11 יתרונות של שיבולת שועל, בתוספת מתכון לארוחת בוקר

בכל תכשיר, שיבולת שועל היא דגן עשיר בחלבונים, שומן בלתי רווי וויטמין B. זהו הדגן בעל הריכוז הגבוה ביותר של ויטמינים ומינרלים. יש לו תכונות מועילות לעור, כמו גם תכונות לווסת את מעבר המעיים. היתרונות של שיבולת שועל הם רבים וכמעט כולם יכולים ליהנות מהם.

שיבולת שועל קיימת כבר למעלה מ-4000 שנה, ובימי קדם היא הייתה מזון למעמדות הנמוכים. אבל עכשיו התפיסה הזו השתנתה בגלל כל התכונות המועילות שיש לה. מסיבה זו, הוספת שיבולת שועל לכל ארוחה, בין אם ארוחת בוקר, חטיפים וכו', היא אחד ההרגלים הטובים ביותר שיעזרו לכם להישאר בריאים.

דרכים לאכול שיבולת שועל

ישנן דרכים רבות לכלול שיבולת שועל את הדיאטה שלך. עם זאת, אלו הן שתי הדרכים הנפוצות ביותר לצרוך אותו: כפתיתים או כסובין. ההבדל העיקרי בין השניים הוא התהליך שאליו נתון הדגן להשגת שתי הגרסאות.

שיבולת שועל דגנים מלאים הם החלק הטרי של הדגן, קלוף וקלוי. להכנת פתיתי שיבולת שועל מיובשים את הדגן המלא מקולפים וחותכים לחתיכות קטנות יותר ולבסוף, פורסים לפרוסות ליצירת פתיתים. במקרה השני, סובין שיבולת שועל, כל שיבולת השועל נטחנת מבלי להסיר דבר מהתבואה.

כתוצאה מכך, סובין שיבולת שועל הוא בעיקר השכבות החיצוניות של הדגן, מה שאומר שיש בו יותר חלבון ופחות פחמימות מאשר בשיבולת שועל מגולגלת. ישנה נטייה להעדיף אכילת סובין שיבולת שועל, מכיוון שיש בו יותר חומרים מזינים (בעיקר סיבים). עם זאת, אין הוכחה שזן זה טוב משמעותית לבריאותך מהשני. לא משנה באיזה מהם תבחרו, אכילת שיבולת שועל כל יום מסייעת בהפחתת כולסטרול, מווסתת את העיכול ומהווה מקור עשיר לסיבים.

יתרונות בריאותיים של שיבולת שועל

שיבולת שועל מכילה חלבונים ופחמימות בשפע, שומנים בריאים (שומן בלתי רווי וחומצה לינולאית), ויטמינים, מינרלים ויסודות קורט. תכונות אלו הופכות את הדגן הזה למקור אנרגיה נהדר, תוך הימנעות מתחושת עייפות הנגרמת מרמות נמוכות של גלוקוז.

דגן זה הוא מקור מצוין לויטמיני B, ויטמין A, ויטמין E וויטמין D. הוא מכיל גם מינרלים כמו סידן, המונע אוסטאופורוזיס. הוא עשיר בברזל, המסייע בהעברת חמצן לרקמות הגוף. יחד עם זה, שיבולת שועל מספקת אבץ, הממלא תפקיד מרכזי בתפקוד האינסולין.

חלבון גבוה

תכונה נוספת של שיבולת שועל היא שהיא מכילה 25% חלבון, יותר מכל דגנים אחרים. למען האמת, לשיבולת שועל יש חלבון בריכוז גבוה כמו בשר, חלב וביצים. בדרך זו, הגוף שלנו משתמש בחלבון משיבולת שועל כדי ליצור את השרירים שלנו. בנוסף, חלבון נחוץ גם לשמירה על מסת השריר שלנו.

