הגבלת מזון. במקום זאת, הכל עניין של שילוב. המפתח לאכילה נכונה הוא לאכול מזונות רבים ושונים אך לעשות זאת במתינות.
הגבל רעלים
למרות שכבר שנים אנחנו שומעים שכוס יין ביום זה בריא, האמת היא שאלכוהול וסמים הם החומרים היחידים שעלינו להגביל בתזונה שלנו. זה נתמך על ידי פרסום ב-BMJ. אלו חומרים רעילים ועדיף להגביל אותם.
לכוס יין אין השפעות חיוביות על מערכת הלב וכלי הדם שלנו, וגם אין לה יכולת נוגדת חמצון יוצאת דופן. הכוח נוגד החמצון של טאנינים גדול בהרבה בענבים לפני שהם עברו תסיסה. כמו כן, מזונות אחרים מונעים חמצון ב-DNA שלנו בצורה יעילה הרבה יותר, כמו אוכמניות.
קשה להפסיק לשתות אלכוהול כי זה חלק מהחיים החברתיים שלנו. עם זאת, חשוב להבין את הסיכונים שלו ולהבין את ההשפעות השליליות שיש לו על הבריאות שלנו. השליליות הללו עדיין קיימות גם אם רק שותים אותן בצורה מבוקרת.
המשיכו לקרוא: השפעות האלכוהול על מערכת העצבים
מזון טרי על מזון מעובד
נכויות אחרות של הדיאטות שלנו הן מזונות מעובדים במיוחד ומזון מהיר. במזונות האלה יש הרבה סוכרים ותוספים, ועדיין לא ברור לנו מה ההשפעות שלהם על הבריאות שלנו בטווח הבינוני.
לכן, חשוב לתת עדיפות למזונות טריים כאשר אנו מנסים לאכול טוב. הכנת מתכונים פשוטים והימנעות ממזונות מטוגנים וחבוטים יעזרו לשפר את איכות התזונה שלנו. כמו כן, עלינו להקפיד להימנע מחומרים מזיקים כגון אקרילאמיד.
הכמות הנכונה של ויטמינים ונוגדי חמצון
מגמה בדיאטות צפון אירופה היא הכללת תוספי מזון בתזונה. עם זאת, שימוש בתוספים אלו עשוי להגביר את הסבירות למחלות לב וכלי דם ארוכות טווח.
נכון לעכשיו, העדויות ממליצות לא לצרוך תוספי ויטמינים אם אין לך חוסרים ברורים, במיוחד עם ויטמינים מקבוצת B. כך גם לגבי נוגדי חמצון; אנשים זקוקים לחומרים המזינים האלה, אבל הם צריכים לקבל אותם רק מהתזונה שלהם. אתה לא צריך עודף מהם.
אז, אנחנו הולכים לחזור על כך שהמפתח לאכילה נכונה הוא תזונה מגוונת. אכילה בריאה אינה שם נרדף לנטילת תוספי מזון.
מפתח לאכילה טובה: תעדוף דגים על פני בשר אדום
על פי מחקר שפורסם בכתב העת Critical reviews in oncology/hematology, ייתכן שאכילת בשר אדום עשויה למלא תפקיד בהתפתחות של סוגי סרטן מסוימים. למרות שהרעיון הזה לא נתמך עם הראיות הטובות ביותר, ברור שהפחתת צריכת בשר אדום ואכילת יותר דגים היא אופציה בריאה.
הסיבה לכך היא שלדגים יש תכולה קלורית נמוכה יותר. לכן, אכילתו מורידה את הסיכון ליפול לתזונה היפר-קלורית ולהשמנה.
מכיוון שלדגים יש כמות גדולה יותר של חומצות שומן חד ורב בלתי רוויות, הם עוזרים לתפקוד הלב וכלי הדם.
קרא עוד: איך נראית תזונה בריאה ללא גלוטן?
חשיבות הסיבים והצומח
מחקרים אחרונים הראו את התפקיד הגדול שיש לפלורת המעיים בתפקוד הגוף. כשזה מגיע לאכילה נכונה, אתה צריך לוודא שאתה מקבל מספיק סיבים ופרוביוטיקה. זה בגלל שהם עוזרים לבריאות המיקרופלורה שלנו.
שמירה על בריאות ותפקוד חיידקי המעי הגס תשפר את ספיגת החומרים התזונתיים, היווצרות חומצות שומן קצרות שרשרת (נוגדות דלקת), והיא תפחית את הסיכויים לסרטן במערכת העיכול.
כמו כן, כאילו לא די בכך, מחקרים מראים כי איכות פלורת המעיים משפיעה על דיכאון וביצועים ספורטיביים.
המפתח לאכילה נכונה: תזונה משפיעה על הבריאות
כפי שאתה יכול לראות, לתזונה יש השפעה מכרעת על הבריאות שלנו. שינוי הרגלים יכול לסייע בהפחתת האפשרות לפתח מחלות מסוימות, הן בטווח הבינוני והן בטווח הארוך.
אף פעם לא מאוחר מדי ליישם את האסטרטגיות הללו ולשפר את איכות התזונה שלך!
