שתי דרכים להכין קציצות ממולאות בבית
קציצות ממולאות קולומביאניות הן מנה שבהחלט לא תשאיר אתכם אדישים.
זה מתכון דומה ללחמניות בשר , עם צפיפות תזונתית גבוהה. בגלל זה, הוא מתאים במיוחד לימי חגיגה. זה לא קשה להכנה, במיוחד אם אתה עוקב אחר המתכון שאנחנו הולכים להראות לך צעד אחר צעד. תקבלו תוצאה מעולה שתשמח את כל המשפחה!
קודם כל, יש לציין כי נוכחות של בשר באיכות טובה מומלצת מאוד לתזונה בריאה. מזון ממקור מן החי, באופן כללי, מכיל כמות גדולה של חלבון. בנוסף, לבשר יש גם רכיבים תזונתיים חיוניים כדי להבטיח שהגוף יפעל בצורה מיטבית.
המצרכים לקציצות ממולאות
כדי להכין מתכון מעולה לקציצות ל-5 או 6 אנשים, תזדקק למרכיבים הבאים:
- 700 גרם בשר בקר טחון
- 450 גרם בשר חזיר טחון
- 4 ביצים מבושלות
- 4 חתיכות בייקון או בייקון חתוך לקוביות
- 0.5 פלפל אדום חתוך לרצועות ג'וליאן
- חצי בצל מגורר
- 0.5 גזר חתוך בג'וליאן
- 6 שעועית ירוקה
- 2 ביצים
- 1 נקניקיית צ'וריסו
- 10 זיתים ממולאים בפלפל
- 2 גבעולי עירית
- 0.5 כוס פירורי לחם
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
- 1 כף משחת שום
- 1 כפית אורגנו
- 2 כפות חרדל
- 0.5 כפית כמון
- פלפל לפי הטעם
- מלח
איך מכינים קציצות ממולאות, צעד אחר צעד
- ראשית, מערבבים בקערה את בשר החזיר עם העגל והבייקון.
- לאחר מכן, מוסיפים גם את הצ'וריסו, אם כי תצטרכו לקלף ולפורר אותו קודם.
- כשכל המרכיבים מעורבבים היטב מוסיפים את הבצל המגורר, משחת השום, העירית הקצוצה דק, הפטרוזיליה, האורגנו, הכמון, החרדל, 2 הביצים, פירורי הלחם, המלח והפלפל.
- מערבבים היטב בידיים עד לקבלת תערובת אחידה. לאחר מכן, הניחו את התערובת הזו על נייר אלומיניום. נסו ליצוק אותו לצורת מלבן.
- מוסיפים את הביצים המבושלות לאזור המרכז. כמו כן, מסדרים את הגזר הג'וליאן, השעועית הירוקה, הזיתים והפלפל האדום.
- מגלגלים את הקציצות. לשם כך השתמשו בנייר אלומיניום כדי שהבשר לא יישבר. הרעיון הוא שהמילוי עטוף לגמרי בבשר הטחון, לוחץ מעט מתי כדי שיהיה כמה שיותר דחוס.
- מניחים את הגליל על מגש חסין תנור כשרדיד האלומיניום עדיין עליו. הכניסו אותו למכשיר המחומם מראש בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס ומבשלים אותו במשך שעה אחת.
- לאחר זמן זה, הקציצות מוכנות לאכילה. כל מה שנותר הוא לפרוק אותם. עם זאת, עליך להיזהר, מכיוון שהם יהיו חמים מאוד!
אתה בהחלט תאהב את המאמר הזה: 8 מזונות בריאים שנמצאים במגמות בשנת 2021
אפשרות נוספת להכנת קציצות ממולאות
אפשר גם להכין קציצות ממולאות במילוי ירקות וללא צ'וריסו בבצק הבשר. מרכיבי המילוי, במקרה זה, יהיו גזר ג'וליאן, קישואים, פלפלים ושום. בנוסף, אפשר גם להוסיף בצל. ההכנה תהיה בדיוק כמו במקרה הקודם.