כעת, קליפות שיבולת שועל מכילות שש מתוך שמונה חומצות האמינו החיוניות: איזולאוצין, לאוצין, ליזין, מתיונין ופנילאלנין. אלה עוזרים להסיר את הכולסטרול הרע (LDL) וממריצים את הכבד לייצר יותר לציטין שעוזר לטהר מתכות כבדות מהגוף.

זה הופך את שיבולת השועל לדגנים הכי מלאים שיש. לשם השוואה: חיטה מכילה רק חומצת אמינו חיונית אחת ולשעורה ושיפון אין חומצת אמינו אחת.

יתרה מכך, הבטא-גלוקנים המצויים במזון זה הם רכיבים אשר סופגים כולסטרול וחומצות מרה מהמעי. זה עוזר למנוע מעבר תרכובות מזיקות לגוף ועוזר לסלק אותן באופן טבעי.

לשיבולת שועל יש גם תכונות מועילות לעור. אתה יכול למצוא אותו בקרמים, משחות וסבונים שונים לקילוף ולחות. בנוסף, אמבטיות עם דגני בוקר זה יכולות לשמש כדי להילחם במחלות שונות, זיהומים וגירויים בעור הודות לסגולותיו המרגיעות.

זה יכול לשמש גם כתרופה ביתית יעילה מאוד למאבק בהרפס ואבעבועות רוח.

לבסוף, בדגן הזה יש הרבה סיבים, במיוחד סובין שיבולת שועל, שעוזר לווסת את מערכת המעיים ולהפחתת כולסטרול. בגלל זה, זה לא רק תרופה יעילה לעצירות, אלא שהוא גם מפחית חומצת מרה על ידי הפחתת יכולת הרעילות שלהם.

11 היתרונות של שיבולת שועל לבריאות שלך

רבים מכירים את שיבולת השועל כמלכת הדגנים בשל היתרונות הבריאותיים הטבעיים הרבים שלה, ויטמינים ומינרלים. להלן אחת עשרה דרכים שבהן אכילת שיבולת שועל יכולה לשפר את תפקוד הגוף שלך.

מסדיר את מערכת העיכול

בגלל הכמות הגדולה של סיבים מסיסים שלה, שיבולת שועל עוזרת לעכל מזון ולוויסות מערכת העיכול. שיבולת שועל מונעת עצירות ומקלה על מעבר המעי. כמו כן, כוס מים עם כפית פתיתי שיבולת שועל מסייעת בהקלה על ריפלוקס חומצי וצרבת.

מוריד כולסטרול

צריכת דגנים מלאים מדי יום היא דרך טובה להוריד את רמות הטריגליצרידים והכולסטרול הרע בדם. הודות לחומצה הלינולאית והסיבים שהיא מכילה, שיבולת שועל מונעת את מעבר הכולסטרול דרך המעי.

במקביל, הסיבים מנקים גם את מצבורי השומן המצטברים על דפנות העורקים. כל זה מגן על הגוף מפני התפתחות יתר לחץ דם, התקף לב או כל בעיה לבבית אחרת.

שולט ברמות הסוכר בדם

שיבולת שועל מומלצת מאוד לחולי סוכרת שכן הסיבים המסיסים שלה מייצבים את רמות הסוכר בדם. מכיוון שהוא מפחית את ספיגת הסוכר במעי הוא גם מוריד את לחץ הדם.

חשוב לציין, שלא כמו דגנים אחרים, דגן זה, במיוחד, מספק יותר פחמימות מאשר סוגים אחרים של סיבים.

משקם רקמות

מכיוון שהוא עשיר מאוד בחלבון, אכילתו מעודדת ייצור ופיתוח של רקמות חדשות בגוף.

עשוי למנוע סרטן

בשיבולת שועל, כמו דגנים אחרים, יש שפע של פיטוכימיקלים, שהם כימיקלים על בסיס צמחי המסייעים במניעת התפתחות סרטן. פיטואסטרוגנים וליגננים שנמצאים בדגן זה קשורים לירידה בסיכון להורמונים הקשורים לסרטן השד.

ההשפעה המיטיבה של המרכיבים הפיטוכימיים של שיבולת שועל במניעת סוגי סרטן אחרים כגון סרטן רירית הרחם, השחלות והערמונית, עדיין בבדיקה.

זה משאיר אותך שבע

ארוחת בוקר של שיבולת שועל שומרת על שביעות רצון של הגוף יותר מאשר ארוחת בוקר עם דגנים וחלב. הסיבה לכך היא ששיבולת שועל מכילה פחמימות שהגוף סופג לאט. זה מאפשר אפקט שובע ממושך יותר ושליטה רבה יותר ברמות הסוכר בדם.

עשיר בסידן

בשיבולת שועל יש כמות טובה של סידן, המסייעת במניעת דה-מינרליזציה של העצם.

זה מועיל לעור

לפתיתים מהרווח הזה יש פעולת ניקוי עוצמתית על העור. הוא סופג את כל הלכלוך והפסולת המצטברים בנקבוביות, ומספק ניקוי עמוק.

בדרך זו, היא הופכת לדרך טבעית לשמור על איזון ה-pH של העור ללא כימיקלים קשים. כמו כן, השמנים הכלולים בשיבולת שועל מצוינים למניעת התייבשות העור. כמו כן, שיבולת שועל יכולה להיות מאוד מרגיעה ולעזור לך להירדם.

זה יכול לעזור לך לרדת במשקל

אכילת שיבולת שועל לארוחת בוקר כל יום עוזרת לאנשים לשמור על שליטה במשקל שלהם ולרדת במשקל בהדרגה. אפשר לאכול פתיתי שיבולת שועל עם כוס חלב או מעורבבים עם יוגורט. הכמות היומית המומלצת היא שתי כפות כך שלא יחרוג מכמות הקלוריות המומלצת.

הוא מכיל קומפלקס ויטמין B

ויטמינים כמו B1 ו-B2 חיוניים לתפקוד תקין של המוח ומערכת העצבים. כ-100 גרם שיבולת שועל מספקים 40% מהדרישה היומית של ויטמין b1.

זה טוב לבלוטת התריס

אכילת שיבולת שועל מסייעת במניעת תת פעילות בלוטת התריס מכיוון שהיא מכילה יוד, מינרל המסייע לבלוטת התריס לפעול בצורה תקינה.

רוב האנשים יכולים לצרוך שיבולת שועל, ללא קשר לגיל. אין תיעוד של השפעות רעות וגם לא תוארו התוויות נגד לאכילת שיבולת שועל כל עוד אתה אוכל אותה במינונים המתאימים והמומלצים. עם זאת, קבוצה קטנה של אנשים עלולה להיות אלרגית לשיבולת שועל.

מתכון לארוחת בוקר

כדי להכין קערה טעימה וייחודית של שיבולת שועל להתחיל את היום אתה צריך:

• 0.5 כוס שיבולת שועל
• 6 שקדים
• 2 אגוזי מלך
• דבש
• 1 כפית צימוקים
• קינמון, הל, ג'ינג'ר (לא חובה אבל מומלץ מאוד)

איך מכינים את זה...

• מניחים את שיבולת השועל להשרות למשך הלילה. מאוחר יותר מסירים את המים ומניחים את שיבולת השועל בסיר עם חצי כוס מים טריים.
• בזמן שהוא מתבשל מוסיפים את הקינמון, ההל וקורט ג'ינג'ר.
• כשהיא מתחילה להסמיך מוסיפים עוד מעט מים כדי למנוע הידבקות של שיבולת השועל.
• אפשר להמתיק את שיבולת השועל בדבש לפי הטעם, ואז להוסיף את הצימוקים והשקדים הקצוצים והאגוזי מלך וזה מוכן להגשה.
• ניתן להוסיף אבקת קקאו, אוכמניות מיובשות או טריות, נתחי בננה, ריבת פירות וכן הלאה.