על ידי שינוי המילוי, תוכל גם לקצר את זמן הבישול. הפעם, תצטרכו רק 30 דקות מצד אחד ו-15 דקות מצד שני יספיקו כדי להשיג תוצאה עדינה ומעודנת. החלק החיצוני יהיה חום זהוב והחלק הפנימי עסיסי, הודות לנוזלים שמשחררים הירקות.
היתרונות הבריאותיים של קציצות ממולאות
כדי לחוות את היתרונות של קציצות ממולאות, חיוני שהמנה הזו תוצג בהקשר של תזונה מגוונת ומאוזנת. האידיאל הוא למנוע מחסור במיקרו-נוטריינטים חיוניים שיכולים להשפיע לרעה על הבריאות הכללית שלך.
החלבון בקציצות ממולאות עוזר לקדם את צמיחת השרירים
פעילות גופנית נחוצה כדי לתמוך בצריכת חלבון גבוהה יותר. הדרישות יכולות להגיע עד 2 גרם חלבון לק"ג משקל גוף ליום, כפי שנאמר במחקר שפורסם ב- Journal of the International Society of Sports Nutrition. עם זאת, מחצית מחומרי המזון הללו חייבים להיות בעלי ערך ביולוגי גבוה, כלומר, ממקור מן החי.
אם דרישות החלבון שלך לא מתקיימות, אתה עלול לחוות ירידה משמעותית בביצועים אם אתה פעיל. הסתגלות שרירים עשויה להיפגע גם על ידי הגבלת היפרטרופיה. זה אפילו יכול להגביר את הסיכון לפציעת שרירים, אז זהו מצב שיש להימנע ממנו. כאן, צריכה נכונה של בשר יכולה לעזור.
אנו חושבים שתאהבו את המאמר הזה: חטיפים בריאים לכל שעה ביום
קציצות ממולאות מונעות אנמיה
בשר אדום בולט בתכולת הברזל ההמי שלו. למינרל זה כושר ספיגה גבוה בהרבה ממקבילו הירקות.
זה גם מרכיב מרכזי בהובלת חמצן דרך הדם. על פי מחקר שפורסם בכתב העת The Medical Clinics of North Europe, מחסור באלמנט זה עלול להוביל לאנמיה לאורך זמן.
עם זאת, עליך לזכור שניתן להגביר את זמינות הברזל על ידי נטילת ויטמין C יחד איתו. כך, כמות גדולה יותר תיספג ברמת המעי, שהיא המפתח למניעת חוסר יעילות בפיזיולוגיה של האורגניזם.
הבשר בקציצות ממולאות משפר את האיזון ההורמונלי
רבים מהמיקרו-נוטריינטים הכלולים בבשר חיוניים להבטחת ייצור הורמונים מיטבי. לדוגמה, הוכח כי אבץ משתתף בסינתזה של טסטוסטרון, מרכיב מפתח לבריאות הגברים.
סלניום, בתורו, יכול ליצור אפקט נוגד חמצון חשוב כדי למנוע שינויים בתפקוד של בלוטות רבות. כדי להימנע ממצב של מחסור חיוני במיקרו -נוטריינטים, עדיף להקפיד על תזונה מגוונת.
ככל שספקטרום המזונות הנצרך רחב יותר, כך הסיכון נמוך יותר. זה ישפר את הבריאות לטווח הארוך ובכך יפחית את שכיחות המחלות הכרוניות.
מכינים קציצות ממולאות בדרך הקלה
כפי שניתן לראות, הכנת קציצות ממולאות קולומביאניות אינה מסובכת כלל. אתה רק צריך לא מעט מרכיבים, אבל ההרכבה שלו פשוטה מאוד. בנוסף, זה מתכון שיש לו כמה יתרונות בריאותיים.
אם תרצו להפוך אותו לאיכותי עוד יותר, תוכלו לנסות להימנע מהוספת צ'וריסו ובייקון, שהם המרכיבים הפחות מומלצים של כל ההכנה בכל הנוגע לתזונה בריאה.
עם זאת, יש לזכור שכדי להגיע למצב בריאותי מיטבי, יהיה מכריע לשלב תזונה נכונה עם הרבה הרגלים טובים אחרים. זה חיוני להתאמן לעתים קרובות. כמו כן, עליך לישון טוב כל לילה לפחות 7 שעות. כך תבטיחו שגופכם בכושר טיפ-טופ.
